अवयव:
- 1 किलो पका हुआ काला करंट फल,
- 1 लीटर आत्मा,
- 1 लीटर वोदका,
- एक गिलास चीनी,
- एक गिलास तरल शहद,
- वेनिला की फली,
- 1 सेमी दालचीनी की छाल,
- 3-4 लौंग।
तैयार करने की एक विधि:
स्वस्थ और पके करंट को डंठलों से छीलिये, धोइये और छलनी पर छान कर, मसालों के साथ एक बड़े गान्दे या बोतल में डालिये। फल के ऊपर एक लीटर स्प्रिट डालें, अच्छी तरह से डाट करें
और 2-3 सप्ताह के लिए एक अंधेरी और गर्म जगह में अलग रख दें। इसे हर कुछ दिनों में हिलाएं। इस समय के बाद, तरल को दूसरी बोतल में डालें और वोडका को फल में डालें
और फिर से एक गर्म, अंधेरी जगह में अलग रख दें। 2-3 सप्ताह के बाद, तरल को स्प्रिट में मिला दें
और फल को चीनी और शहद से ढक दें, अच्छी तरह मिलाएँ। चीनी के घुलने तक गर्म स्थान पर छोड़ दें और फिर पहले से प्राप्त तरल में चाशनी डालें। टिंचर को स्पष्ट करने के लिए कुछ और दिनों के लिए छोड़ दें और फिर ध्यान से इसे बोतलों में डालें, स्टॉपर को बंद करें और इसका आनंद लें। करंट टिंचर, यह जितना लंबा पकता है, उतना ही स्वादिष्ट होता है।