कम ही लोग जानते हैं कि जड़ी-बूटी उगाना कितना आसान है। हमारी जलवायु में भी, जड़ी-बूटियाँ तब तक अच्छी तरह विकसित होती हैं जब तक कि उन्हें उनकी पसंद के अनुसार ठीक से चुना और लगाया जाता है।
वे बगीचे में एक सुंदर सजावट हो सकते हैं, साथ ही स्वाद और सुगंध का एक आसान भंडार होने के कारण हम जब चाहें तब तक पहुंच सकते हैं। हम घर पर एक लघु जड़ी बूटी का बगीचा भी बना सकते हैं। गमलों में लगाई गई जड़ी-बूटियां खिड़की की सिल को सजाएंगी और हमेशा सुगंधित मसाले की तरह किचन में भी अच्छा काम करेंगी।
एक जड़ी बूटी के बगीचे के लिए जगह
अधिकांश जड़ी-बूटियाँ धूप और आश्रय वाली स्थिति पसंद करती हैं। वे हल्की और अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी में सबसे अच्छा महसूस करते हैं, हालांकि कुछ ऐसे भी हैं जो नम और ठंडी जगहों को पसंद करते हैं।
जड़ी-बूटियों के बगीचे के लिए जगह चुनने से पहले, सुनिश्चित करें कि हमारे द्वारा चुनी गई जड़ी-बूटियों में समान प्रकाश आवश्यकताएं हैं। इस तरह, हम पौधों के लिए समान विकास दर सुनिश्चित करते हैं, और इस प्रकार बगीचे की साफ-सुथरी उपस्थिति सुनिश्चित करते हैं।
बर्तन में जड़ी बूटी
जड़ी-बूटियों से लगाए गए बेड अक्सर प्रतिकूल दिखते हैं क्योंकि वार्षिक प्रजातियां मर जाती हैं और उनके स्थान पर मजबूत, बारहमासी पौधे उगते हैं। कवर पौधे टेढ़े-मेढ़े दिखते हैं, जैसे कि बहुत लोकप्रिय अजवायन के फूल, जो दृढ़ता से बढ़ते हैं और दूसरों को विस्थापित करते हैं। अपने जड़ी-बूटियों के बगीचे को साफ रखने का एक अच्छा तरीका है कि आप कंटेनरों में पौधे उगाएं। इस समाधान का लाभ कंटेनरों को किसी भी स्थान पर ले जाने की संभावना है। सर्दियों में इन्हें घर में रखना आसान होता है।
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अधिकांश जड़ी बूटियों को 20 सेमी से अधिक गहरे कंटेनर की आवश्यकता नहीं होती है। अपवाद डिल और लॉरेल हैं, जिन्हें लंबी जड़ों के कारण गहरे गमलों में लगाया जाना चाहिए। अपने मसाले के पौधों को खंडित कंटेनरों में उगाना एक बहुत अच्छा विचार है। वे एक साथ जुड़े हुए छोटे, अलग बर्तन हैं। इसके लिए धन्यवाद, पूरी संरचना को परेशान किए बिना पौधों को स्वतंत्र रूप से बदला जा सकता है। बॉक्स मसाले के पौधे उगाने के लिए भी एकदम सही हैं, दोनों सीधे और रेंगने वाले। आप एक डिब्बे में कई गमले रख सकते हैं, जिससे हमें पौधों की देखभाल करने में आसानी होगी। बॉक्स को बजरी से भरना, जिसमें हम बर्तनों को डुबोएंगे, हमें कम बार पानी देने की अनुमति देगा। यह संरचना एक नियमित फूल के बर्तन की तुलना में अधिक समय तक नमी रखती है।
जड़ी बूटियों की देखभाल
रोपित जड़ी-बूटियाँ जो पकड़ में आएँगी, अच्छी तरह से विकसित होने के लिए बहुत अधिक काम नहीं करती हैं। हर कुछ वर्षों में यह पौधों को नए के साथ बदलने के लायक है। यह भी याद रखना चाहिए कि टॉपिंग, यानी पौधों के शीर्ष को काटना, नई पत्तियों के विकास को तेज करता है और अनावश्यक फल बनने से रोकता है। फूल आने के बाद, झाड़ीदार जड़ी-बूटियों जैसे ऋषि और मेंहदी को कॉम्पैक्ट रखने के लिए ट्रिम करना भी अच्छा है।
याद रखें कि तने के लकड़ी वाले हिस्सों को काटने से पौधे मुरझा सकते हैं। ऐसा होने से रोकने के लिए, यह प्रक्रिया केवल हरे भाग पर ही की जानी चाहिए। जड़ी-बूटियों की नियमित छंटाई उन्हें अधिक प्रचुर मात्रा में बढ़ने के लिए प्रेरित करती है, इसलिए यदि हम चाहते हैं कि हमारा हर्बेरियम अच्छी तरह से तैयार दिखे तो यह आवश्यक है। वसंत में, यह जड़ी बूटियों के साथ बेड को ग्रिट्स या छाल के साथ छिड़कने के लायक है, धन्यवाद जिससे वे नमी को बेहतर बनाए रखेंगे, और जड़ी-बूटियों पर मातम हावी नहीं हो पाएगा।खिड़की पर जड़ी बूटी
गर्मियों के अंत में वार्षिक पौधों के बीजों को छोटे गमलों में बोया जा सकता है और खिड़की पर रखा जा सकता है। उन्हें अंकुरित होना चाहिए और वसंत में नए पौधों को जमीन में प्रत्यारोपित किया जा सकता है। सुपरमार्केट में आप तुलसी, अजवायन, केरविल और मेंहदी जैसी पॉटेड जड़ी-बूटियाँ आसानी से पा सकते हैं। वे कृत्रिम रूप से बढ़ने के लिए प्रेरित होते हैं और अक्सर खरीद के कुछ दिनों बाद सूख जाते हैं। इसे रोकने के लिए, जड़ी-बूटियों को तुरंत छोटे-छोटे गमलों में लगाना और घर लाने के बाद उन्हें धूप वाली खिड़की पर रखना सबसे अच्छा है। यदि हम पौधों को हर कुछ दिनों में एक बार पानी दें, तो उन्हें पूरे सर्दियों में उनकी सुगंध का आनंद लेना चाहिए। वसंत ऋतु में, ऐसी जड़ी-बूटियाँ बगीचे में रोपाई के लिए बहुत अच्छी होती हैं।
जड़ी-बूटियाँ उगाना आसान है
वार्षिक जड़ी बूटी
- आम तुलसी - एक वार्षिक पौधा, जो वसंत में खिड़की पर गमलों में बोया जाता है। कम से कम महान में सबसे तीव्र सुगंध होती है और वह सबसे स्वादिष्ट होती है।
- गार्डन चेरविला - गर्मियों में हल्की छाया को सहन करता है, आसानी से बीज डालता है, 60 सेमी तक बढ़ता है।
- बाग सौंफ - एक छोटी वनस्पति द्वारा विशेषता, एक धूप और आश्रय की स्थिति में सबसे अच्छा लगता है।
- आम अजमोद - आंशिक छायांकन पसंद करता है, 30 सेमी तक बढ़ता है। चौड़ी पत्ती वाली किस्मों को उगाना आसान होता है और छोटे पत्तों वाली किस्मों की तुलना में इनमें अधिक तीव्र सुगंध होती है।
सदाबहार
- लहसुन और चिव्स को चिव्स कहा जाता है - धूप की स्थिति को तरजीह देता है, 30 सेमी तक बढ़ता है। जब नियमित रूप से छंटाई की जाती है, तो यह नए पत्ते पैदा करता है।
- पुदीना - उपजाऊ और नम मिट्टी पसंद करती है, यह विस्तृत वृद्धि की विशेषता है। पेपरमिंट में सबसे तीखा स्वाद होता है।
- अरुगुला (अजवायन) - तेज धूप, उपजाऊ और अत्यधिक क्षारीय मिट्टी की आवश्यकता होती है, 80 सेमी तक बढ़ती है। यह बहुत खुशबूदार होता है।
- थाइम थाइम - एक ग्राउंड कवर प्लांट जो हरे कालीन के रूप में उगता है। यह शीतकालीन-हार्डी है, धूप और शुष्क स्थितियों को पसंद करता है।
अब जड़ी-बूटियाँ तैयार मिश्रण के रूप में उपलब्ध हैं, शायद ही कोई अपने मसाले के पौधे खुद उगाता हो। हालांकि, बगीचे से सीधे ताजा जड़ी बूटियों के स्वाद और सुगंध की खोज करना उचित है। जड़ी-बूटियाँ न केवल रसोई घर में एक आनंद हैं, वे किसी भी अपार्टमेंट के लिए एक आदर्श सजावट और बगीचे के लिए एक सुंदर पूरक भी हो सकती हैं।