करंट हमारे घर या अलॉटमेंट गार्डन में उगाए जाने वाले सबसे लोकप्रिय फलों में से एक है। उनके पास महान मिट्टी और देखभाल की आवश्यकताएं नहीं हैं, और उनसे प्राप्त फलों का व्यापक पाक उपयोग होता है।
करंट को कच्चा खाया जा सकता है, संसाधित किया जा सकता है और स्वादिष्ट जैम, जूस आदि बनाया जा सकता है। यदि आपके बगीचे में अभी तक करंट नहीं है, तो हम आपको उन्हें अपेक्षाकृत सरलता से उगाना शुरू करने के लिए प्रोत्साहित करते हैं।
काले, लाल और सफेद करंट
पोलिश जलवायु क्षेत्र में सबसे आम है ब्लैकबेरी (रिब्स नाइग्रुम) पहले इसे सेंट जॉन्स अंगूर कहा जाता था, क्योंकि इसके फल पकने का समय 24 जून के आसपास होता है, यानी जॉन के नाम दिवस पर। काला करंट विटामिन सी का एक उत्कृष्ट स्रोत है और इससे बने संरक्षण के स्वाद के मामले में बहुत सराहा जाता है।
वे हमारे बगीचों में थोड़े कम आम हैं यूरोपिय लाल बेरी (पसली रूब्रम) और पीसफेद निर्णय (रिब्स ग्रेसील) दोनों में बी विटामिन की एक बड़ी सामग्री की विशेषता होती है और कच्चे और जोड़े दोनों में बहुत अच्छा स्वाद होता है, उदाहरण के लिए, घरेलू बेकिंग।
करंट के तीन उल्लिखित समूहों में, उनकी कई अलग-अलग किस्में पाई जा सकती हैं, जो झाड़ियों या पेड़ों के रूप में होती हैं। खेती और देखभाल, हालांकि, बहुत समान हैं। केवल करंट की शूटिंग का तरीका अलग है।
बगीचे में करंट - बढ़ती आवश्यकताएं
करंट (किस्म की परवाह किए बिना) में समान और मध्यम मिट्टी की आवश्यकताएं होती हैं। वे शांत और बहुत भारी मिट्टी को छोड़कर लगभग किसी भी प्रकार की मिट्टी को सहन कर सकते हैं। यह अच्छा है अगर झाड़ियों के आसपास की मिट्टी उपजाऊ और पारगम्य है, और थोड़ा अम्लीय है - पीएच के साथ 6.0-6.7 की सीमा में। रोपाई लगाने से पहले, इसे खाद के साथ लगभग 40 सेमी की गहराई तक खोदने लायक है। संकेतित खेती की गहराई करंट की झाड़ियों के मुख्य जड़ द्रव्यमान के स्थान से तय होती है।
करंट स्टैंड जितना संभव हो उतना धूप वाला, तेज हवाओं से गर्म और आश्रय वाला होना चाहिए। हालाँकि, यह पौधा भी अनुकूल होगा और अर्ध-छायांकित स्थान पर फल देगा। बड़े औद्योगिक बागान प्रायः शांत मैदानों या कोमल ढलानों पर स्थापित किए जाते हैं। बगीचे में, शेष जमीनी स्तर के संबंध में थोड़ा ऊंचा क्षेत्र चुनना अच्छा है। करंट के लिए, निचली जगहों और उन जगहों से बचना बेहतर होता है जहाँ फ्रॉस्ट पूल बन सकते हैं।
सफेद करंट में लाल करंट की तुलना में अधिक नाजुक स्वाद होता है।
करंट लगाना
बगीचे की नर्सरी में, एक ढकी हुई जड़ के साथ या पहले से गठित रूट बॉल (बर्तनों में उगाए गए) के साथ करंट के पौधे उपलब्ध हैं।
ऊपर सूचीबद्ध पहला लगाया गया है शुरुआती वसंत (मार्च में) या देर से शरद ऋतु (अक्टूबर के अंत और नवंबर की शुरुआत में). शरद ऋतु रोपण को बेहतर माना जाता है, क्योंकि लगाए गए करंट के लिए पहला वसंत तब उनका पहला बढ़ता मौसम बन जाता है। दूसरी ओर, कंटेनरों में विकसित जड़ प्रणाली वाले करंट को वसंत से शरद ऋतु तक, यानी पूरे बढ़ते मौसम में लगाया जा सकता है।
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करंट की झाड़ियों को लगाते समय, उन्हें नर्सरी में उगने की तुलना में लगभग 5 सेमी गहरा रखना सुनिश्चित करें। जड़ों को मिट्टी के साथ छिड़कने के बाद, सब्सट्रेट को सावधानी से रौंद दिया जाता है, बहुत सारे पानी से पानी पिलाया जाता है और मिट्टी को पिघलाया जाता है। शहतूत के कार्यान्वयन से झाड़ियों के आसपास खरपतवार के संक्रमण को रोकता है और इसकी नमी का अनुकूलन करता है।
करंट को पंक्तियों में लगाया जाता है, दोनों अलग-अलग रोपों के बीच और उभरती पंक्तियों के बीच उचित दूरी रखते हुए। लाल और सफेद किस्मों को एक दूसरे के बीच 1 मीटर और पंक्तियों के बीच 1.5 मीटर की दूरी की आवश्यकता होती है। काले लोगों के लिए, यह थोड़ी लंबी दूरी रखने के लायक है, अर्थात क्रमशः 1.2 और 1.8 मीटर। हौसले से लगाए गए झाड़ियों में 3 - 4 से अधिक अंकुर नहीं होने चाहिए, लगभग 30 सेमी की ऊंचाई तक छंटनी की।
प्रूनिंग करंट
करंट स्प्राउट्स की छंटाई वास्तव में उनके लिए सबसे महत्वपूर्ण देखभाल उपचार है। अच्छी तरह से प्रबंधित और आकार की झाड़ियों द्वारा ही अच्छे फलने की गारंटी दी जाती है। छंटाई की विधि को इन पौधों (तना या गली) के रूप और किस्म के अनुकूल बनाया जाना चाहिए। काले करंट के लिए एक अलग तकनीक और लाल और सफेद किस्मों के लिए एक अलग तकनीक का उपयोग किया जाता है।
कैसे और कब करंट लगाना है, आप एक अलग लेख से सीखेंगे - करंट प्रूनिंग गाइड
करंट को पानी देना और खाद देना
अन्य नर्सिंग उपचार जो कि करंट के संबंध में किए जाने चाहिए, उनमें शामिल हैं: सिंचाई, निषेचन और झाड़ियों के आसपास की जमीन की निराई। जैसा कि पहले ही ऊपर उल्लेख किया गया है, खरपतवारों की वृद्धि को कम करने के लिए मिट्टी को मल्च करना एक प्रभावी तरीका है। यदि सब्सट्रेट को पिघलाया नहीं जाता है, तो हाथ से या जड़ी-बूटियों (खरपतवार नियंत्रण एजेंट) का उपयोग करके मातम को हटा दिया जाता है।
बागवानों के बढ़ते समूह द्वारा एकत्र किया गया वर्षा जल करंट सिंचाई के लिए बहुत उपयुक्त है। विशेष रूप से लंबे समय तक सूखे के दौरान झाड़ियों को नियमित रूप से पानी देना याद रखना चाहिए।
निषेचन भी उतना ही महत्वपूर्ण है। घर के बगीचों और आवंटन में जैविक उर्वरक सबसे आम विकल्प हैं। सही अनुपात में उपयोग की जाने वाली खाद या खाद करंट के लिए एकदम सही है।
आप तैयार बहु-घटक खनिज उर्वरकों के लिए भी पहुँच सकते हैं। सफेद और लाल करंट के लिए पोटैशियम सबसे महत्वपूर्ण है। विविधता के आधार पर, ये पौधे मैग्नीशियम और आयरन की कमी से भी पीड़ित हो सकते हैं।
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ब्लैक करंट दूसरों के बीच का खजाना है विटामिन सी।