सी बकथॉर्न जैम में एक दिलचस्प स्वाद और सुगंध होती है।
अवयव:
- 1 किलो समुद्री हिरन का सींग,
- पानी का गिलास,
- 80 ग्राम चीनी,
- कुछ लौंग।
तैयार करने की एक विधि:
हम ठंढ के बाद समुद्री हिरन का सींग के जामुन इकट्ठा करते हैं या उन्हें रात भर फ्रीजर में रख देते हैं ताकि वे अपना तीखा स्वाद खो दें। चुने हुए और धोए हुए, उन्हें एक सपाट बर्तन में डालें, पानी डालें, लौंग के साथ नरम होने तक, यानी 15-20 मिनट तक पकाएँ और मिलाएँ या, यदि आप पत्थरों से छुटकारा पाना चाहते हैं, तो उन्हें एक छलनी के माध्यम से रगड़ें। फिर से उबाल लें, मीठा करें और गरमागरम जार में डालें, जिसे हम 5-10 मिनट के लिए पास्चुरीकृत करते हैं। समुद्री हिरन का सींग नाशपाती या सेब के जैम के अतिरिक्त भी हो सकता है, क्योंकि इसमें एक दिलचस्प खट्टा स्वाद और अनानास की सुगंध होती है।