बड़ा नास्टर्टियम, लेकिन जरूरी नहीं कि बड़ा
नैस्टर्टियम को बगीचों और बालकनियों दोनों में उगाया जा सकता है। वे मध्य और दक्षिण अमेरिका से हमारे पास आए, जहां वे जंगली हो गए। 16वीं सदी में ही, स्पेन में इनकी खेती शुरू हो गई थी।
गैलरी देखें (14 तस्वीरें)नैस्टर्टियम की कई किस्में होती हैं, लेकिन हमारी फसलों में हमें मुख्य रूप से ग्रेटर नास्टर्टियम (ट्रोपायोलम माजुस) मिलते हैं। वैज्ञानिक उपनाम "बड़ा" नास्टर्टियम के बावजूद विभिन्न आकारों की कई किस्में हैं - इसकी शूटिंग कई मीटर तक बढ़ सकती है, लेकिन कई दर्जन सेंटीमीटर तक पहुंचने वाली बौनी किस्में भी हैं।इस पर ध्यान दें, खासकर यदि आप बालकनी पर कंटेनरों में नास्टर्टियम उगाने की योजना बना रहे हैं।
नास्टर्टियम उग्र रंगों में फूल
नैस्टर्टियम में गोल, गहरे हरे पत्ते होते हैं, जो बहुत मोटे तनों पर नहीं चढ़ते हैं। ये मांसल तने से बढ़ते हैं, जो लंबाई में 3-4 मीटर तक पहुंच सकता है। तनों में आसंजक गुण होते हैं, जिसके कारण नास्टर्टियम विभिन्न आधारों पर चढ़ने के लिए बहुत अच्छे होते हैं।
ज्वलंत रंगों में फूल पत्तियों के गहरे हरे रंग के साथ खूबसूरती से विपरीत होते हैं। वे पीले, नारंगी से लाल और बरगंडी के रंगों में आते हैं। दो रंग के फूल भी होते हैं, साथ ही सफेद और हरे पत्तों वाली किस्में भी होती हैं। फूल लंबे तनों पर उगते हैं। उनकी पाँच पंखुड़ियाँ और एक विशिष्ट स्पर है। पहले नास्टर्टियम फूल जून-जुलाई में दिखाई देते हैं, और अगला - शरद ऋतु तक, कभी-कभी बहुत देर हो चुकी होती है (यदि यह गर्म है)।
नास्टर्टियम का उपयोग कैसे करें?
नैस्टर्टियम खाने योग्य हैं और उनके सभी जमीन के ऊपर के हिस्से (ऐसी प्रजातियां भी हैं जिनसे कंद का उपयोग किया जाता है)।नैस्टर्टियम के पत्तों और फूलों को सलाद और सैंडविच में जोड़ा जा सकता है। उनके पास काफी मसालेदार, सहिजन-काली मिर्च का स्वाद है। कटी हुई पत्तियों को टार्टर सॉस में जोड़ा जा सकता है, या नट्स या बादाम के साथ मिलाया जा सकता है - एक मसालेदार पेस्टो बनाया जाएगा।
"फूल किसी भी सलाद को सजाते हैं और - सचमुच - इसे मसाला देते हैं। लेकिन आप नैस्टर्टियम के फलों को मैरिनेट करके और होममेड केपर्स बनाकर भी इस्तेमाल कर सकते हैं। ये बनाने में आसान होते हैं और इनका स्वाद असली वाले से भी बेहतर होता है।"
नास्टर्टियम के गुण
सजावटी और स्वाद गुण केवल ग्रेटर नास्टर्टियम के फायदे नहीं हैं। इसमें औषधीय गुण भी हैं। पूरे पौधे का उपयोग जड़ी-बूटी के रूप में भी किया जाता है। नास्टर्टियम को अगस्त-सितंबर में काटा और सुखाया जा सकता है। मैकरेट और टिंचर का उत्पादन करने के लिए ताजे पौधों का भी उपयोग किया जाता है।
ग्रेटर नास्टर्टियम दूसरों के बीच में समृद्ध है, विटामिन सी, सरसों ग्लाइकोसाइड में, इसमें कार्बनिक सल्फर यौगिक (वे काफी हद तक इसकी गंध और स्वाद को प्रभावित करते हैं) और पोटेशियम लवण शामिल हैं।
नैस्टर्टियम का एक मजबूत कीटाणुनाशक प्रभाव होता है: इसमें एंटीवायरल, जीवाणुरोधी और एंटीफंगल गुण होते हैं। आंतरिक और बाह्य दोनों। यह पाचन को उत्तेजित करता है, चयापचय को नियंत्रित करता है, और इसमें मूत्रवर्धक और कोलेगोगिक प्रभाव होता है। इसके अलावा, यह जुकाम में मदद करता है, क्योंकि उपरोक्त एंटीसेप्टिक प्रभाव के अलावा, यह गर्म करता है, डायफोरेटिक काम करता है, और खांसी (प्रत्याशा देने वाला) को भी शांत करता है।
बाहरी रूप से उपयोग की जाने वाली नास्त्रर्टियम की तैयारी त्वचा (सिर सहित) पर लाभकारी प्रभाव डालती है - मी। वे seborrhea, शुष्क एक्जिमा को रोकते हैं, घाव भरने में तेजी लाते हैं और सूजन को रोकते हैं। वे गठिया के साथ भी मदद करते हैं।
हालांकि, पेप्टिक अल्सर रोग और गुर्दे की बीमारी वाले लोगों द्वारा नास्टर्टियम का दुरुपयोग नहीं किया जाना चाहिए।
नास्टर्टियम कैसे उगाएं?
नैस्टर्टियम बहुत मांग वाले पौधे नहीं हैं। वे विभिन्न देशों में अच्छी तरह से बढ़ते हैं, जिनमें गरीब भी शामिल हैं। यदि वे बहुत अधिक उर्वर हैं, तो वे फूलों की तुलना में अधिक पत्तियों का उत्पादन करेंगी, इसलिए हमें उन्हें निषेचित करने की आवश्यकता नहीं है।उन्हें सिर्फ गीली मिट्टी पसंद नहीं है। लेकिन जितना संभव हो उतना नम, इसलिए उन्हें नियमित रूप से पानी देना उचित है।
नैस्टर्टियम भी सूरज को पसंद करते हैं - वे धूप की स्थिति में खूबसूरती से खिलेंगे। छाया जितनी अधिक होगी, उनके पास उतने ही कम फूल होंगे, लेकिन वे अधिक पत्ते पैदा करेंगे।
नैस्टर्टियम बेड में लेट सकते हैं, काफी बड़ी जगह घेरते हैं। लेकिन कोई भी सहारा उनके लिए चढ़ाई शुरू करने के लिए काफी है। यह तेजी से बढ़ने वाली बेल के रूप में नास्टर्टियम को याद रखने और उपयोग करने के लायक है। उनके साथ सभी बाड़, पेर्गोलस, रेलिंग आसानी से लगाए जा सकते हैं। हालांकि, यह सतर्क रहने के लायक है, क्योंकि बेहतर समर्थन के अभाव में, नास्टर्टियम अन्य पौधों पर चढ़ना शुरू कर सकता है। तो बेहतर होगा कि हम उनके "इरादों" पर नज़र रखें।
नास्टर्टियम बालकनियों के लिए भी बहुत अच्छे हैं। वे हैंगिंग कंटेनर में विशेष रूप से खूबसूरत दिखते हैं।
नास्टर्टियम कब और कैसे बोएं?
नास्टर्टियम को मई की शुरुआत में सीधे जमीन में बोया जाता है। जमीन में 1-2 बीज रखें, लगभग।20 सेमी. वैकल्पिक रूप से, आप उन्हें पहले रोपाई के लिए बो सकते हैं, लेकिन यह आवश्यक नहीं है। नास्त्रर्टियम जल्दी बढ़ते हैं, लेकिन उन्हें दोबारा पॉटिंग पसंद नहीं है। ये बोने से लेकर जमीन तक बहुत अच्छा करते हैं। कभी-कभी वे आत्म-बीज भी करते हैं और अगले वर्ष प्रकट होते हैं।
अपने प्राकृतिक वातावरण में, नास्त्रर्टियम बारहमासी होते हैं, लेकिन वहां की जलवायु गर्म होती है। हम वार्षिक रूप में नास्टर्टियम उगाते हैं।
नास्टर्टियम के कीट
हालांकि नास्टर्टियम विभिन्न बीमारियों से लड़ने में मदद करते हैं, लेकिन वे स्वयं कीटों के शिकार हो जाते हैं। वे विशेष रूप से तितलियों के एफिड्स और कैटरपिलर द्वारा "पसंद" किए जाते हैं, उदा। यदि आप नास्टर्टियम उगाते हैं, तो ध्यान दें कि क्या कोई कीट दिखाई दिया है (पत्तियों के नीचे की तरफ भी)।
अगर हम भोजन के लिए नास्टर्टियम का उपयोग करना चाहते हैं, तो बेहतर है कि कीटों से रसायनों से न लड़ें। और जितनी जल्दी हम उन्हें पहचान लेंगे, उतना ही बेहतर मौका होगा कि हम उनसे छुटकारा पा सकें।
