नुस्खा में दी गई सामग्री से, हमें अखरोट के आकार के लगभग 30 मीटबॉल मिलते हैं।
ब्रोकोली के साथ मीटबॉल स्वादिष्ट होते हैं, पारंपरिक लोगों की तुलना में बहुत कम कैलोरी होते हैं, और सॉस लौकिक और आकर्षक लगता है, खासकर बच्चों के लिए।
अवयव:
- आधा किलो कीमा बनाया हुआ मांस,
- 1 ब्रोकली
- 1-2 अंडे,
- नमक, काली मिर्च, मीठी मिर्च और स्वाद के लिए ताजी जड़ी-बूटियाँ,
- आधा लीटर शोरबा
तैयार करने की एक विधि:
ब्रोकोली को फ्लोरेट्स में विभाजित करें और ब्रोकली के डंठल को मध्यम नरम होने तक शोरबा में पकाएं। ब्रोकली को शोरबा से निकाल कर दो भागों में बांट लें। आधे फ्लोरेट्स को मैश करें, कीमा बनाया हुआ मांस, अंडा, बारीक कटा हुआ अजवायन या अजवायन के फूल और मसालों के साथ मिलाएं। आटा गूंथ लें और अगर यह ज्यादा ढीला है तो आप इसमें कुछ ब्रेड क्रम्ब्स भी मिला सकते हैं। एक अखरोट के आकार के छोटे मीटबॉल बनाएं और ध्यान से उन्हें उबलते स्टॉक में रखें। ऐसे छोटे मीटबॉल को 8-10 मिनट तक पकाने के लिए पर्याप्त है। फिर उन्हें शोरबा से निकाल लें, शोरबा को थोड़ा ठंडा करें और ब्रोकली के दूसरे आधे हिस्से के साथ मिला दें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें, मीटबॉल्स को हरी चटनी में डालें और फिर से गरम करें।