आलू बुखारा जैम

बेर जैम ब्रेड और केक के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है। वे न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि स्वस्थ भी हैं (उनमें बहुत अधिक कैल्शियम और एंटीऑक्सिडेंट होते हैं, दूसरों के बीच)।

अवयव:

• हंगेरियन प्लम,
• पानी,
• चीनी।

तैयार करने की एक विधि:

प्लम के लिए, हम केवल पके और स्वस्थ प्लम चुनते हैं, अधिमानतः हंगेरियन या किस्मों के प्लम जहां पत्थर को हटा दिया जाता है। धुले और धुले हुए आलूबुखारे, मोटे तले वाले एक सपाट बर्तन में डालें, थोड़ा पानी डालें और उबाल लें, फिर 5-10 मिनट के लिए हिलाते हुए पकाएँ। हम इसे गर्मी से निकालते हैं और फल को वाष्पित होने के लिए छोड़ देते हैं। हम इस क्रिया को तब तक दोहराते हैं जब तक प्लम अलग नहीं हो जाते, काले हो जाते हैं और बेर जैम एक गाढ़ा, सजातीय द्रव्यमान नहीं बन जाता है, तभी हम उन्हें स्वाद के लिए मीठा करते हैं - हमें कितनी चीनी का उपयोग करना है यह इस बात पर निर्भर करता है कि फल कितना मीठा है। गरम जैम को जले हुए जार में डालें और 5-10 मिनट के लिए पाश्चुरीकृत करें।