केक और अन्य व्यंजनों को पकाने के लिए किशमिश के बजाय धौंकनी को सुखाया और इस्तेमाल किया जा सकता है।
अवयव:
- एक गिलास चावल,
- मुट्ठी भर सूखे स्प्राउट्स या किशमिश,
- चिकन ब्रेस्ट,
- हरा प्याज,
- कुछ शैंपेन या मौसमी मशरूम,
- हरी मटर की एक कैन,
- 2 गिलास पानी,
- तेल, नमक, एक चम्मच सफेद मिर्च, 1 चम्मच करी।
तैयार करने की एक विधि:
चावलों को गरम तेल में सफेद होने तक तलें, कटे हुए चिकन ब्रेस्ट, बारीक कटा हुआ लीक और मशरूम, करी, नमक और काली मिर्च डालकर मिलाएँ। पानी के छोटे हिस्से के साथ पानी भरकर पूरी चीज को उबाल लें और जब चावल नरम होने लगे, इसे हरी मटर और किशमिश या सूखे सेब के फल के साथ मिलाएं, मिलाएं, बाकी पानी डालें, 5-10 के लिए स्टू करें मिनट और इसे गर्मी से बाहर कर दें। रिसोट्टो तब तैयार होता है जब यह सारा पानी सोख लेता है और चावल नरम हो जाते हैं लेकिन ज्यादा पके नहीं होते। परोसने से पहले, काली मिर्च और नमक डालें।