आप सोच रहे होंगे कि ठंड के अलावा, आप फूलगोभी को सर्दियों के लिए कैसे स्टोर कर सकते हैं। उन्हें अचार बनाया जा सकता है, जो गोभी या खीरे का अचार बनाने जैसा सामान्य नहीं है। यहाँ मसालेदार फूलगोभी के लिए एक नुस्खा है।
अवयव:
- गोभी,
- लहसुन की 2-4 कलियाँ,
- काली मिर्च की फली,
- एक चम्मच नमक,
- बीज के साथ डिल।
तैयार करने की एक विधि:
साफ और अच्छी तरह से धोए गए फूलगोभी को बड़े फूलों में विभाजित किया जाना चाहिए। उबले हुए जार में कसकर व्यवस्थित करें। प्रत्येक जार में लहसुन की 2 कलियाँ, सुआ की एक टहनी और मिर्च के कुछ टुकड़े डालें। इस बीच, एक लीटर पानी में एक बड़ा चम्मच नमक डालकर उबाल लें और जार के ऊपर गर्म नमकीन पानी डालें ताकि नमकीन सब्जियों को पूरी तरह से ढक दे। जार को तुरंत बंद कर देना चाहिए। लगभग 14 दिनों के बाद अचारी गोभी बनकर तैयार हो जाती है.