लाल केले: इन्हें कैसे खरीदें, इनसे क्या करें और क्या हैं इनके फायदे

लाल केले अभी भी एक नवीनता हैं, इसलिए हम सुझाव देते हैं कि उन्हें कैसे खरीदा जाए ताकि वे स्वादिष्ट हों और उनके साथ क्या करना है।

केले सिर्फ पीले ही नहीं होते

स्वादिष्ट, पीले केले शायद हमारे देश में उपलब्ध सबसे लोकप्रिय विदेशी फलों में से एक हैं। हम उत्सुकता से उनके लिए पहुंचते हैं और उन्हें एक स्वस्थ नाश्ते के रूप में मानते हैं या कॉकटेल और सलाद तैयार करने के लिए उनका उपयोग करते हैं। हाल ही में, हालांकि, इन स्वादिष्ट फलों का बाजार में अपने लाल चचेरे भाई के रूप में काफी मूल प्रतियोगी है, जिसका आकार समान है, लेकिन यह छोटा, अधिक भारी और आश्चर्यजनक लाल-भूरे रंग में त्वचा से ढका हुआ है।

पके फल में एक नाजुक रास्पबेरी संकेत के साथ एक मलाईदार, मक्खन जैसा, पीला और मीठा मांस भी होता है, यही वजह है कि कई लोग इसे पीले केले के मांस से अधिक स्वादिष्ट मानते हैं। हालाँकि, जब हम किसी स्टोर में पहली बार लाल केले मिलते हैं, तो हम उन्हें खराब मान सकते हैं, क्योंकि हालांकि उनके छिलके का गहरा रंग केवल फल के पकने का संकेत देता है, यह एक क्लासिक पीले केले जैसा नहीं होता है।

लाल केले कैसे खरीदें

दुर्भाग्य से, इस तथ्य के बावजूद कि लाल केले आकर्षक, स्वादिष्ट और स्वस्थ हैं, उन्हें खरीदना कोई आसान काम नहीं है, क्योंकि पहली नज़र में फलों के पकने की डिग्री का आकलन करना मुश्किल है। अगर हमें ऐसे केले मिलते हैं जो पूरी तरह से पके नहीं हैं और हम उन्हें आजमाना चाहते हैं, तो हम उनके लिए अब और नहीं पहुंचना चाहेंगे, क्योंकि उनका अप्रिय, खट्टा स्वाद निश्चित रूप से हमें अलग कर देगा। इसे छीलना भी मुश्किल होगा, क्योंकि कच्चे फल की त्वचा सख्त होती है और मांस को छीलना मुश्किल होता है।

निराशा से बचने के लिए, ऐसे केले देखें जिनका छिलका गहरे लाल रंग का हो, स्पर्श करने के लिए उछाल वाला हो, और सतह पर महीन काले धब्बे हों (पके पीले केले के समान)। हालाँकि, जब हमें कठोर और कच्चे फल मिलते हैं, तो उन्हें घर लाने के बाद, हम उन्हें कुछ दिनों के लिए गर्म, उज्ज्वल स्थान पर, सेब के पास, नरम और पके होने तक रख देंगे।

पके केले की त्वचा गहरे लाल रंग की होती है। यदि हम अधिक चमकीले वाले खरीदते हैं, तो हमें इस बात का ध्यान रखना होगा कि उनका स्वाद तीखा होगा और उन्हें छीलना मुश्किल होगा। कम पके केलों को कुछ दिनों के लिए किसी गर्म स्थान पर रख दें।

लाल केले - खनिज और विटामिन का एक स्वादिष्ट स्रोत

बेशक, हमें तुरंत लाल केले के प्रशंसक बनने की ज़रूरत नहीं है, लेकिन यह कम से कम एक बार कोशिश करने लायक है, क्योंकि पके फल में एक दिलचस्प स्वाद और बहुत सारे पोषण मूल्य होते हैं। उनकी संरचना में, कई मूल्यवान खनिजों (पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस सहित) के अलावा, उनमें बहुत सारे विटामिन सी (केले की पीली किस्मों से अधिक), साथ ही साथ अन्य विटामिन (ए, ई,) भी होते हैं। के और समूह बी), और बहुत सारे फाइबर, प्राकृतिक शर्करा (सुक्रोज, फ्रुक्टोज, ग्लूकोज), एंटीऑक्सिडेंट और रंजक (कैरोटीनॉयड सहित)।

लाल केले से क्या बनाएं

केले कई किस्मों और किस्मों में आते हैं, ज्यादातर पीले कैवेंडिश। लेकिन यह दूसरों की कोशिश करने लायक भी है।जब पके, लाल केले भी बहुत स्वादिष्ट और मीठे होते हैं, और उनकी बनावट नरम और मक्खनदार हो जाती है, इसलिए उन्हें कच्चा खाया जा सकता है, एक विशिष्ट मिठाई के फल के रूप में या रसोई में फलों के कॉकटेल, मूस, डेसर्ट, सलाद के एक घटक के रूप में उपयोग किया जाता है। आइसक्रीम, पेनकेक्स के लिए भरना, और यहां तक कि रात के खाने के व्यंजन, क्योंकि वे तलने और पकाने के लिए एकदम सही हैं।

जब वे स्लाइस में काटते हैं, नींबू के साथ छिड़कते हैं, शहद, दालचीनी और इलायची के साथ अनुभवी होते हैं और मक्खन में तले हुए होते हैं, लेकिन सूखे फल और मसालों या एक दिलचस्प केला केक के साथ स्वादिष्ट केला और जई कुकीज़ तैयार करने के लिए भी बहुत अच्छे होते हैं। उन्हें बैटर में भी तला जा सकता है, अन्य फलों और चावल के साथ बेक किया जा सकता है, या पेनकेक्स और पैनकेक में बनाया जा सकता है।

लाल केले सूखे व्यंजनों में भी अच्छी तरह से काम करते हैं, क्योंकि उनका इस्तेमाल चिकन, काली मिर्च, टमाटर और केला स्टू, केले और विभिन्न पूर्वी व्यंजनों के साथ तला हुआ सूअर का मांस बनाने के लिए किया जा सकता है।

सौंदर्य प्रसाधनों में भी केले

पीले केले की तरह, लाल किस्मों को भी कॉस्मेटिक के रूप में माना जा सकता है, क्योंकि पोषक तत्वों से भरपूर उनका मांस चेहरे, गर्दन और हाथों की देखभाल करने वाला मास्क तैयार करने के लिए आदर्श होता है, जब तक कि आपको फलों से एलर्जी न हो।

लाल केले के कुछ नुकसान

अगर हमारा मन लाल केले खरीदने का है, तो हमें उन्हें खरीदने में कोई बड़ी समस्या नहीं होनी चाहिए, क्योंकि अब हम उन्हें कई सुपरमार्केट और बड़े किराना स्टोर में पा सकते हैं। दुर्भाग्य से, क्योंकि वे अभी भी हमारे देश में एक विदेशी नवीनता हैं, उनकी कीमत अभी भी काफी अधिक है, इसलिए हमें लगभग PLN 20 की लागत को ध्यान में रखना होगा। प्रति किलोग्राम फल।

उन्हें खरीदने का फैसला करते समय, हमें यह भी याद रखना चाहिए कि लाल केले सभी के लिए उपयुक्त नहीं हैं। उन्हें विशेष रूप से मधुमेह और अधिक वजन वाले लोगों द्वारा माना जाना चाहिए, क्योंकि फल कैलोरी होते हैं और उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स (100 ग्राम लगभग 100 किलो कैलोरी) होता है।