अवयव:
- 1 किलो अमेरिकी ब्लूबेरी,
- 3-4 लौंग,
- 1 सेमी. दालचीनी की छाल,
- संतरे का छिलका पतला काट लें,
- 2 ग्राम ताजा कैलमस प्रकंद,
- 75 ग्राम चीनी,
- आत्मा का 1 लीटर (95%),
- 2 गिलास पानी।
तैयार करने की एक विधि:
पके जामुनों को छाँट लें और पत्तियों को हटा दें, उन्हें हल्का कुचल दें और एक गर्म स्थान पर अलग रख दें। इस समय के बाद, एक जूसर में ब्लूबेरी का रस निचोड़ें और इसे एक सॉस पैन में मसाले के साथ धीमी आंच पर गर्म करें। जूस को ठंडा करें, इसे कॉफी फिल्टर से छान लें। पानी गर्म करें और उसमें चीनी को तब तक घोलें जब तक कि वह पूरी तरह से घुल न जाए। ब्लूबेरी के रस को चाशनी के साथ मिलाएं, मिलाएं, स्प्रिट डालें और फिर से हिलाएं। एक कॉर्क या एक बड़े जार के साथ अदरक में सब कुछ डालें और तीन महीने के लिए अलग रख दें। इस समय के बाद, बिना तलछट के टिंचर को सावधानी से छान लें, तलछट को स्वयं फ़िल्टर करें और इसे टिंचर में जोड़ें, जिसे साफ बोतलों में डाला जा सकता है। टिंचर एक और 1-2 महीने के लिए परिपक्व होना चाहिए।