ये "मातम" खाने योग्य और उपयोगी होते हैं। उनके गुणों और अनुप्रयोग के बारे में जानें

हम जिन पौधों को खरपतवार मानते हैं उनमें से कई बहुत मूल्यवान और उपयोगी हैं। उनमें से कुछ में उपचार गुण हैं, अन्य "केवल" पौष्टिक और स्वादिष्ट हैं। ये मूल्यवान "मातम" हैं।

"खरपतवार" आपका दुश्मन?

कई माली अपने बगीचे के नंबर 1 दुश्मन के रूप में मातम से लड़ते हैं। फेसबुक बागवानी समूहों पर, अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्नों में से एक है "क्या यह एक खरपतवार है?" इस बीच, यह पता चला है कि "खरपतवार" की अवधारणा काफी पारंपरिक है। कुछ सरलीकरण में, यह माना जा सकता है कि एक खरपतवार एक पौधा है जो वहाँ उगता है जहाँ हम नहीं चाहते हैं। यह अक्सर परिस्थितियों के अनुकूल होता है और पोषक तत्वों और पानी के लिए खेती वाले पौधों के साथ प्रतिस्पर्धा करता है। लेकिन यह जरूरी नहीं कि बुराई और अपने आप में एक खतरा हो।

बहुत कुछ परिस्थितियों पर निर्भर करता है। हमारे मूल्यवान जई और राई मूल रूप से गेहूं के खरपतवार थे (अब तक मध्य पूर्व में, जई को अनाज का एक खरपतवार माना जाता है)। खरपतवार भी आलू के खेत में उगने वाला गुलाब होगा। बेशक, सभी मातम इतने शानदार नहीं होते हैं। उनमें से कई ऐसे पौधे हैं जिनकी उपस्थिति अगोचर है, लेकिन मूल्यवान पोषण, स्वाद और यहां तक कि औषधीय गुणों के साथ।

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युवा केले के पत्ते स्वादिष्ट होते हैं और पौधे में उपचार गुण भी होते हैं।

हम शायद ही कभी ग्रीनग्रोकर्स में खरीदे गए चिकोरी को एक पौधे के साथ जोड़ते हैं जो इसकी शूटिंग में बढ़ता है। ए एक लोकप्रिय खरपतवार है।

लहसुन लेट्यूस के पत्तों और लहसुन दोनों की जगह सफलतापूर्वक ले सकता है।

स्टेलेट (स्टेलोसिस) के समान कई पौधे हैं। यह फूल संरचना के एक निश्चित विवरण पर ध्यान देने योग्य है - तीन बर्थमार्क वाला एक पिस्टिल ("तीन भागों में विभाजित")।

चमकदारों को कभी-कभी "फूल बिछुआ" या "बहरा बिछुआ" कहा जाता है। हालांकि, उनके पास चुभने वाले बाल नहीं हैं।

प्राचीन काल में आटा बनाने के लिए क्विनोआ के बीज का उपयोग किया जाता था। हालाँकि, बीजों को सेम की तरह ही लंबे समय तक भिगोने और धोने की आवश्यकता होती है।

हम अक्सर इस पौधे के कॉस्मेटिक गुणों की तुलना में बर्डॉक फल को कपड़ों से जोड़ते हैं।

सिंहपर्णी एक असाधारण बहुमुखी और उपयोगी पौधा है।

बिछुआ के बहुत सारे लाभ और उपयोग हैं। अगर हम इसे बेड से फाड़ दें - तो हम इसे कई तरह से इस्तेमाल कर सकते हैं।

पर्सलेन एक बहुत ही स्वस्थ भूमध्य आहार का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। सहित लोकप्रिय है। ग्रीक द्वीपों पर।

हॉर्सटेल शरीर को दूसरों के साथ प्रदान करता है मूल्यवान सिलिका।

तस्ज़निक में बहुत ही विशिष्ट बीज होते हैं - त्रिकोणीय (या दिल के आकार का)।

Tobołki एक तस्ज़निक जैसा दिखता है और इससे संबंधित है, लेकिन गोल फल हैं।

कॉम्फ्रे न केवल उपयोगी है, बल्कि सजावटी भी है।

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मातम खींचो या नहीं?

तथ्य यह है कि मातम के बीच कई उपयोगी पौधे हैं, निश्चित रूप से, इसका मतलब यह नहीं है कि हमें अपने बिस्तरों और फूलों की क्यारियों को ऊंचा हो जाना है। यदि हम फूल या सब्जियां उगाते हैं, तो वास्तव में उन्हें इष्टतम स्थिति प्रदान करना एक अच्छा विचार है, जिसका अर्थ है पौधों की 'प्रतिस्पर्धा' को निराई करना और समाप्त करना।

लेकिन यह ध्यान देने योग्य है कि हम क्या निकाल रहे हैं। हो सकता है कि क्यारियों की निराई करने के बाद हमारे पास सलाद, आसव या स्वादिष्ट मसालों के संग्रह के लिए सामग्री हो? शायद आपको हर जगह से सब कुछ हटाने की ज़रूरत नहीं है? कई खरपतवारों में सजावटी गुण भी होते हैं - केवल खेत के खसखस या कॉर्नफ्लॉवर का उल्लेख करने के लिए। अब एक लोकप्रिय प्रवृत्ति है जो बहुत उपयोगी है - जंगली पौधों की सराहना करना। उन पर ध्यान देना, उनका मूल्यांकन करना और उनका उपयोग करना उचित है। और रासायनिक शाकनाशी (शाकनाशी) का उपयोग करने से बचना चाहिए।

जंगली पौधों का उपयोग कैसे करें

आज हम जिन जंगली पौधों से जिद करते हैं, उनका इस्तेमाल सदियों से किया जा रहा है। उनमें से दर्जनों को बुलाया गया था "भुखमरी भोजन" - वे आवश्यकता से खाए गए थे, जब और कुछ नहीं था। दूसरों को पौष्टिक भोजन या औषधीय पौधों के रूप में माना जाता था। सर्दियों के बाद बहुत बहाल ताकत, जब खनिजों से भरपूर पहली हरी पत्तियां दिखाई दीं।

बहुत सारे खरपतवार बस स्वादिष्ट और स्वस्थ होते हैं, और हमारी रसोई को समृद्ध कर सकते हैं, लेकिन एक प्राथमिक चिकित्सा किट, एक कॉस्मेटिक बैग, और यहां तक कि बगीचे में उपयोगी हो सकते हैं - पौधों को खाद देने और कीटों का मुकाबला करने के लिए।

बेशक, इसका मतलब यह नहीं है कि हमारे बगीचे में उगने वाले सभी जंगली पौधे खाने योग्य हैं। हम ऐसे पौधे कभी नहीं खाते जिनके बारे में हमें यकीन नहीं होता! क्योंकि जहरीले पौधे होते हैं। घातक भी। साथ ही सड़कों और अन्य प्रदूषित स्थानों के पास उगने वाले पौधों को इकट्ठा न करें।

यहां 20 सामान्य पौधे हैं जिन्हें हम खरपतवार कहते हैं, लेकिन वे उपयोगी हैं और उनका उपयोग किया जा सकता है।

केला

प्लांटैन लांसोलेट और इसकी कई अन्य प्रजातियां (सबसे विशेष रूप से केला और मध्यवर्ती) पूरे पोलैंड में आम पौधे हैं। वे कठोर और निंदनीय हैं, वे अक्सर बहुत उपजाऊ मिट्टी में नहीं बढ़ते हैं। बगीचों में, वे कभी-कभी रास्तों के आसपास या उन पर दिखाई देते हैं क्योंकि वे चलने के लिए प्रतिरोधी होते हैं।

केले के पत्ते खाने योग्य होते हैं। युवा होने पर वे स्वादिष्ट होते हैं, फिर वे कड़े और कड़वे हो जाते हैं। लेकिन इन पौधों में उपचार गुण भी होते हैं। प्लांटैन सबसे अधिक इस्तेमाल किया जाने वाला कच्चा माल है। इसमें दूसरों के बीच expectorant गुण और ऊपरी श्वसन पथ के संक्रमण और स्वरयंत्र और ग्रसनी की सूजन के साथ मदद करता है। इसमें बैक्टीरियोस्टेटिक, विषाणुनाशक और डायस्टोलिक गुण होते हैं। जूस घाव भरने में भी तेजी लाता है।

Bluszczyk कुर्डीबनेक

रेंगने वाले अंकुर वाला यह आम पौधा जोरदार तरीके से विकसित हो सकता है। इसे टर्फ प्लांट के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, खासकर जब यह छाया में अच्छी तरह से बढ़ता है। हालांकि, कुर्डीबनेक में एक विशेषता, मसालेदार-राल स्वाद और गंध भी है और यह विभिन्न प्रकार के व्यंजन, सलाद, आदि के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है (इसे अजमोद के समान इस्तेमाल किया जा सकता है)। इसे खाने में शामिल करने से पाचन और मेटाबॉलिज्म में सुधार का फायदा भी होता है। इसके अलावा, कुर्डीबनेक के पास दूसरों के बीच है विरोधी भड़काऊ, ज्वरनाशक प्रभाव, आंतों, यकृत और अग्न्याशय के काम को नियंत्रित करता है, लेकिन श्वसन प्रणाली की बीमारियों में भी मदद करता है। पत्तियां और अंकुर हर्बल होते हैं, उन्हें चाय (जलसेक) में बनाया जा सकता है।

Kurdybanek में एक विशिष्ट स्वाद और गंध है। युवा पत्ते और अंकुर सबसे स्वादिष्ट होते हैं।

यात्री

चिकोरी घास के मैदानों में, सड़कों के किनारे, लेकिन बगीचों में भी पाई जा सकती है, खासकर अपेक्षाकृत शुष्क मिट्टी के साथ। चिकोरी काफी लंबा होता है और इसमें सुंदर नीले फूल होते हैं जो रात भर फैलते हैं। इसकी युवा पत्तियों को कच्चा खाया जा सकता है, उदाहरण के लिए सलाद के अतिरिक्त (फिर वे कड़वे हो जाते हैं)। भुनी हुई कासनी की जड़ों को कॉफी जैसा पेय बनाया जाता है। कुछ किस्मों को लोकप्रिय सब्जी के लिए उगाया जाता है जिसे हम चिकोरी के रूप में खरीदते हैं (ये विशेष रूप से उपचारित अंकुर हैं)।

लेकिन ट्रैवलर चिकोरी में हीलिंग गुण भी होते हैं। पाचन विकारों में जड़ का उपयोग (अक्सर मिश्रण में) किया जाता है, इसका मूत्रवर्धक प्रभाव भी होता है।

लहसुन

लहसुन एक आम पौधा है, लेकिन पूरे पोलैंड में नहीं। यह मुख्य रूप से तराई क्षेत्रों में, मिट्टी की मिट्टी के साथ थोड़ा छायांकित क्षेत्रों में बढ़ता है। चूंकि यह नाइट्रोजन से भरपूर मिट्टी को पसंद करता है, इसलिए यह उत्सुकता से निषेचित क्यारियों में चला जाता है। इसकी दो प्रकार की पत्तियाँ होती हैं - एक वर्ष यह एक रोसेट में एकत्रित दिखाई देता है, दूसरा एक फूल का तना बढ़ता है, और सबसे अधिक बार तब हम इस पौधे की पहचान करते हैं।

लहसुन के पत्तों में एक विशिष्ट लहसुन का स्वाद और स्वाद होता है। आप इसकी पत्तियों (कच्चे या उबले हुए, पालक की तरह) का उपयोग कर सकते हैं। पौधे के खिलने से पहले उन्हें इकट्ठा करना सबसे अच्छा है।

लहसुन में स्वास्थ्य को बढ़ावा देने वाले गुण भी होते हैं (जीवाणुनाशक और कवकनाशी सहित, एंटीस्पास्मोडिक, निम्न रक्तचाप में मदद करता है)। यह त्वचा पर भी लाभकारी प्रभाव डालता है और बालों और नाखूनों को मजबूत करता है।

जंगली लहसुन

जंगली लहसुन काफी खास पौधा होता है। यह स्वादिष्ट, पौष्टिक है और हाल ही में फैशनेबल बन गया है। समस्या यह है कि जंगली लहसुन पोलैंड के कुछ हिस्सों में ही स्वेच्छा से बढ़ता है। दक्षिण में, तलहटी क्षेत्रों में, यह अक्सर अकेले बगीचों में दिखाई देता है और "खरपतवार की तरह" बढ़ता है। अन्य क्षेत्रों में यह लगभग अनुपस्थित है। यह आंशिक संरक्षण में है और परमिट होने के अलावा, केवल तीन प्रांतों में जंगली-उगाने काटा जा सकता है।

हालांकि, अगर हम दक्षिण में रहते हैं और लहसुन हमारे बिस्तरों पर बिन बुलाए दिखाई देता है, तो आइए हम इसे अनमोल पौधे के रूप में मानें। युवा लहसुन के पत्ते बहुत स्वादिष्ट होते हैं और इन्हें कई तरह से खाया जा सकता है। यह सामान्य लहसुन की तुलना में अधिक मूल्यवान हुआ करता था और यह माना जाता था कि यह वह था जिसने सर्दियों की नींद (इसलिए नाम) के बाद भालुओं की ताकत को बहाल किया था। जंगली लहसुन का लाभकारी प्रभाव होता है, सहित। संचार प्रणाली पर, रक्तचाप को कम करता है, पाचन में सुधार करता है, सांस की बीमारियों में पोमेड, इसमें जीवाणुनाशक गुण भी होते हैं।

दक्षिणी पोलैंड के बगीचों में, जंगली लहसुन कभी-कभी खरपतवार के रूप में दिखाई देता है। यह उपयोगी, सजावटी और संरक्षित भी है।

छोटा तारा

शायद हर कोई जिसके पास फूलों की क्यारियां हैं, स्टार को जानता है। इस पौधे की आवश्यकताएं कम हैं, लेकिन नाइट्रोजन युक्त मिट्टी पसंद करती है, इसलिए यह स्वेच्छा से सब्जियों के बीच बस जाती है। हालांकि, अधिकांश फसलों के विपरीत, यह 2ºC पर अंकुरित होता है और फूलों की क्यारियों में सबसे पहले हरा होता है। नतीजतन, यह अधिक नाजुक फसलों के विकास में बाधा उत्पन्न कर सकता है।

स्टारफिश को शुरुआती सब्जी के रूप में माना जाना चाहिए (इसे शुरुआती वसंत में और अक्सर सर्दियों में भी काटा जा सकता है)। इसे कम उबालने के बाद सबसे अच्छा खाया जाता है। इसमें शामिल हैं, दूसरों के बीच बहुत सारे विटामिन और खनिज लवण। स्टेलोसिस का जिगर और रक्त वाहिकाओं के काम पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, यह भी है, दूसरों के बीच में, कसैले, मूत्रवर्धक, expectorant प्रभाव। इसका उपयोग सौंदर्य प्रसाधनों में भी किया जाता है।

मृत बिछुआ

इस पौधे की कई प्रजातियां आमतौर पर पोलैंड में बढ़ती हैं (सहित। हल्का सफेद, गुलाबी, बैंगनी) उन्हें कभी-कभी बिछुआ कहा जाता है क्योंकि वे बिछुआ की तरह दिखते हैं, लेकिन उनमें चुभने वाले बाल नहीं होते हैं। युवा सफेद चमेली के पत्तों को पालक की तरह तैयार करके खाया जा सकता है, लेकिन इन पौधों में औषधीय गुण भी होते हैं। उनमें से आसव, दूसरों के बीच वे मासिक धर्म से जुड़ी असुविधा को कम करते हैं, लेकिन मूत्र और पाचन तंत्र के काम का भी समर्थन करते हैं, और सर्दी और गले के संक्रमण के इलाज के लिए भी उपयोग किए जाते हैं।

पिगवीड

क्विनोआ की कई प्रजातियां होती हैं। सबसे लोकप्रिय है सफेद क्विनोआ (लेबिओड्ज़ कहा जाता है), और पोलैंड के पश्चिम में - भी बाण के समान. यह विभिन्न परिस्थितियों के लिए प्रतिरोधी है और इसके बीज लंबे समय तक अपने अंकुरण गुणों को बरकरार रखते हैं। यह क्विनोआ को एक अत्यंत सामान्य पौधा बनाता है। क्विनोआ को सदियों से सब्जी के रूप में खाया जाता रहा है (इसकी खेती इस उद्देश्य के लिए भी की जाती थी)। युवा पत्ते पौष्टिक होते हैं और पालक की तरह तैयार किए जा सकते हैं। पूर्व में, आटे और जई को बीजों से बनाया जाता था। हालांकि, आपको पुराने पौधों और बीजों से सावधान रहना होगा - उन्हें दो बार उबालना होगा, पानी डालना होगा (उनमें जहरीले सैपोनिन होते हैं)। हमारे मातम का एक करीबी चचेरा भाई हाल ही में फैशनेबल क्विनोआ है।

एक प्रकार का पौधा

आम यारो एक जड़ी बूटी है और लंबे समय से हर्बल दवा में उपयोग किया जाता है। अन्य बातों के अलावा, यह रक्तस्राव को कम करता है (इसलिए इसका नाम) और घाव भरने में तेजी लाता है। इसमें एंटीबैक्टीरियल और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण भी होते हैं। यह पाचन तंत्र के काम में भी सुधार करता है। यह सौंदर्य प्रसाधनों में भी प्रयोग किया जाता है क्योंकि यह त्वचा को शांत करता है और बालों को मजबूत करता है।

यारो के युवा पत्ते खाए जा सकते हैं और खाए जाने चाहिए। वे खाने योग्य कच्चे हैं, उन्हें सलाद में जोड़ने के लायक है (जब वे बड़े हो जाते हैं तो वे कड़वे हो जाते हैं)। यारो की कई किस्में सजावटी पौधों के रूप में उगाई जाती हैं, यह "साधारण" की सुंदरता की सराहना करने योग्य भी है। और इसलिए क्योंकि यह उत्सुकता से बढ़ता है और रेतीली मिट्टी के साथ शुष्क, धूप वाले स्थानों में खिलता है। इसके फूल सूखे गुलदस्ते के लिए भी बहुत अच्छे होते हैं।

अतीत में, मुर्गी को युवा यारो के पत्तों के साथ खिलाया जाता था। हालांकि, यह उन्हें स्वयं आज़माने लायक है, क्योंकि वे स्वादिष्ट और स्वस्थ हैं।

बर्डॉक

बगीचे में उगने वाले लोकप्रिय "शलजम" शायद ही कभी हमें खुश करते हैं, जितना कि वे बड़े पौधे हैं। वहीं, burdock हमारे…बाथरूम में बार-बार आने वाला मेहमान है। यह शैंपू और सौंदर्य प्रसाधनों में एक बहुत ही उपयोगी घटक है। यह बालों (और नाखूनों) को मजबूत करता है और उनके विकास को उत्तेजित करता है, यह रूसी और कुछ त्वचा रोगों से लड़ने में भी मदद करता है। बर्डॉक की तैयारी का उपयोग आंतरिक रूप से भी किया जाता है (वे पाचन में सुधार करते हैं, सफाई प्रभाव डालते हैं)। हर्बल कच्चा माल जड़ है।

dandelion

हम शायद इस पौधे को गलत नाम सिंहपर्णी के तहत जानते हैं। यह सबसे आम और उपद्रवी खरपतवारों में से एक है। लेकिन साथ ही - उपचार गुणों वाले सबसे बहुमुखी और मूल्यवान पौधों में से एक। इसके उपयोग की एक बहुत विस्तृत श्रृंखला है। युवा पत्तियों को लेट्यूस की तरह माना जा सकता है (रॉकेट को थोड़ा चुटकी लें) या पकाने के बाद पालक की तरह खाया जा सकता है। "डंडेलियन" के फूलों को सिरप (शहद कहा जाता है) में बनाया जा सकता है, लेकिन शराब और टिंचर भी। सिंहपर्णी जड़ों का भी उपयोग किया जाता है - हर्बल दवा में भी। सिंहपर्णी प्रयोग किया जाता है, अन्य बातों के साथ, में जिगर, मूत्र प्रणाली, पाचन विकारों के रोगों में, लेकिन मधुमेह, एथेरोस्क्लेरोसिस और ऊपरी श्वसन पथ के संक्रमण के उपचार में भी।

इस संयंत्र के दूधिया रस का उपयोग कार टायर (इसमें प्राकृतिक रबर के गुण होते हैं) के उत्पादन के लिए भी काम चल रहा है।

जमीन बुजुर्ग

यह बागवानों द्वारा सबसे ज्यादा नफरत करने वाले पौधों में से एक है। एक बार यह प्रकट होने के बाद, इससे छुटकारा पाना मुश्किल है, क्योंकि यह आसानी से भूमिगत स्टोलन के माध्यम से बढ़ता है। उसे फूलों की क्यारियाँ पसंद हैं क्योंकि उसे नाइट्रोजन से भरपूर मिट्टी पसंद है। हालाँकि, ग्राउंड एल्डर एक खाद्य पौधा और जड़ी बूटी है। इसके युवा पत्तों को खाया जाता है (जब वे चमकदार होते हैं) - उनके पास सुखद सौंफ के बाद का स्वाद होता है। इन्हें उबालकर या सिर्फ ब्लांच भी किया जा सकता है। इसमें कई पोषक तत्व होते हैं।

ग्राउंड एल्डर का उपयोग सौंदर्य प्रसाधनों में भी किया जाता है (इसमें ब्राइटनिंग गुण होते हैं) और हर्बल दवा - यह काम करता है, दूसरों के बीच में। मूत्रवर्धक, विरोधी भड़काऊ और थोड़ा शामक। इसका उपयोग गठिया या गठिया के इलाज में किया जाता था - इसलिए गठिया का नाम।

युवा जमीन के बड़े पत्तों में थोड़ा मीठा सौंफ का स्वाद और सुगंध होती है।

बिच्छू बूटी

बिछुआ को कौन नहीं जानता? यह सबसे आम खरपतवारों में से एक है। और एक हमारे बगीचों में पाए जाने वाले सबसे मूल्यवान पौधे. इसमें पाक, औषधीय, कॉस्मेटिक, बागवानी उपयोग, साथ ही एक फाइबर और डाई प्लांट है। बिछुआ खाने योग्य होता है - न केवल यह स्वादिष्ट होता है, इसमें कई पोषक तत्व (विटामिन, खनिज और प्रोटीन) भी होते हैं। युवा पौधों के शीर्ष खाए जाते हैं, कच्चे (ब्लेंक किए गए या कुचले जाते हैं ताकि वे डंक न करें) या उबला हुआ (जैसे सूप के रूप में)।

इसके अलावा, बिछुआ, दूसरों के बीच रक्तचाप और रक्त शर्करा को कम करता है, यकृत और गुर्दे के कार्य में सुधार करता है, सफाई करता है। इसका त्वचा और बालों पर बहुत अच्छा प्रभाव पड़ता है। यह बगीचे में बिछुआ का उपयोग करने लायक भी है।बिछुआ खाद एक उत्कृष्ट उर्वरक है, और इसका उपयोग कीटों और पौधों की बीमारियों से निपटने के लिए भी किया जा सकता है। पौधों की सुरक्षा के लिए, आसानी से तैयार होने वाले काढ़े और बिछुआ के अर्क का भी उपयोग किया जाता है।

बिछुआ तितलियों की कई प्रजातियों का मेजबान है। सुंदर अप्सराओं के कैटरपिलर, जिन्हें हम बगीचों में देखना पसंद करते हैं, इसकी पत्तियों पर भोजन करते हैं।

कुलफा का शाक

आम पर्सलेन, जिसे सब्जी के रूप में भी जाना जाता है, बिछुआ जितना सामान्य नहीं हो सकता है, लेकिन यह एक सामान्य पौधा है। लघु, रेंगने वाले अंकुर के साथ, यह अक्सर सूखी, रेतीली मिट्टी में दिखाई देता है। इसकी एक किस्म सब्जी के रूप में उगाई जाती है। लेकिन आप इस जंगली को भी खा सकते हैं। इसमें सुखद, थोड़ा अम्लीय स्वाद होता है और पाचन में सहायता करता है। लेकिन इसमें बहुत सारे एंटीऑक्सिडेंट, ओमेगा 3 एसिड, विटामिन (ए और सी) और खनिज भी होते हैं। पर्सलेन स्वस्थ भूमध्यसागरीय व्यंजनों का एक महत्वपूर्ण घटक है (दक्षिणी यूरोप में यह पोलैंड की तुलना में अधिक आम है)। आप इसे कच्चा या हल्का उबाल कर खा सकते हैं।

बगीचों और बालकनियों में, आप अक्सर इसके अधिक सुंदर चचेरे भाई को देख सकते हैं - बड़े फूलों वाला पर्सलेन, जिसकी खेती इसके बड़े और रंगीन फूलों के लिए की जाती है।

फील्ड हॉर्सटेल

हॉर्सटेल, अगर यह बगीचे में दिखाई देता है, तो जल्दी से एक नफरत वाला पौधा बन जाता है। इससे छुटकारा पाना बहुत मुश्किल है क्योंकि यह जमीन में छोड़े गए प्रकंद के सबसे छोटे टुकड़े से वापस उगता है। और क्योंकि वे बहुत गहरे भागते हैं, उन्हें सफलतापूर्वक बाहर निकालना या खोदना लगभग असंभव है।

हालांकि, फील्ड हॉर्सटेल के कई फायदे हैं। चूंकि इसमें बहुत अधिक सिलिका होता है, यह त्वचा की लोच पर बहुत प्रभाव डालता है, बालों और नाखूनों को मजबूत करता है (आंतरिक रूप से उपयोग किया जाता है)। इसके अलावा, यह काम करता है, दूसरों के बीच मजबूत, विरोधी भड़काऊ, विरोधी रक्तस्रावी, मूत्र प्रणाली में एथेरोस्क्लेरोसिस और पत्थरों के गठन को रोकता है। ध्यान: केवल फील्ड हॉर्सटेल में हीलिंग गुण होते हैं। हॉर्सटेल की अन्य प्रजातियां भी बगीचों में दिखाई दे सकती हैं। हम सभी इनका उपयोग बगीचे में कर सकते हैं। तरल खाद, काढ़े और हॉर्सटेल का अर्क पौधों को निषेचित करने और पौधों के कीटों और बीमारियों से निपटने के लिए उपयोगी होगा (यहाँ आपको व्यंजन मिलेंगे)।

गुलबहार

हम आमतौर पर डेज़ी के लिए बहुत सहानुभूति रखते हैं जब तक कि वे लॉन पर दिखाई न दें। हालांकि, यह महसूस करने योग्य है कि इस तरह के "खरपतवार" लॉन हरे टर्फ की तुलना में मधुमक्खियों, भौंरा आदि कीड़ों के लिए बहुत अधिक उपयोगी हैं। इसके अलावा, हम आम डेज़ी का भी उपयोग कर सकते हैं। क्योंकि डेज़ी में खाने योग्य पत्ते और फूल होते हैं। उत्तरार्द्ध का उपयोग इसे सजाने के लिए किया जा सकता है, लेकिन सलाद, सूप में एक घटक के रूप में और यहां तक कि सैंडविच पर भी खाया जा सकता है। डेज़ी फूल भी एक औषधीय पदार्थ हैं (उदाहरण के लिए, वे रक्तचाप को कम करते हैं, एक हल्का ज्वरनाशक प्रभाव होता है, चयापचय और मूत्रवर्धक में मदद करता है, अनियमित मासिक धर्म में इसका उपयोग किया जाता है; यह त्वचा पर भी लाभकारी प्रभाव डालता है)।

पुरानी फिल्म ("डोंट ईट द डेज़ीज़") के शीर्षक के विपरीत, ये फूल खाने योग्य हैं।

तस्ज़निक

तस्ज़निक एक बहुत ही सामान्य, अल्पज्ञात और कम करके आंका जाने वाला पौधा है। यह पूरे पोलैंड में उगता है, अक्सर एक खरपतवार के रूप में दिखाई देता है। इसकी पत्तियों का रोसेट कुछ हद तक सिंहपर्णी से जुड़ा हो सकता है, लेकिन इसमें पूरी तरह से अलग फूल होते हैं जो सर्दियों में भी दिखाई दे सकते हैं। इसके छोटे फल बहुत ही विशिष्ट होते हैं - ये दिल के आकार के या आकार में त्रिकोणीय होते हैं। एशिया में, तस्ज़निक एक मूल्यवान सब्जी है, इसे पोलैंड में भी खाया जा सकता है। विशेष रूप से युवा पत्ते थोड़े मसालेदार स्वाद और फलों के साथ। इन्हें कच्चा या उबाल कर खाया जा सकता है। टिड्डे के बीज से भी तेल प्राप्त किया जा सकता है (यह गोभी और रेपसीड का चचेरा भाई है)।

ताशनिक का उपयोग हर्बल दवा में भी किया जाता है। दूसरों के बीच में काम करता है रक्तस्राव रोधी, स्फूर्तिदायक, मूत्रवर्धक और कसैले।

फील्ड पिगलेट

Tobolkies काफी हद तक tasznik के समान हैं (दोनों पौधे संबंधित हैं - वे ब्रैसिका पौधों से संबंधित हैं, और tasznik को कभी "उचित बंडल" या "सामान्य बंडल" कहा जाता था)। उन्हें अलग करने का सबसे आसान तरीका फल के आकार से होता है - बंडलों में वे गोल होते हैं, शीर्ष पर "इंडेंट" के साथ। वे बहुत आम खरपतवार भी हैं। लेकिन उनके कुछ फायदे हैं। उनके युवा पत्ते खाए जा सकते हैं - उनके पास मसालेदार स्वाद और लहसुन की गंध है। उनका उपयोग सलाद और अन्य व्यंजनों के अतिरिक्त के रूप में किया जा सकता है। कुछ क्षेत्रों में, बंडल बीजों का उपयोग कुछ ठंडे कटों के स्वाद के लिए किया जाता है। सूखे गुलदस्ते में फलों के अंकुर अच्छे लगते हैं।

छोटे फूल वाली जर्दी

पीला-फूल उन पौधों में से एक है जिसे हम दृष्टि से अच्छी तरह जानते हैं, लेकिन शायद ही कभी नाम से। यह बहुत आम है और उत्सुकता से बगीचों, फूलों की क्यारियों और फूलों की क्यारियों में उगता है। शायद हर कोई जिसके पास एक बगीचा होता है उसे फाड़ देता था (यह वास्तव में कृषि योग्य फसलों के लिए एक कठिन प्रतियोगिता है)। लेकिन इसके फायदों के कारण वे एक-दूसरे के साथ-साथ एक-दूसरे को भी जान गए अंडियन लोग जो इसे सब्जी के रूप में उगाते हैं। इसके युवा अंकुर और पत्ते खाए जाते हैं - इन्हें पालक की तरह तैयार किया जा सकता है या कच्चा खाया जा सकता है। इसमें कई मूल्यवान पोषक तत्व होते हैं और शरीर को मजबूत करते हैं। उनका उपयोग एक्जिमा के इलाज के लिए और घाव भरने में तेजी लाने के लिए भी किया जाता है। इसका उपयोग त्वचा की देखभाल के लिए किया जा सकता है, विशेष रूप से "समस्याग्रस्त" त्वचा (सोरायसिस, संवहनी, मलिनकिरण, आदि) के लिए।

पीलिया अनावश्यक है और जल्दी से बीज पैदा करता है और इसलिए आसानी से फैलता है। इसका सामान्य अंग्रेजी नाम "क्विकवीड" है।

कॉम्फ्रे

यह एक प्रभावशाली पौधा है जो आमतौर पर पूरे पोलैंड में उगता है, विभिन्न फसलों में भी दिखाई देता है। "औषधीय" नाम के हिस्से के रूप में इंगित करता है, इस पौधे का लंबे समय से हर्बल दवा में उपयोग किया जाता है। कॉम्फ्रे रूट वर्तमान में केवल बाहरी रूप से उपयोग किया जाता है, सहित। एपिडर्मिस के पुनर्जनन का समर्थन करता है, अल्सर को ठीक करता है, और मुंह और गले को कुल्ला करने के लिए उपयोग किया जाता है। इसका उपयोग हड्डी के फ्रैक्चर (इसलिए इसका नाम), मोच और जोड़ों की सूजन और खरोंच के इलाज के लिए किया जाता है। कुछ समय पहले तक, कॉम्फ्रे रूट का उपयोग कई बीमारियों के इलाज में आंतरिक रूप से किया जाता था, लेकिन इसमें जहरीले यौगिक पाए गए हैं जो लीवर को गंभीर नुकसान पहुंचाते हैं।

युवा कॉम्फ्रे के पत्ते (मध्यम मात्रा में) भी खाए जा सकते हैं। "चिप्स" के रूप में तैयार होने पर उनका स्वाद बहुत अच्छा होता है, उन्हें सूप में भी मिलाया जा सकता है।

यह कॉम्फ्रे को अलग तरह से देखने लायक भी है - यह वास्तव में आकर्षक पौधा है जो फूलों के बिस्तर को सजा सकता है (कुछ किस्में सजावटी उगाई जाती हैं)।