बर्ड चेरी - एक मादक गंध और दिलचस्प गुणों वाला पेड़

बर्ड चेरी एक ऐसा पेड़ है जो मई में सफेद फूलों की सुगंध से मंत्रमुग्ध हो जाता है, और शरद ऋतु में यह स्वस्थ फल प्रदान करता है। यह जंगलों और बगीचों में उगता है, और इसके फूल, फल और छाल का उपयोग हर्बल औषधि में किया जाता है।

आम और अमेरिकी पक्षी चेरी

पोलैंड में बर्ड चेरी की दो मुख्य प्रजातियाँ हैं: पक्षी चेरी या आम, यह भी कहा जाता है चिड़िया (प्रूनस एवियम / प्रूनस पादुस) तथा अमेरिकी पक्षी चेरी (प्रूनस सेरोटिना).

देखें पक्षी चेरी की तस्वीरें

अप्रैल और मई में, पक्षी चेरी सफेद, सुगंधित फूलों से ढकी होती है।

बर्ड चेरी के फूल नीचे लटक जाते हैं …

… जबकि अमेरिकन बर्ड चेरी के फूल उठाए या फैले हुए होते हैं।

बर्ड चेरी की पत्तियाँ सुस्त होती हैं और इनमें 12 जोड़ी पार्श्व शिराएँ होती हैं। अमेरिकन बर्ड चेरी की पत्तियाँ बाहर से चमकदार होती हैं और इनमें कम से कम 15 जोड़ी नसें होती हैं।

बर्ड चेरी के फूलों को ताजा या सुखाकर इस्तेमाल किया जा सकता है।

बर्ड चेरी के बीज में जहरीले पदार्थ होते हैं, इसलिए इन्हें नहीं खाना चाहिए।

पक्षी चेरी के फल देर से शरद ऋतु में पकते हैं। वे तब लगभग काले रंग के होते हैं।

हम लेखों की सलाह देते हैं

आम पक्षी चेरी एक पेड़ है जो यूरोप और एशिया के कुछ हिस्सों में स्वाभाविक रूप से होता है, जबकि अमेरिकी पक्षी चेरी उत्तरी अमेरिका से लाया गया था। हालाँकि, यह यूरोप में अच्छे के लिए बस गया, इसके अलावा, यह एक अत्यधिक विस्तृत संयंत्र निकला और कुछ देशों में यह लड़ा जाता है।

दोनों मुख्य पक्षी चेरी प्रजातियां पोलैंड में मुख्य रूप से तराई और तलहटी में जंगली होती हैं।

बर्ड चेरी अमेरिकी पक्षी से कैसे अलग है

आम पक्षी चेरी एक पेड़ है जो ऊंचाई में 15 मीटर तक बढ़ता है। यह एक झाड़ी के रूप में भी हो सकता है (यह 4 मीटर तक बढ़ता है)। अक्सर एक मुख्य ट्रंक नहीं होता है, लेकिन कई होते हैं। पत्तियां अंडाकार आकार में दाँतेदार किनारों के साथ होती हैं। बर्ड चेरी के फूल अप्रैल-मई में दिखाई देते हैं। और फिर न केवल बर्ड चेरी अभूतपूर्व दिखती है, बल्कि इसकी मादक सुगंध भी कई मीटर के दायरे में महसूस की जा सकती है। फूल सफेद होते हैं, लटकते हुए गुच्छों में एकत्रित होते हैं। बर्ड चेरी के फल काफी छोटे होते हैं। जैसे-जैसे वे परिपक्व होते हैं, वे हरे से लाल से लगभग काले रंग में रंग बदलते हैं। यह वही है जो आप एकत्र कर सकते हैं।

आम पक्षी चेरी के पेड़ मिश्रित जंगलों में स्वेच्छा से उगते हैं। और क्योंकि उन्हें नम मिट्टी पसंद है, वे नदियों, झीलों, आर्द्रभूमि आदि के किनारे भी दिखाई देते हैं।

अमेरिकी पक्षी चेरी बहुत समान दिखता है, लेकिन बड़ा। यूरोप में यह लगभग 20 मीटर की ऊंचाई तक पहुंचता है, अमेरिका में यह 35 मीटर तक बढ़ता है। अमेरिकी पक्षी चेरी की पत्तियां बाहर की तरफ चमकदार होती हैं (आम पक्षी के मामले में - सुस्त)। इसके फूल गुच्छों में इकट्ठे होते हैं, लेकिन सामान्य के विपरीत - वे नीचे नहीं लटकते, बल्कि उठते या फैलते हैं। फल दिखाई देने पर वे गिर जाएंगे। और ये आम बर्ड चेरी से बड़े और मीठे होते हैं, लेकिन बाद में परिपक्व होते हैं (इसीलिए अमेरिकन बर्ड चेरी को लेट बर्ड चेरी भी कहा जाता है)। "हमारे" के विपरीत, यह शुष्क क्षेत्रों को तरजीह देता है।

पत्ती ब्लेड पर पार्श्व शिराओं की गिनती करके भी दो प्रजातियों को प्रतिष्ठित किया जा सकता है। बर्ड चेरी के पेड़ों में 12 जोड़े होते हैं, अमेरिकी - कम से कम 15।

पक्षी चेरी की अधिक प्रजातियां और किस्में हैं (सजावटी भी हैं), लेकिन हम दो सबसे लोकप्रिय पर ध्यान केंद्रित करेंगे।

क्या बर्ड चेरी जहरीली है? क्या देखें

काली चेरी और अमेरिकी (अपनी मातृभूमि में) दोनों को पारंपरिक रूप से हर्बल कच्चे माल के रूप में उपयोग किया जाता था। उनके फल, फूल, पत्ते और छाल का उपयोग किया जाता था। रसोई में फलों और फूलों का भी प्रयोग किया जाता था।

पक्षी चेरी के विवरण में कभी-कभी जानकारी होती है कि यह जहरीला है। इसमें सायनोजेनिक ग्लाइकोसाइड होते हैं जो हाइड्रोजन साइनाइड (प्रूसिक एसिड) में परिवर्तित हो जाते हैं। वे मुख्य रूप से बीजों में पाए जाते हैं (यह एमिग्डालिन है), इसलिए इनसे सावधान रहें और बीज न खाएं। हालांकि, यह जानने योग्य है कि सेब, नाशपाती, खुबानी, आड़ू, चेरी और बादाम के बीज में समान यौगिक पाए जाते हैं। बर्ड चेरी में, छाल और पत्तियों में ग्लाइकोसाइड भी मौजूद होते हैं (यौगिक: प्रुलौरज़ीन, प्रुनज़िन)।

खाना पकाने, भिगोने, सुखाने और किण्वन जैसे उपचारों से इन पदार्थों के विषाक्त प्रभाव समाप्त हो जाते हैं। फल का मांस हानिकारक पदार्थों से रहित होता है, और संरक्षित करके आप बीज से छुटकारा पा सकते हैं।

पक्षी चेरी फलों की कटाई के साथ, आपको उनके पकने और काले होने तक इंतजार करना होगा।

रसोई में बर्ड चेरी - इसके फूलों और फलों का उपयोग कैसे करें

जब चेरी पक्षी खिलता है तो यह इसके लायक होता है उसके फूल इकट्ठा करो. आप उन्हें बना सकते हैं चाय (बहुत अच्छी खुशबू आ रही है) या सुखाकर भी इसका इस्तेमाल करें। नोट - बड़ी मात्रा में रेचक प्रभाव पड़ता है।

- हम बर्ड चेरी के फूलों को सुखाते हैं और उन्हें अपने लेटेक्स इन्फ्यूजन में इस्तेमाल करते हैं। आप ताजा पुष्पक्रम भी बना सकते हैं। हम इनसे चाशनी भी बनाते हैं, इसका स्वाद फूलों का नहीं, बल्कि बादाम का होता है. - लेटोसोवो एग्रीटूरिज्म फार्म चलाने वाली कटारजीना लाटोस कहती हैं। यह नुस्खा भी बताता है पक्षी चेरी फूल सिरप:
- लगभग 40 पुष्पक्रमों से 1 लीटर पानी, 1 किलो चीनी और एक नींबू के रस से बने गर्म सिरप के साथ फूल डालें। फिर रस को गर्म, धूप वाली जगह पर छोड़ दें। 3-4 दिनों के बाद, छान लें, उबाल लें और सुरक्षित रखें। इसे पानी के साथ पिया जा सकता है या अन्य पेय या डेसर्ट में जोड़ा जा सकता है। बादाम की सुगंध के कारण, यह कृत्रिम बादाम "तेल" की जगह ले सकता है।

जलसेक पक्षी चेरी के ताजे और सूखे दोनों फूलों से बनाया जा सकता है। आप फूलों से सुगंधित चाशनी भी बना सकते हैं।

- हालांकि, आइए सभी पुष्पक्रमों को न फाड़ें, आइए उनमें से कुछ को फल के विकास के लिए छोड़ दें। - लाटोसोवा की परिचारिका पर जोर देती है - गिरावट में, आप पक्षी चेरी के फल से रस या टिंचर भी बना सकते हैं।

बर्ड चेरी का फल, जो देर से शरद ऋतु में पकता है, परिरक्षण के लिए एकदम सही है: जैम, प्रिजर्व, जेली, टिंचर, सिरप, जूस। बीजों से छुटकारा पाने के लिए, बस उबले हुए फलों को एक छलनी से पोंछ लें (लेकिन ऐसा करते हैं ताकि बीज को नुकसान न पहुंचे)। बर्ड चेरी को बहुत अधिक चीनी की आवश्यकता होती है, और साइट्रिक एसिड के एक छोटे से अतिरिक्त स्वाद और सुगंध पर जोर दिया जाएगा (यह रंग को संरक्षित करने में भी मदद करेगा)। कटाई से पहले फल के पूरी तरह से पकने (काला) होने तक प्रतीक्षा करें।

सौंदर्य प्रसाधनों में बर्ड चेरी

बर्ड चेरी के फूल एक और कारण से इकट्ठा करने लायक हैं। इनका अर्क, बाहरी रूप से लगाया जाता है, त्वचा पर बहुत अच्छा काम करता है। इसमें मॉइस्चराइजिंग और स्मूथिंग गुण होते हैं, सूजन को कम करता है और आंखों के नीचे काले घेरे को खत्म करता है। यह त्वचा और मलिनकिरण को भी प्रभावी ढंग से सफेद करता है। इसका एक विरोधी भड़काऊ प्रभाव भी है और seborrhea को कम करता है।

हर्बल दवा में बर्ड चेरी

हर्बल कच्चा माल पक्षी चेरी के फूल, छाल और फल हैं। बर्ड चेरी के पानी के अर्क में अन्य शामिल हैं शामक प्रभाव, निम्न रक्तचाप। वे पित्त और मूत्रवर्धक हैं, चयापचय को नियंत्रित करते हैं (छाल, फूलों के विपरीत, एक दस्त-विरोधी प्रभाव होता है, हालांकि, इसे अपने दम पर उपयोग नहीं करना बेहतर होता है)। पक्षी चेरी का भी एक कीटाणुनाशक प्रभाव होता है, और इसके द्वारा उत्पादित फाइटोनसाइड्स रोगजनक सूक्ष्मजीवों के विकास को रोकते हैं।

ध्यान: बर्ड चेरी के फूलों और अंकुरों के अर्क में एस्ट्रोजेनिक और एंटी-एंड्रोजेनिक प्रभाव भी होते हैं, इसलिए सेक्स हार्मोन या हार्मोन थेरेपी की समस्याओं के मामले में उनके बारे में सावधान रहें।