क्रेस के कई फायदे हैं - यह स्वादिष्ट और स्वस्थ है, इसे उगाना आसान है और यह ईस्टर की सजावट के रूप में एकदम सही है।
जलकुंभी कैसे उगाएं
क्रेस स्प्राउट्स बहुत सजावटी लगते हैं। वे गहरे हरे रंग के होते हैं और जल्दी बढ़ते हैं - कुछ दिनों के भीतर उनका उपयोग एक आकर्षक "टर्फ" बनाने के लिए किया जा सकता है जो ईस्टर टेबल को सजाएगा। केसर के बीज, रूई या लिग्निन, कपास के गोले, आदि के 1-2 पैक और एक बर्तन होना पर्याप्त है। पकवान का प्रकार मुख्य रूप से हमारी कल्पना पर निर्भर करता है। हम एक फ्लैट प्लेट, थाली, विभिन्न कटोरे, तश्तरी, या यहां तक कि … अंडे के छिलके का उपयोग कर सकते हैं।
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ईस्टर सजावट के लिए क्रेस एक अद्भुत हरा जोड़ है। हालाँकि, याद रखें कि जलकुंभी सबसे अधिक खाने योग्य सजावट है। क्रेस से विभिन्न आकृतियों और रूपों को बनाना आसान है। क्रेस बीजों में लगातार नम सब्सट्रेट होना चाहिए, लेकिन उन्हें पानी में नहीं तैरना चाहिए। क्रेस को कपास या लिग्निन बैकिंग पर बोया जा सकता है। लेकिन इसे जमीन में भी उगाया जा सकता है और अंकुरित ही नहीं पत्ते भी खा सकते हैं. क्रेस में थोड़ा मसालेदार स्वाद होता है जो कई उत्सव के व्यंजनों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। यह पाचन क्रिया को भी आसान बनाता है। क्रैस स्प्राउट्स को साल भर बोया और खाया जाना चाहिए - वे बहुत स्वस्थ होते हैं। केवल नकारात्मक पक्ष उनकी विशिष्ट गंध हो सकती है, जो हर किसी को पसंद नहीं है।
बर्तन को लिग्निन, रूई आदि से ढक दें, पानी से सिक्त करें और कलौंजी छिड़कें। यह इस तथ्य पर ध्यान देने योग्य है कि बीज काफी समान रूप से वितरित किए जाते हैं, कोशिश करें कि कोई खाली जगह न छोड़ें।
जलकुंभी के बीजों को नियमित रूप से पानी पिलाया जाना चाहिए या छिड़का जाना चाहिए - सब्सट्रेट लगातार नम होना चाहिए, लेकिन बीज पानी में नहीं तैरने चाहिए। दो या तीन दिनों के बाद क्रेस अंकुरित हो जाएगा, लेकिन विकास प्रक्रिया को तेज करने के लिए, बर्तन को एक उज्ज्वल और गर्म स्थान पर रखना उचित है। एक और दो या तीन के बाद, यह एक हरे रंग की "गलीचा" बनाना शुरू कर देगा। यह बुवाई के लगभग एक सप्ताह बाद सबसे अच्छा दिखता है।
क्रेस डेकोरेशन
आप क्रेस से कोई भी रचना बना सकते हैं - आप चयनित आकार को बीज से छिड़क सकते हैं। हम प्लेट या कटोरी को उल्टा भी कर सकते हैं, इसे लिग्निन से ढक सकते हैं और इसे बीज से छिड़क सकते हैं। इस तरह, एक सुरम्य हरी पहाड़ी बनाई जाएगी (पानी की आवश्यकता के कारण, इस तरह की "पहाड़ी" को एक अतिरिक्त प्लेट पर रखना सबसे अच्छा है)।
ध्यान - जलकुंभी में एक विशिष्ट गंध होती है जो हर किसी को पसंद नहीं होती है, लेकिन इसके सजावटी गुण इन असुविधाओं को खत्म करते हैं।
क्रेस उगाने के लिए, आपको केवल एक प्लेट, रूई (या लिग्निन) और कुछ पानी चाहिए। इसे बुवाई के कुछ दिन बाद ही खाया जा सकता है।
क्रेस, या पेपरकॉर्न
ईस्टर क्रेस की सजावट में खाने योग्य और बहुत स्वस्थ होने का फायदा है। आमतौर पर जलकुंभी के रूप में जाना जाने वाला पौधा वास्तव में है जमीनी काली मिर्च (लेपिडम सैटिवुम) यह विटामिन (सी और बी समूह) के साथ-साथ सूक्ष्म और स्थूल तत्वों का एक समृद्ध स्रोत है। यह प्रदान करता है, दूसरों के बीच आयोडीन, फोलिक एसिड, लोहा, मैग्नीशियम और कैल्शियम। यह सारी संपत्ति विशेष रूप से हमारे ईस्टर सजावट स्प्राउट्स में प्रचुर मात्रा में है।
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Cress में एक विशिष्ट मसालेदार स्वाद होता है - यह अंडे, पनीर, सलाद और मीट के लिए एक आदर्श अतिरिक्त है। क्रिसमस के बाद, क्रेस से बनी ईस्टर सजावट एक अलग प्रकृति में हमारी मेज पर अपना रास्ता खोज सकती है। जितना अधिक यह पाचन पर बहुत प्रभाव डालता है। आप भोजन के लिए इच्छित अतिरिक्त भाग भी बो सकते हैं। क्रेस पूरे वसंत में घर पर उगने लायक है - यह स्प्राउट्स प्राप्त करने का एक बहुत ही सरल तरीका है - आपके भोजन के लिए एक स्वस्थ और स्वादिष्ट अतिरिक्त।
बालकनी और बगीचे में क्रेस
क्रेस को मिट्टी से भरे गमलों या बक्सों में, या बगीचे की क्यारियों में भी उगाया जा सकता है। पौधा वार्षिक है, विकसित करना बेहद आसान है। बेशक, हम इससे न केवल स्प्राउट्स प्राप्त कर सकते हैं, बल्कि खाने योग्य पत्ते भी प्राप्त कर सकते हैं।
चूंकि सबसे कम उम्र के बच्चे सबसे स्वादिष्ट होते हैं, इसलिए जमीन में थोड़ी मात्रा में बीज बोने के लायक है, लेकिन उपचार लगभग हर दो सप्ताह में दोहराया जाना चाहिए। इसे हम मार्च/अप्रैल से सितंबर तक कर सकते हैं। पत्ते लगभग 14 दिनों के बाद खाने के लिए "तैयार" होंगे, सबसे स्वादिष्ट वे हैं जो एक महीने से कम पुराने हैं।
बीज काली मिर्च की उच्च आवश्यकताएं नहीं होती हैं - इसे थोड़ी छायांकित जगह और नम मिट्टी की आवश्यकता होती है, इसलिए इसे नियमित रूप से पानी पिलाने की आवश्यकता होती है। बगीचे में, याद रखें कि इसे उस बगीचे में न बोएं जहां पिछले वर्ष अन्य ब्रासिका उगाई गई थी।
न केवल ईस्टर पर क्रेस का स्वाद अच्छा होता है। और वह स्वस्थ भी है।