सिंहपर्णी सिरप

सिरप, या जैसा कि कुछ लोग इसे दूध शहद कहते हैं, एक हर्बल सिरप है जो सर्दी, गले के संक्रमण और खांसी के इलाज में मदद करता है।

यह अपच, जिगर की समस्याओं और पित्ताशय की थैली की समस्याओं के लिए भी प्रभावी है
शराब वसूली में। इस विशिष्टता के लिए कई व्यंजन हैं, लेकिन उनमें से ज्यादातर सिंहपर्णी के थर्मल उपचार पर आधारित हैं, जिसका दुर्भाग्य से मतलब है कि अधिकांश सक्रिय औषधीय पदार्थ, यानी फ्लेवोनोइड्स और विटामिन, अपरिवर्तनीय रूप से खो जाते हैं। यहाँ मेरा है, चेक किया गया
और सिरप की तैयारी का थोड़ा संशोधित संस्करण।

अवयव:

• लगभग 500 फूलों वाली पीली पंखुड़ियाँ,
• 2-3 गिलास पानी
• २ गिलास चीनी,
• 2 नींबू का रस।

तैयार करने की एक विधि:

एक शुष्क और धूप वाले दिन, हम सिंहपर्णी के फूलों की पंखुड़ियाँ इकट्ठा करते हैं, यानी लोकप्रिय सिंहपर्णी। हम उन्हें सबसे शानदार फूलों की अवधि के दौरान, यानी अप्रैल-मई में सड़कों और सड़कों से दूर इकट्ठा करते हैं। डंडेलियन पंखुड़ियां, हरे, कड़वे हिस्सों से अलग होकर, एक चमकीले साफ कपड़े पर, घर पर टेबल पर फैली हुई हैं। हम उन्हें 1-2 घंटे के लिए छोड़ देते हैं ताकि पंखुड़ी से कीड़े निकल जाएं। इस बीच, चीनी के पानी को तब तक उबालें जब तक कि काफी गाढ़ी चाशनी न मिल जाए। सिंहपर्णी की पंखुड़ियों के ऊपर गर्म, लेकिन उबलती हुई चाशनी नहीं डालें, उन्हें मिलाएँ ताकि वे तरल से ढक जाएँ और एक दिन के लिए ढक कर छोड़ दें। इस समय के बाद, पंखुड़ियों को एक महीन छलनी पर या एक सनी के कपड़े से छान लें, शुद्ध चाशनी में नींबू का रस डालें, मिलाएँ और छोटे जार में डालें। इतनी मात्रा में सामग्री से हमें आधा लीटर चाशनी मिलनी चाहिए। थोड़ी देर (5 मिनट) जार को पास्चुरीकृत करें या चाशनी को फ्रिज में रख दें।