बगीचे और पेंट्री के लिए खाद्य डॉगवुड। इस झाड़ी को कैसे उगाएं

डॉगवुड मुख्य रूप से सुंदर और लोकप्रिय उद्यान झाड़ियों से जुड़े हुए हैं, लेकिन ऐसी प्रजातियां भी हैं जो खाद्य और बहुत मूल्यवान फल पैदा करती हैं।

डॉगवुड, या खाने योग्य डॉगवुड

डॉगवुड की एक उपयोगी प्रजाति डॉगवुड है, जिसे खाने योग्य भी कहा जाता है।कॉर्नस मास). यह एक छोटे पेड़ या शानदार झाड़ी के रूप में होता है और ऊंचाई में 7-9 मीटर तक बढ़ता है। शुरू में इसकी एक सीधी आदत होती है, लेकिन समय के साथ यह चौड़ा और गोल हो जाता है। इसमें बड़े, हरे, अंडाकार-अण्डाकार, स्पष्ट रूप से संक्रमित पत्ते होते हैं जो नीचे की तरफ नाजुक बालों से ढके होते हैं (शरद ऋतु में वे लाल-भूरे रंग में बदल जाते हैं) और उम्र के साथ हल्के, भूरे-हरे, पपड़ीदार छाल से ढके पतले अंकुर होते हैं।

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खाद्य डॉगवुड मार्च में खिलते हैं और उनके फूल सुखद महकते हैं।

गर्मियों और शुरुआती शरद ऋतु में, डॉगवुड में सजावटी, लेकिन बहुत स्वादिष्ट और स्वस्थ फल भी होते हैं।

डॉगवुड में एक छोटे पेड़ या एक बड़े झाड़ी का रूप होता है। इन्हें उगाना आसान होता है।

जमे हुए डॉगवुड फल को कच्चा खाया जा सकता है। वे संरक्षित और टिंचर के लिए भी महान हैं।

डॉगवुड जैसे सूरज और उपजाऊ, शांत मिट्टी। लेकिन वे आंशिक छाया और खराब मिट्टी का भी सामना करते हैं।

खाद्य डॉगवुड का फल चयापचय में सुधार करता है, और खनिजों और विटामिनों को भी पूरक करता है (वे विटामिन सी में समृद्ध हैं, दूसरों के बीच)।

डॉगवुड अच्छी तरह से छंटाई को सहन करते हैं, लेकिन वसंत में छंटाई नहीं की जानी चाहिए। उन्हें ट्रिम करने का सबसे अच्छा समय गर्मियों की शुरुआत है।
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छोटे, पीले फूल, कुत्ते की लकड़ी छोटे, छतरी वाले पुष्पक्रमों में एकत्रित होती है, जो बहुत पहले शूट पर दिखाई देती है, आमतौर पर पत्तियों के विकसित होने से पहले (मार्च में)। फूल एक सुखद सुगंध देते हैं और अक्सर मधुमक्खियों द्वारा दौरा किया जाता है। फूल आने के बाद, डॉगवुड फल पैदा करता है जो न केवल बहुत सजावटी होता है, बल्कि खाने योग्य और मूल्यवान भी होता है।

डॉगवुड फल कब एकत्र करें और उनके साथ क्या करें?

पके फलों में एक आयताकार, अण्डाकार आकार होता है और एक चमकदार, चिकनी, लाल त्वचा से ढका होता है (किस्मों में वे मैरून या पीले हो सकते हैं)। पूरी तरह परिपक्व होने से पहले, वे खट्टे और तीखे होते हैं। डॉगवुड की शुरुआती किस्में अगस्त के अंत में पकती हैं, बाद में सितंबर में पकती हैंलेकिन वे पूरी तरह से पकने के बाद ही कटाई के लिए उपयुक्त होते हैं (गिरने से ठीक पहले, अधिमानतः पहली ठंढ के बाद), क्योंकि तब वे अपना कसैलापन खो देते हैं और मीठे हो जाते हैं। फलों को पहले से काटा भी जा सकता है और रेफ्रिजरेटर में जमाया जा सकता है।

कटाई के बाद, उन्हें कच्चा खाया जा सकता है और डेसर्ट में जोड़ा जा सकता है, या जाम, संरक्षित, जेली और जूस में बनाया जा सकता है। वे टिंचर (लोकप्रिय "डॉगवुड") और सुखाने और ठंड के लिए भी सही हैं (सूखे फल को चाय में जोड़ा जा सकता है)।

डॉगवुड फलों में अन्य शामिल हैं: कार्बनिक अम्ल, खनिज (सिलिकॉन और नाइट्रोजन सहित), विटामिन (मुख्य रूप से विटामिन सी, ए। पी), टैनिन, एंथोसायनिन, पॉलीफेनोल्स, पेक्टिन और पिगमेंट। इनका सेवन मुख्य रूप से पाचन तंत्र के रोगों और पाचन विकारों से पीड़ित लोगों को करने की सलाह दी जाती है। फल चयापचय में भी सुधार करता है और शरीर में खनिजों और विटामिनों की कमी को पूरा करता है।

खाद्य डॉगवुड एक झाड़ी है जिसे विकसित करना आसान है। यह शुरुआती वसंत में पहले से ही खिलता है, और शरद ऋतु में यह मूल्यवान और स्वादिष्ट फल प्रदान करता है।

बगीचे में खाद्य डॉगवुड। आवश्यकताएं और छंटाई

खाद्य डॉगवुड सबसे मूल्यवान उद्यान झाड़ियों में से एक हुआ करता था, यही वजह है कि इसे मनोर पार्कों और बगीचों में लगाया गया था। हालांकि, कुछ समय के लिए इसे भुला दिया गया, जिससे अधिक आकर्षक सजावटी झाड़ियाँ बन गईं।

हाल के वर्षों में, यह फिर से पक्ष में लौटना शुरू हो गया है, घर के बगीचों में उगाए जाने वाले सबसे दिलचस्प फलों के झाड़ियों में से एक बन गया है। यह शायद ही आश्चर्य की बात है, क्योंकि न केवल इसका महान सजावटी मूल्य है और मूल्यवान फल पैदा करता है, बल्कि यह बिना मांग और बढ़ने में भी आसान है।

खाद्य डॉगवुड धूप वाले स्थानों में और उपजाऊ, धरण मिट्टी में, कैल्शियम से भरपूर, सबसे अच्छा लगता है, लेकिन यह आंशिक छाया और खराब मिट्टी में भी सामना कर सकता है। यह सूखे को अच्छी तरह से सहन करता है और ठंढ के लिए प्रतिरोधी है, साथ ही शहरी प्रदूषण को भी सहन करता है। सही स्थिति में, यह बहुत तेज़ी से बढ़ता है, थोड़े समय में बड़े आकार तक पहुँच जाता है।

हालांकि, चूंकि यह कट को अच्छी तरह से सहन करता है, इसलिए इसका आकार और आकार आसानी से समायोजित किया जा सकता है। डॉगवुड की खेती केवल वसंत ऋतु में नहीं की जानी चाहिए, क्योंकि उस समय क्षतिग्रस्त हुए अंकुर बहुत अधिक रस का उत्सर्जन करते हैं, जिससे पौधे कमजोर हो जाते हैं। के लिए बहुत बेहतर समय डॉगवुड प्रूनिंग गर्मियों की शुरुआत है.

खाद्य डॉगवुड सबसे शुरुआती फूलों वाले पेड़ों में से एक है। इसके फूल ज्यादातर मार्च में दिखाई देते हैं।

खाद्य डॉगवुड किस्में

खाद्य डॉगवुड को शुद्ध प्रजातियों और कई किस्मों के रूप में उगाया जाता है, जिनमें से निम्नलिखित पर ध्यान देने योग्य है:

"जॉलिको" - बहुत देर से आने वाली किस्म, फल बड़े, गहरे लाल, लगभग 3-4 मीटर ऊंचे होते हैं,
"कोरलोवज मार्का" - लाल फल, 2-3 मीटर ऊँचा, अगेती किस्म,
"औरिया" - लाल फल, छोटी, पीली पत्तियों वाली सजावटी किस्म, 2-3 मीटर ऊँची,
"वरिगाटा" - सुंदर, सफेद-हरे पत्तों वाली एक सजावटी किस्म, 6-7 मीटर ऊँची,
"फ्लेवा" - पीले पीले फल के साथ एक प्रारंभिक किस्म, 3-4 मीटर ऊंची,
"मैक्रोकार्पा" - बड़े, लाल, नाशपाती के आकार का फल, लगभग 3 मीटर ऊँचा, देर से पकने वाली किस्म,
"जंतरंज" - हल्के पीले फल, बड़े, स्वादिष्ट, लगभग 3-5 मीटर ऊंचे, मध्यम-शुरुआती किस्म,

पोलिश खाद्य डॉगवुड किस्मों की भी सिफारिश की जाती है, जैसे: