मेंहदी से पके आलू बनाने के लिए सामग्री:
- 1 किलो आलू,
- नमक, मेंहदी,
- तेल या जैतून का तेल।
तैयार करने की एक विधि:
नए आलू को धोकर छिलका उतार कर छोड़ दीजिये, पुराने आलू को छील कर आठवें हिस्से में काट लीजिये. आलू को बिना गर्मी प्रतिरोधी रूप में डालें, नमक करें, मेंहदी छिड़कें, जैतून का तेल या तेल छिड़कें और ओवन में 20-30 मिनट के लिए बेक करें। इस तरह से पके हुए आलू में एक कुरकुरा, सुगंधित क्रस्ट और एक नरम केंद्र होता है। उन्हें भुना हुआ या ग्रील्ड मांस, मछली के साथ परोसा जा सकता है, लेकिन वे एक स्वादिष्ट अलग व्यंजन भी हैं, खासकर खट्टा दूध के साथ।