यूरोपीय बीन्स, बड़े पके हुए सेम के विपरीत, एक अच्छी, लेकिन विशिष्ट गंध है। देखें कि हरी बीन्स कैसे उगाएं।
यह स्वादिष्ट, कम कैलोरी वाली सब्जी विटामिन और खनिजों का एक समृद्ध स्रोत है, और यहां तक कि कच्ची भी सलाद के लिए उपयुक्त है। पकाए जाने पर, यह मौसमी आहार के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है।
हरी बीन्स की स्थिति और खेती
पोल बीन्स, गर्मियों में फल देने के अलावा, बेहद आकर्षक लगते हैं, खासकर अगर एक शानदार कंटेनर में लगाया जाता है और लाइनों पर ले जाया जाता है। हम सुझाव देते हैं कि बीन्स को एक देहाती बैरल में रोपें और उन्हें शीर्ष पर बंधे विलो या बर्च टहनियों के साथ ले जाएं। हरी बीन की पत्तियां सफेद, गुलाबी और कभी-कभी पूरे मौसम में पौधे पर दिखने वाले लाल रंग के फूलों के साथ खूबसूरती से विपरीत होंगी। बीन की किस्मों पर चढ़ने से बौनी किस्मों की तुलना में कम मात्रा में फली पैदा होती है, लेकिन क्रमिक रूप से पूरे गर्मियों में। बीन के बीज अप्रैल में घर के अंदर बोए जाने चाहिए, लेकिन अनुभवी माली, अभी भी युवा फली प्राप्त करने के लिए, अगस्त के मध्य तक पूरे मौसम में हर दो सप्ताह में सेम को बैचों में बोते हैं। फलियों को प्रचुर मात्रा में पानी दें और नियमित रूप से (बुवाई के बाद छठे सप्ताह में पहली बार) पोटेशियम युक्त उर्वरक के साथ खाद डालें। हम कंटेनर को पोल बीन्स के साथ धूप वाली जगह पर रखते हैं, हवा से आश्रय करते हैं, क्योंकि पौधे को यह पसंद नहीं है। हम नियमित रूप से युवा और रसदार फली एकत्र करते हैं, जो पौधे को नए पैदा करने के लिए प्रेरित करती है। सबसे स्वादिष्ट ताजे कटे हुए, नाजुक और कुरकुरे फली हैं।
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हरी बीन्स की अनुशंसित किस्में
हम स्ट्रिंग बीन्स की विभिन्न किस्मों में से चुन सकते हैं। उदाहरण के लिए, ब्लू लेक गोल पॉड्स के छोटे क्लस्टर बनाती है, नाजुक और सबसे महत्वपूर्ण, गिललेस। इसके अलावा गिललेस, लेकिन अपने पूर्ववर्ती के विपरीत, विशाल फली, जो 25 सेमी तक लंबी होती हैं, क्विंटस किस्म द्वारा उत्पादित की जाती हैं। उनके पास एक विशिष्ट स्वाद और विशिष्ट मौलिक उभार हैं। उनकी लंबाई केवल हंटर किस्म से मेल खाती है। Musica पॉड लंबे, पीले और चपटे होते हैं, और पर्पल वंडर बैंगनी-बैंगनी पॉड्स पैदा करता है। केंटकी वंडर स्ट्रेन मांसल, सरल और बहुत स्वादिष्ट बीन पॉड्स के समूह पैदा करता है।