अरोनिया जैम ब्रेड और डेसर्ट के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगा।
अवयव:
- 1 किलो चोकबेरी
- आधा किलो खट्टा सेब (अधिमानतः एंटोनोव्का)
- चीनी का एक टुकड़ा
- दालचीनी का एक टुकड़ा
- कुछ लौंग
तैयार करने की एक विधि:
हम धुले और सूखे चोकबेरी को दो भागों में विभाजित करते हैं। आटे की लोई से आधा मसल लें या मिला लें और एक बर्तन में रख दें। चीनी और लौंग डालकर धीमी आंच पर चलाते हुए पकाएं। जब द्रव्यमान में उबाल आ जाए, तो बचे हुए अरोनिया फल डालें और इसे फिर से उबाल लें। कुछ मिनट के लिए बर्तन को गर्मी से हटा दें ताकि बाकी चोकबेरी नरम हो जाए।
पढ़ने योग्य: चोकबेरी गुण - चोकबेरी फल खाने से क्या मदद मिलती है?
फिर धुले हुए, छिलके वाले और सेब के टुकड़ों में विभाजित दालचीनी और लौंग को चोकबेरी में डालें और धीमी आँच पर तब तक पकाएँ जब तक कि फल पूरी तरह से पक न जाए, हर समय द्रव्यमान को हिलाते रहें ताकि यह जल न जाए। जैम को अभी भी गर्म होने पर जले हुए जार में डालें और उन्हें तुरंत बंद कर दें। जार को 5-10 मिनट के लिए संक्षेप में पास्चुरीकृत किया जा सकता है।