पैनकेक बैटर में एल्डरबेरी के फूल एक बेहतरीन मौसमी व्यंजन हैं। यह तैयार करना आसान है, इसमें एक अद्वितीय स्वाद और गंध है।
आटा के लिए सामग्री:
- एक गिलास मैदा,
- पानी,
- 1 या 2 अंडे,
- नमक
तथा
- बड़बेरी के फूल, यानी तनों के साथ पूरे नाभि,
- पकवान पर डालने के लिए फलों का रस या सिरप
तैयारी:
मैदा, पानी और अंडे का प्रयोग कर, गाढ़ी क्रीम की संगति से एक अर्ध-तरल, हल्का नमकीन आटा गूंथ लें। छिलकों को बैटर में भिगोकर गहरे तेल में सुनहरा होने तक तल लें। बड़बेरी सिरप, रसभरी या शहद के साथ डालने पर उनका स्वाद सबसे अच्छा होता है