ब्लैकबेरी (पालक) उगाना बेहद आसान है और स्वादिष्ट और स्वस्थ फल प्रदान करता है। हम आपको सलाह देते हैं कि ब्लैकबेरी कैसे उगाएं और उनका उपयोग कैसे करें।
ब्लैकबेरी गुलाब परिवार से संबंधित झाड़ियाँ हैं। वे पूरे यूरोप में स्वाभाविक रूप से होते हैं। वर्तमान में, इन पौधों की लगभग 70 प्रजातियों को प्रतिष्ठित किया जा सकता है, उनमें से कुछ पाँच मीटर की ऊँचाई तक पहुँचती हैं।
प्रजातियों के बावजूद, सभी ब्लैकबेरी मीठे या खट्टे स्वाद के साथ खाने योग्य, एकल-बीज वाले फल बनाते हैं।
बगीचे में बढ़ते ब्लैकबेरी
ब्लैकबेरी (स्पाइकलेट्स) को धूप वाली जगह पर लगाया जाना चाहिए और हवा के तेज झोंकों से बचाना चाहिए। इनकी खेती के लिए नम ह्यूमस मिट्टी सबसे उपयुक्त होती है। यह पारगम्य और थोड़ा अम्लीय होना चाहिए।
युवा रोपे को वसंत में जमीन में खोदा जा सकता है, उन्हें कई सेंटीमीटर मिट्टी की एक परत के साथ कवर किया जा सकता है। पहले कुछ हफ्तों के लिए, आपको अपने पौधों को जड़ लेने में मदद करने के लिए मिट्टी को धीरे से सींचना चाहिए। यह सुनिश्चित करने के लिए कि ब्लैकबेरी स्वतंत्र रूप से और जोरदार रूप से विकसित हो सकते हैं, उन्हें डेढ़ मीटर की दूरी पर लगाया जाना चाहिए।
ब्लैकबेरी की देखभाल और छंटाई
वयस्क ब्लैकबेरी को पानी की आवश्यकता नहीं होती है। हालांकि, उन्हें वर्ष में एक बार निषेचित किया जाना चाहिए। इस उद्देश्य के लिए सर्वोत्तम बहु-घटक पोषक तत्व हैं।
यह अवांछित वृद्धि को काटने और फलने वाले अंकुरों को हटाने के बारे में भी याद रखने योग्य है। खेती का काम शुरू करने के लिए सबसे अच्छा महीना गर्मियों का अंत होता है, जब झाड़ी में फल लगने लगते हैं।
ब्लैकबेरी स्वादिष्ट कच्चे होते हैं, वे संरक्षित करने के लिए भी बहुत अच्छे होते हैं।
ब्लैकबेरी का उपयोग
रसोई में ब्लैकबेरी का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। वे ठंडे डेसर्ट, केक और पेनकेक्स के अतिरिक्त परिपूर्ण हैं। इन पौधों के फलों में निहित तत्वों में उपचार गुण भी होते हैं। इस कारण से, ब्लैकबेरी का उपयोग जलसेक बनाने के लिए किया जाता है जिसका शांत प्रभाव पड़ता है और वसायुक्त खाद्य पदार्थों के पाचन को नियंत्रित करता है।
रजोनिवृत्ति के दौरान महिलाओं के लिए ब्लैकबेरी चाय की विशेष रूप से सिफारिश की जाती है क्योंकि यह तंत्रिका संबंधी विकारों की घटना को शांत करती है। बदले में, पत्तियों के अर्क का उपयोग स्ट्रेप गले, सर्दी और सांस की बीमारियों के लक्षणों से राहत पाने के लिए किया जाता है। सूखे पत्तों का उपयोग गर्म स्नान के अतिरिक्त के रूप में भी किया जाता है। इनमें मौजूद खनिज त्वचा पर सुखदायक प्रभाव डालते हैं, जलन, एक्जिमा को शांत करते हैं और शरीर को मजबूत करते हैं।
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ब्लैकबेरी कीट - ब्लैकबेरी कर्ल के लिए बाहर देखो
ब्लैकबेरी रोगों और कीटों के लिए काफी प्रतिरोधी हैं, हालांकि कभी-कभी उन पर एफिड्स और स्पाइडर माइट्स द्वारा हमला किया जाता है। हालांकि, ब्लैकबेरी में सबसे अधिक परेशानी और "विशिष्ट" ब्लैकबेरी है (एकलिटस एसिगी) , जिसे ब्लैकबेरी मलिनकिरण भी कहा जाता है। यह छोटा घुन (0.12 से 0.18 मिमी लंबा) फल सहित ब्लैकबेरी के विभिन्न भागों से रस चूसता है। दुर्भाग्य से, उसकी लार विषैली होती है और यह उसे बनाती है फल ठीक से नहीं पकता है और स्वादहीन होता है.
तो अगर समय बीतने के बावजूद हमारे ब्लैकबेरी सख्त और लाल, या हरे भी रहते हैं, तो दुर्भाग्य से हम लंगड़े से निपट रहे हैं। यह भी बहुत विशेषता है कि फल के केवल एक हिस्से पर हमला किया जा सकता है - तब ब्लैकबेरी में लाल या हरे रंग का मलिनकिरण होता हैमोज़ेक जैसा दिखता है। इसलिए, इस कीट का दूसरा नाम ब्लैकबेरी मलिनकिरण है।
यदि ब्लैकबेरी बिल्कुल नहीं पकती है, या यदि अलग-अलग फल रंग बदलते हैं और असमान रूप से पकते हैं, तो इसका मतलब है कि उन पर ब्लैकबेरी घृणा का हमला हुआ है। ऐसे फल नहीं खाने चाहिए (वे वैसे भी सख्त और बेस्वाद होते हैं)।
दुर्भाग्य से, कुरूपता से लड़ना कठिन है। चूंकि कांटों (कली तराजू और विकास शंकु में) पर हाइबरनेट होते हैं, ब्लैकबेरी को नियमित रूप से छंटनी चाहिए और कटे हुए अंकुर नष्ट हो जाते हैं। फलों को झाड़ियों पर छोड़ना भी मना है। नोट: न तो संक्रमित फल और न ही अंकुरों में खाद बनाई जाती है।
वर्तमान में, भद्दे से निपटने के लिए कोई रसायन उपलब्ध नहीं है (पूर्व एसारिसाइड ओमाइट को बंद कर दिया गया है)।