वे मुख्य रात्रिभोज के लिए या ठंडे मांस और ठंडे कटौती के लिए एक स्वादिष्ट साइड डिश हैं।
अवयव:
- 1 किलो चुकंदर,
- २ गिलास पानी
- नमक, काली मिर्च, चीनी, सिरका या नींबू स्वादानुसार,
- तेल या मक्खन
तैयार करने की एक विधि:
चुकन्दर को छीलकर, थोड़े से नमकीन पानी में उबाल लें, और जब वे नरम हो जाएँ, तो उन्हें कद्दूकस करके मक्खन या तेल में 10-15 मिनट के लिए भूनें, स्वादानुसार काली मिर्च, चीनी, नमक और सिरका या नींबू डालें। तैयार चुकंदर को जार में डाला जा सकता है और पाश्चुरीकरण के बाद सर्दियों के लिए संग्रहीत किया जा सकता है।