कुछ सब्जियों की कटाई न केवल गर्मियों के अंत में की जा सकती है, बल्कि शरद ऋतु के अंत में और यहाँ तक कि सर्दियों में भी की जा सकती है। हम सलाह देते हैं कि कौन सी सब्जियां देर से फसल देंगी।
गर्मियों का अंत और शरद ऋतु की शुरुआत बगीचे में उगाई जाने वाली अधिकांश सब्जियों की कटाई का समय है। बिस्तर धीरे-धीरे खाली हो रहे हैं और ऐसा लगता है कि हमें अगली ताजी सब्जियों के लिए अगले वसंत तक इंतजार करना होगा। हालांकि, हमें इतना लंबा इंतजार करने की जरूरत नहीं है, क्योंकि ऐसी कई सब्जियां हैं, जो साल के इस समय बोई जाने पर, सर्दियों से पहले अपनी फसल देगी। कुछ ऐसे भी हैं जिन्हें हम मौसम के खत्म होने के काफी समय बाद तक इकट्ठा कर सकते हैं, यहां तक कि बर्फ के नीचे से भी।
देर से होने वाली इस सब्जी की खेती को पश्च फसल कहा जाता है, और क्योंकि हम आमतौर पर इस उद्देश्य के लिए अन्य सब्जियों के कब्जे वाले पदों को आवंटित करते हैं, यह इसके लायक है बदलना याद रखेंएक के बाद एक एक ही वानस्पतिक परिवार की सब्जियों की खेती से बचना (सूली के पौधों के बाद, हम मूली नहीं बोते हैं, और अजवाइन के पौधों के बाद, जैसे गाजर, हम अजमोद नहीं उगाते हैं), जिसकी बदौलत वे आम बीमारियों के प्रति कम संवेदनशील होंगे। और कीट।
शरद ऋतु की फसल के लिए मूली
शरद ऋतु की खेती के लिए सबसे उपयुक्त सब्जियों में से एक मूली है। कुछ किस्मों को छोड़कर, गर्मियों में इसकी खेती की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि तब पौधा आसानी से फूल तोड़ देता है (यह तथाकथित लंबे समय तक चलने वाला पौधा है), इसलिए इसे वसंत में और गर्मियों के अंत में उगाया जाता है।
मूली के बीजों को अगस्त के मध्य में पंक्तियों में बोया जाता है और पतझड़ (सितंबर के अंत-अक्टूबर) में काटा जाता है। मूली की बढ़ने की अवधि काफी कम होती है (लगभग 40-50 दिन) और शरद ऋतु की ठंड के लिए अपेक्षाकृत प्रतिरोधी है, लेकिन फसलों को पकड़ने के लिए वसंत और शरद ऋतु की खेती के लिए इच्छित किस्मों का चयन करना सबसे अच्छा है, जैसे:
- "कारमेसा",
- क्रासा ",
- "सक्सा पोलाना",
- "पर्व",
- "पोलोनाइज़"
- "आइकल"।
पतझड़ में मूली उगाने के कई फायदे हैं। इस समय मौसम गर्मियों की तुलना में अधिक अनुकूल होता है, इसलिए पौधे गर्मी और सूखे से पीड़ित नहीं होते हैं (शुष्क अवधि में उन्हें पानी की आवश्यकता होती है)। वसंत ऋतु में मूली की फसल पर कहर बरपाने वाले मलबे से जड़ संक्रमण का खतरा भी काफी कम हो जाता है।
पतझड़ और सर्दी के लिए पालक उगाना
शरद ऋतु की खेती के लिए एक और उत्कृष्ट सब्जी पालक है, जिसके पत्ते विटामिन और खनिजों का एक समृद्ध स्रोत हैं। पालक शरद ऋतु की ठंड के प्रति विशेष रूप से संवेदनशील नहीं है, लेकिन अगर इसे अच्छी उपज देना है, तो इसे लगातार थोड़ी नम मिट्टी प्रदान की जानी चाहिए, इसलिए इसे शुष्क अवधि में पानी की आवश्यकता होती है।
पतझड़ की फसल के लिए अनुशंसित पालक की किस्मों में शामिल हैं:
- "मैटाडोर",
- "विंटर जायंट"
- अस्त।
फसलों को पकड़ने के लिए डिल उगाना
देर से गर्मियों में खेती के लिए डिल भी उपयुक्त है (वनस्पति अवधि लगभग 30-40 दिन है) बीजों को फूलों की क्यारियों में एक प्रक्षेपण में या बढ़ते मौसम के दौरान पंक्तियों में बोया जा सकता है (अगस्त के मध्य में फसलों को पकड़ने के लिए). डिल एक उपजाऊ, लगातार थोड़ा नम सब्सट्रेट की अपेक्षा करता है, लेकिन इसे विभिन्न सब्जियों के बाद उगाया जा सकता है।
शरद ऋतु की खेती के लिए अनुशंसित डिल किस्मों में शामिल हैं
- "एमराल्ड",
- "फ़िरोज़ा",
- "लुकुलस"
- "रगवीड"।
बढ़ते मेमने का सलाद
साल के इस समय में उगाई जा सकने वाली एक आकर्षक सब्जी मेमने का सलाद भी है। कुछ समय पहले तक, कम ज्ञात और शायद ही कभी खेती की जाती थी, आजकल बहुत सराहना और पसंद की जाती है। लैम्ब्स लेट्यूस थोड़ा लेट्यूस जैसा दिखता है, लेकिन ऐसा नहीं है, और यह एक अलग वनस्पति परिवार से भी संबंधित है।
अन्य मौसमी सब्जियों की तुलना में, इसका अपेक्षाकृत लंबा बढ़ता मौसम (60 से 90 दिनों तक) होता है। लेकिन इसकी छोटी हरी पत्तियों को बर्फ के नीचे से और यहां तक कि सर्दियों में भी काटा जा सकता है (यह मामूली ठंढ के लिए प्रतिरोधी है)।
मेमने के लेट्यूस के बीज अगस्त के अंत में पंक्तियों में बोए जाते हैं, जबकि पहली पत्तियों की कटाई अक्टूबर में की जाती है. बहुत गहरी जड़ प्रणाली नहीं होने के कारण, पौधे को लगातार थोड़ी नम मिट्टी की उम्मीद होती है।
अजमोद के लिए अजमोद
गर्मियों के अंत में, अजमोद के लिए अजमोद उगाने के बारे में भी सोचने लायक है। पकवान सुगंधित और विटामिन और खनिजों में समृद्ध है, इसलिए यह व्यंजनों के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त है। देर से गर्मियों की खेती के लिए, फ्लैट-लीफ अजमोद जो जड़ पैदा नहीं करता है, उपयुक्त होगा, लेकिन हम ठेठ रूट अजमोद भी बो सकते हैं. यद्यपि यह सर्दियों से पहले जड़ें विकसित नहीं करेगा, हमें मौसम के अंत के बाद लंबे समय तक हरी अजमोद का आनंद लेना चाहिए।
अजमोद ठंड के लिए काफी प्रतिरोधी है, लेकिन ठंढ इसकी पत्तियों को नुकसान पहुंचा सकती है, इसलिए सर्दियों में पौधों को कवर करना अच्छा होता है, उदाहरण के लिए, एक छोटी पन्नी सुरंग या हल्के गैर-बुने हुए कपड़े। अजमोद के बीज अगस्त के अंत या सितंबर की शुरुआत में पंक्तियों में बोए जाते हैं। जैसे-जैसे हम विकसित होते हैं हम क्रमिक रूप से पत्तियों को इकट्ठा करते हैं।