कुछ समय पहले तक, हर्बल चाय मुख्य रूप से पतझड़ और सर्दी फ्लू के मौसम या दादी की रसोई के साथ जुड़ी हुई थी। हालांकि, एक स्वस्थ जीवन शैली के लिए फैशन ने हमें हर्बल चाय के लिए अधिक से अधिक स्वेच्छा से पहुंचने के लिए मजबूर किया, उन्हें कॉफी या चाय के लिए एक दिलचस्प विकल्प के रूप में या न केवल गर्मियों के दोपहर के लिए एक मूल पेय के रूप में माना।
हम अक्सर नए, दिलचस्प स्वाद की तलाश में चाय में विभिन्न जड़ी-बूटियों और फूलों को मिलाने की कोशिश करते हैं। इस कारण से, यह जानने योग्य है कि किन पौधों तक पहुंचना है और किन से बचना बेहतर है।
पेय जड़ी बूटियों के बीच क्लासिक्स हैं:
- पुदीना,
- कैमोमाइल,
- नीबू बाम।
उनके ताजे या सूखे पत्ते और कैमोमाइल फूलों की टोकरियाँ बहुत अच्छी लगती हैं और सुंदर गंध आती हैं, और विभिन्न बीमारियों (पाचन समस्याओं - कैमोमाइल और पुदीना) को शांत करने में मदद करती हैं और एक कठिन दिन (नींबू बाम) के बाद आराम की सुविधा प्रदान करती हैं। आमतौर पर, प्रत्येक जड़ी-बूटी का अलग-अलग उपयोग किया जाता है, लेकिन उन्हें दिलचस्प स्वाद रचनाएँ प्राप्त करने के लिए सफलतापूर्वक जोड़ा जा सकता है (उदाहरण के लिए, पुदीना के साथ कैमोमाइल कई फैशनेबल और लोकप्रिय हर्बल मिश्रणों का आधार है, जो दुकानों और फार्मेसियों में उपलब्ध हैं)।
हर्बल चाय का स्वादिष्ट स्वाद कैसे प्राप्त करें?
स्वाद बढ़िया है। मिनरल वाटर, नींबू और शहद के साथ पुदीना का एक संयोजन, एक अद्भुत, ताज़ा पेय देता है, नींबू पानी को पूरी तरह से बदल देता है। हर्बल चाय बनाते समय हम इसमें फूल भी मिला सकते हैं, जो आसव को आकर्षक रंग से रंग देगा। इस उद्देश्य के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला मूल फूल हिबिस्कस फूल है, लेकिन इसे सफलतापूर्वक काले मैलो फूल से बदला जा सकता है। इसकी भागीदारी वाली चाय में एक सुंदर, लाल-बैंगनी रंग होगा, लेकिन स्वाद में थोड़ा खट्टा हो सकता है, इसलिए इसे एक चम्मच शहद या xylitol के साथ मीठा करने के लायक है। पेय का नारंगी रंग गेंदे की पंखुड़ियों द्वारा प्रदान किया जाता है, जो हमारे शरीर को अतिरिक्त रूप से मजबूत करेगा, क्योंकि उनमें कई उपचार गुण (विरोधी भड़काऊ गुणों सहित) होते हैं।
जड़ी-बूटियों का उपयोग रोजमर्रा की जिंदगी में किया जाता है। वे दुखों, बीमारियों में मदद करते हैं और हमारे प्रियजनों के लिए तैयार किए गए व्यंजनों के स्वाद में सुधार करते हैं।
शरद ऋतु की शाम के लिए, सही विकल्प सूखे लिंडेन फूल होंगे, जिनमें न केवल एक उत्कृष्ट, शहद का स्वाद और अद्भुत सुगंध है, बल्कि वार्मिंग गुण भी हैं। एक बहुत अच्छा स्फूर्तिदायक और वार्मिंग एजेंट माना जाने वाला एल्डरबेरी फूल भी इसी तरह की भूमिका निभाएगा।
पढ़ना सुनिश्चित करें: बढ़ती जड़ी-बूटियाँ
हर्बल चाय का एक दिलचस्प स्वाद बबूल रॉबिनिया फूल (जिसे बबूल के रूप में जाना जाता है) के संयोजन से भी प्राप्त किया जाता है, जिसमें थोड़ा शांत प्रभाव होता है, और सूखे रास्पबेरी के पत्ते, जिनमें आराम और विरोधी भड़काऊ गुण होते हैं (विशेष रूप से उन महिलाओं के लिए अनुशंसित जो अंदर हैं) गर्भावस्था का अंतिम चरण)। अगर, हालांकि, हम एक सुंदर सुगंध के साथ चाय पसंद करते हैं, तो हमें सुगंधित गुलाब की पंखुड़ियों को जोड़ना नहीं भूलना चाहिए, उनकी सुगंध के साथ धूप की गर्मी की याद ताजा करती है। हर्बल चाय के लिए उपयुक्त कम ज्ञात फूलों में, नागफनी का फूल उल्लेखनीय है, जिसका संचार प्रणाली और हृदय पर बहुत प्रभाव पड़ता है, और मुलीन फूल, ऊपरी श्वसन पथ के रोगों के लिए अनुशंसित है। अधिकांश खाद्य जड़ी बूटियों और फूलों का उपयोग चाय तैयार करने के लिए किया जा सकता है, ताजा जड़ी बूटी और सूखे दोनों के रूप में।
हर्बल चाय कैसे तैयार करें?
हालांकि, यह याद रखने योग्य है कि सूखे पौधों में हमेशा ताजे की तुलना में अधिक तीव्र स्वाद और सुगंध होती है। चाय को जलसेक के रूप में तैयार करना सबसे अच्छा है, एक गिलास उबलते पानी में 1-2 बड़े चम्मच जड़ी-बूटियाँ डालें और इसे लगभग 15 मिनट के लिए ढक कर छोड़ दें। हर्बल चाय के लिए सही पौधों की तलाश करते समय, हमें यह याद रखना चाहिए कि सभी औषधीय पौधे बिना किसी प्रतिबंध के पीने के लिए उपयुक्त नहीं हैं, क्योंकि उनमें ऐसे गुण हो सकते हैं जो कुछ स्थितियों में हमारे स्वास्थ्य के लिए खतरा पैदा करते हैं। कुछ पौधे और उनके फूल जहरीले हो सकते हैं (जैसे पेरिविंकल, डिजिटलिस, एनीमोन, घाटी के लिली), अन्य एलर्जी (जैसे बिछुआ) का कारण बन सकते हैं, और फिर भी अन्य को साइड इफेक्ट का खतरा होता है जैसे कि फोटोएल्जेस (सेंट जॉन पौधा, एंजेलिका), दवाओं के साथ बातचीत (जैसे दूध थीस्ल, सेंट जॉन पौधा) और विभिन्न दुष्प्रभाव, जो हमारे स्वास्थ्य की गिरावट को प्रभावित करते हैं, उदाहरण के लिए अत्यधिक दबाव में कमी हाइपोटेंशन वाले लोगों के लिए खतरनाक (जैसे नागफनी), तंत्रिका तंत्र में गड़बड़ी (जैसे लंबे समय तक) ऋषि का सेवन) या आंतरिक अंगों को नुकसान (जैसे कि बहुत लंबे समय तक इस्तेमाल किया जाने वाला कॉम्फ्रे लीवर को नुकसान पहुंचा सकता है)।