ककड़ी लोशन (फटा, कड़वा ककड़ी)। गुण और खेती

हम सुझाव देते हैं कि ककड़ी बाम की खेती और उपयोग कैसे करें - लोकप्रिय ककड़ी का एक आश्चर्यजनक चचेरा भाई।

फटा हुआ खीरा (मोमोर्डिका चरंतिया) जिसे बालसम, कड़वे तरबूज या कड़वा ककड़ी के रूप में भी जाना जाता है, एक ऐसा पौधा है जो हमारे बगीचों में अपना करियर शुरू कर रहा है। इसकी खेती मुख्य रूप से उत्साही लोगों द्वारा की जाती है, जो विदेशी नवीनता में रुचि रखते हैं, लेकिन संयंत्र अधिक लोकप्रियता का हकदार है।

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फटा हुआ फल खीरे की तरह दिखता है, लेकिन इसका स्वाद कड़वा होता है (इसे आंशिक रूप से नमकीन या फल को ब्लैंच करके हटाया जा सकता है)।

ककड़ी के साथ फटा हुआ निकट से संबंधित है और इसकी समान बढ़ती आवश्यकताएं हैं।

भोजन के लिए युवा, हरे फलों को काटा जाता है। इन्हें कच्चा या तला और उबालकर खाया जा सकता है। लेकिन उन्हें केवल ऐड-ऑन के रूप में उपयोग करना बेहतर है।

पका हुआ फटा फल मूल दिखता है और इसे आभूषण के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

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फटा खीरा - इसमें क्या गुण हैं और इसका उपयोग कैसे करें

बेशक, अभिव्यंजक, बहुत कड़वे स्वाद के कारण, बेलसम फल सभी को पसंद नहीं आएंगे, लेकिन यह जानने योग्य है कि वे बहुत मूल्यवान हैं और यहां तक कि उपचार गुण भी हैं (मधुमेह विरोधी सहित) और एक दिलचस्प पाक मसाला हो सकता है।

बगीचे में, पौधे अपने सुंदर पत्तों, पीले फूलों और सजावटी फलों के कारण सजावटी भूमिका भी निभा सकते हैं।

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ककड़ी बाम कैसा दिखता है

फटा हुआ ककड़ी प्रसिद्ध खीरे का एक विदेशी चचेरा भाई है, हालांकि यह उनसे थोड़ा अलग दिखता है। यह एक साल का पर्वतारोही है, जो लगभग 3 मीटर ऊंचाई तक बढ़ता है, और महीन बालों से ढके लचीले अंकुर पैदा करता है, जिस पर कई छोटे हरे पत्ते दृढ़ता से विकसित होते हैं (पर्वतारोही हॉप्स के समान हो सकता है)। टहनियों पर इंटर्नोड्स भी चिपचिपी टंड्रिल विकसित करते हैं, जिसकी मदद से पौधा सहारा पर चढ़ जाता है।

यह जल्दी गर्मियों (जुलाई) में खिलता है, एक ककड़ी के समान पीले, छोटे फूल बनाते हैं। आमतौर पर, नर फूल मादा फूलों की तुलना में बहुत अधिक विकसित होते हैं, इसलिए प्रचुर मात्रा में फूलों के बावजूद अपेक्षाकृत कम फल होते हैं। वे शुरुआती शरद ऋतु (सितंबर) में शूटिंग पर दिखाई देते हैं।

फल कैसे फटा हुआ दिखता है

बेलसम का फल छोटे खीरे जैसा दिखता है, जिसका छिलका उभरे हुए निप्पल से ढका होता है। कच्चा फल हरा होता है और यह तब होता है जब इसे काटा जाता है, क्योंकि जब यह पका होता है तो यह और भी कड़वा हो जाता है और खाने के लिए उपयुक्त नहीं रहता है। हालांकि, वे बेहद सजावटी होते हैं, क्योंकि वे पीले हो जाते हैं और फिर फट जाते हैं, जिससे अंदर बड़े, चमकीले लाल बीज दिखाई देते हैं।

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दरारें कब उठाएं और उनके साथ क्या करें

यदि हम पाक उद्देश्यों के लिए पौधे से फल प्राप्त करने का निर्णय लेते हैं, तो हमें उन्हें तब तक इकट्ठा करना चाहिए जब तक वे हरे (अपरिपक्व) हों और उन्हें कई दिनों तक रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें। उन्हें एक मूल मसाले के रूप में उपयोग करना सबसे अच्छा है, तली हुई, बेक की गई या दम की हुई पूर्वी व्यंजनों में थोड़ी मात्रा में जोड़ना, लेकिन आप उन्हें सिरके में भी मैरीनेट कर सकते हैं या उन्हें भर सकते हैं, उदाहरण के लिए, मांस और उन्हें सेंकना।

यदि हम उनके कड़वे स्वाद से परेशान हैं, तो फलों को स्लाइस में काटने के बाद, हम उन्हें नमक (बैंगन के समान) के साथ छिड़क सकते हैं और कुछ घंटों के लिए अलग रख सकते हैं, जिससे वे कुछ कड़वाहट खो देंगे।

पाक प्रयोजनों के लिए, हम फूल, युवा अंकुर और पौधे की पत्तियों का भी उपयोग कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, सलाद या सलाद के लिए।

एक सजावटी पौधे के रूप में बालसम

दरारों की खेती न केवल उपयोगिता उद्देश्यों के लिए की जा सकती है, बल्कि उनके सजावटी गुणों के कारण भी की जा सकती है। बगीचे में, यह ग्रिल्स, पेर्गोलस या ओपनवर्क बाड़ पर बहुत अच्छा लगता है। यह पूरे मौसम में सजावटी होता है, क्योंकि इसे शुरू में पत्तियों, फिर फूलों और अंत में मूल फलों से सजाया जाता है।

भोजन और सजावट के लिए दरारें कैसे उगाएं

फटा हुआ ककड़ी पारंपरिक खीरे की तुलना में खेती करना अधिक कठिन नहीं है, लेकिन इसमें उच्च गर्मी, पोषण और पानी की आवश्यकताएं भी होती हैं। नम, उपजाऊ, धरण, पोषक तत्वों से भरपूर या खाद-समृद्ध मिट्टी, और एक गर्म, धूप, हवा-आश्रय स्थल (जैसे एक इमारत की दक्षिण दीवार पर) की अपेक्षा करता है।

बढ़ते मौसम के दौरान, इसे विशेष रूप से शुष्क अवधि में व्यवस्थित सिंचाई की भी आवश्यकता होती है, क्योंकि यह सूखे के प्रति बहुत संवेदनशील है।

पौधों को समय-समय पर एक बहु-घटक उर्वरक के साथ खिलाया जाना चाहिए, अधिमानतः कद्दू सब्जियों के लिए अभिप्रेत है (जैसे बायोपोन - खीरे और खीरे के लिए उर्वरक)।

यदि हम एक पौधे की जिज्ञासा या सजावटी लता के रूप में एक दरार विकसित करते हैं, तो हम इसे बगीचे में गर्म स्थिति में लगा सकते हैं, लेकिन अगर हम इसके फलों के बारे में अधिक परवाह करते हैं, तो इसके लिए कवर के नीचे एक जगह खोजें (उदाहरण के लिए एक सुरंग में), जहां यह बेहतर महसूस करेगा और अधिक अच्छे फल खर्च करेगा।

लोशन कब लगाएं और लगाएं

फटा हुआ ऑयस्टर मशरूम किसके साथ उगाया जाता है बीज जो अप्रैल में अलग-अलग गमलों में बोए जाते हैं और एक उज्ज्वल, गर्म कमरे (तापमान लगभग 22-24 डिग्री) में रखा गया है। युवा पौधों को मई के दूसरे भाग में (वसंत ठंढ बीत जाने के बाद) जमीन में लगाया जाता है, आमतौर पर 100 x 60/80 सेमी की दूरी के साथ। वे रोपण के लगभग 2 महीने बाद खिलते हैं।