अवयव:
- बासी बैगूएट या बन के 3-4 स्लाइस,
- ½ किलो टमाटर
- आधा किलो लाल मिर्च
- 2-3 पीसी मध्यम आकार के खीरे,
- प्याज,
- 5-6 बड़े चम्मच जैतून का तेल,
- 2-3 बड़े चम्मच वाइन सिरका या नींबू का रस,
- नमक, काली मिर्च, ताजा तुलसी।
तैयार करने की एक विधि:
हमें पहले बासी बैगूएट को भिगो देना चाहिए। टमाटर छीलें और, मिर्च, प्याज और खीरे की तरह, उन्हें क्यूब्स में काट लें। सब कुछ मिलाएं, पानी से निचोड़ा हुआ रोल, जैतून का तेल और सिरका के साथ मिलाकर शुरू करें, और फिर सब्जियां जोड़ें। हमें एक चिकना, गाढ़ा द्रव्यमान मिलना चाहिए, अगर हमें लगता है कि यह बहुत गाढ़ा है, तो हम टमाटर का रस मिला सकते हैं और स्वाद के लिए पूरी तरह से सीजन कर सकते हैं। गजपचो को 1-2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें और खोखली खीरे में डालकर सर्व करें।