एक सपने की तरह सलाद

यह सब्जी लोकप्रियता रैंकिंग में पूर्ण नंबर एक है। लगभग हर बाग मालिक इसे उगाता है।

लेट्यूस की अच्छी विशेषता यह है कि आपको इसके लिए अलग से बिस्तर आवंटित करने की आवश्यकता नहीं है। आप अन्य सब्जियों के बीच बड़े सिर उगा सकते हैं। यह फोरक्रॉप और पश्च फसल के रूप में भी उत्कृष्ट है।

लेट्यूस का एस्टर से गहरा संबंध है। इसे मार्च से अक्टूबर तक उगाया जा सकता है, हालांकि शुरुआती वसंत और देर से शरद ऋतु में केवल खेत में और कवर के नीचे, क्योंकि यह आसानी से जम जाता है। सब्जी गमले में उगाने के लिए भी उपयुक्त होती है। विभिन्न स्वादों, बनावट और पत्ती के आकार के साथ, जल्दी से लेकर बहुत देर तक सैकड़ों किस्में बनाई गई हैं। बेहद नाजुक भी होते हैं
लाल पत्तों वाली एक किस्म के स्वाद में

सही कंपनी में सलाद

लेट्यूस को रोशनी की बहुत जरूरत होती है, इसलिए इसके लिए अपने वेजिटेबल गार्डन का सबसे ज्यादा धूप वाला हिस्सा चुनें। इसके लिए पोषक तत्वों से भरपूर, पारगम्य और क्षारीय ह्यूमस मिट्टी की आवश्यकता होती है। स्थिति तैयार करते समय, मिट्टी को खाद के साथ खिलाने और बड़ी मात्रा में चूना जोड़ने के लायक है। इस कारण से, लेट्यूस को उन सब्जियों के साथ नहीं उगाया जा सकता है जिन्हें अम्लीय मिट्टी की आवश्यकता होती है, जैसे टमाटर। हालांकि, यह काली मिर्च की झाड़ियों या मूली की पंक्तियों के बीच अच्छी तरह से काम करेगा। अच्छे परिणाम प्राप्त करने के लिए, मौसम के आधार पर, शुरुआती या देर से किस्मों को चुनना उचित है।

गाइड पढ़ें: बगीचे में लगाने के लिए लेट्यूस की सबसे स्वादिष्ट किस्में

लेट्यूस दिन के दौरान प्रकाश की मात्रा के प्रति संवेदनशील होता है, इसलिए शुरुआती किस्में पतझड़ में बुरी तरह से विकसित होती हैं और इसके विपरीत - देर से लेट्यूस शुरुआती वसंत में सफल नहीं होगा। जब हम लेट्यूस के बड़े, कॉम्पैक्ट सिर प्राप्त करना चाहते हैं, तो रोपण से पहले मिट्टी को सावधानीपूर्वक निराई-गुड़ाई की जानी चाहिए, और फिर सुनिश्चित करें कि लेट्यूस में फूलों की शूटिंग शुरू नहीं होती है। यदि सिर अभी तक काटा नहीं जा सका है और फूल के तने का उत्पादन करने की कोशिश कर रहा है, तो इसे देखते ही इसे काट लें और जितनी जल्दी हो सके पौधे का उपयोग करें। लेट्यूस जो खिलता है केवल खाद के लिए अच्छा है।

लेट्यूस इसे नम पसंद करता है, लेकिन गीला नहीं

आप मार्च की शुरुआत में निरीक्षण या गमले में लेट्यूस की बुवाई शुरू कर सकते हैं। बीजों को गमलों में या सीडबेड पर अनपैक किया जाना चाहिए। जब पौध में 4 पत्तियाँ हों, तो उन्हें उनके लक्षित स्थानों पर 25 x 25 सेमी की दूरी पर लगाया जा सकता है। यह महत्वपूर्ण है कि लेट्यूस को बहुत गहरा न लगाया जाए, क्योंकि यह पत्तियों के बजाय जड़ प्रणाली का दृढ़ता से विस्तार करेगा। अगस्त तक हर 2-3 सप्ताह में नई रोपाई की योजना बनाई जानी चाहिए, जिसकी बदौलत हमारे पास वर्ष के अधिकांश समय ताजे, रसीले पत्ते होंगे। लेट्यूस को बड़ी मात्रा में पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है, इसलिए इसे लक्षित स्थलों पर लगाने के लगभग 3 सप्ताह बाद, इसे कम नाइट्रोजन सामग्री के साथ बहु-घटक खनिज उर्वरकों के साथ खिलाना शुरू करना चाहिए। यह महत्वपूर्ण है क्योंकि नाइट्रोजन फूलों की वृद्धि को बहुत तेज करता है।

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लेट्यूस की खेती में मुख्य समस्या मिट्टी की नमी को स्थिर बनाए रखना है, न कि बहुत अधिक। यह सब्जी मिट्टी का सूखापन बर्दाश्त नहीं करती, बल्कि बाढ़ से भी नफरत करती है। एक अच्छा दिखने वाला पौधा पाने के लिए लेट्यूस को हर 3 से 4 दिनों में मध्यम पानी देना चाहिए। पानी देते समय, सावधान रहें कि पानी पत्तियों को स्प्रे न करे, क्योंकि इससे फंगल रोगों के विकास को बढ़ावा मिलता है। पौधों के चारों ओर की मिट्टी को छाल से ढंकना चाहिए, जो निरंतर आर्द्रता बनाए रखने में मदद करता है।

लेट्यूस के पत्तों में रसायन

लेट्यूस एक नाजुक सब्जी है और अनुपयुक्त परिस्थितियों में - विशेष रूप से जब हवा की नमी बहुत अधिक होती है - यह अक्सर कवक और वायरल रोग (पाउडर फफूंदी, ग्रे मोल्ड, पत्ती सड़न) विकसित करती है। यह न केवल लोगों के लिए एक विनम्रता है - एफिड्स और घोंघे भी इसे पसंद करते हैं।

औद्योगिक खेती की स्थितियों में, पौधों को कवकनाशी पर आधारित तैयारी के साथ गहन और रोगनिरोधी रूप से छिड़काव किया जाता है। बगीचे में, हमला किए गए नमूनों को हटाने का सबसे उपयुक्त तरीका है, क्योंकि लेट्यूस अधिकांश रसायनों को पत्तियों में संग्रहीत करता है जिनका इलाज किया जाएगा - स्टोर में खरीदे गए सुंदर सिर शायद ही स्वस्थ हों। हालांकि, अगर, सब कुछ के बावजूद, आप छिड़काव द्वारा हमला किए गए सलाद को बचाना चाहते हैं, तो आपको 0.1% से अधिक की एकाग्रता में समाधान का उपयोग नहीं करना चाहिए, और नियोजित सलाद फसल से कम से कम एक सप्ताह पहले छिड़काव बंद कर देना चाहिए।

बगीचे के लिए लेट्यूस की किस्मों के सुझाव

मक्खन सलाद:

• ज़ेराल्ड - साल भर की खेती के लिए उपयुक्त, बड़े पीले-हरे रंग के सिर बनाता है, प्रतिरोधी है
  ख़स्ता फफूंदी के कई उपभेदों और एफिड्स की कई प्रजातियों के लिए,
• बहुत - देर से गर्मियों और शरद ऋतु की विविधता में वृद्धि हुई ठंढ प्रतिरोध के साथ, प्रतिरोधी
  कोमल फफूंदी के कई उपभेदों पर।

आइसबर्ग लेट्यूस:

• जेफरसन - साल भर का लेट्यूस हल्के हरे पत्तों के साथ बहुत बड़े सिर बनाता है, जो डाउनी फफूंदी के कई उपभेदों के लिए प्रतिरोधी है,
• रॉबिन्सन - हल्के हरे, चांदी के रंग के फीके पत्तों वाली मध्यम-देर की किस्म, किनारे पर थोड़ा नालीदार, फफूंदी और कपास के कई उपभेदों के लिए प्रतिरोधी।

ओक लीफ लेट्यूस:

• मात्रा - चमकीले हरे, चमकदार पत्तों वाली साल भर की खेती के लिए एक नई किस्म, फफूंदी और एफिड्स के लिए पूरी तरह से प्रतिरोधी,
• गोरमैंडाइन - चेरी-लाल, सजावटी पत्तियों के साथ वसंत से शरद ऋतु तक खेती के लिए दृढ़ता से बढ़ने वाली किस्म, फफूंदी और एफिड्स के लिए पूरी तरह से प्रतिरोधी।