हरी बीन्स को उगाना मुश्किल नहीं है। इसके अलावा, इसे लंबे समय तक बोया जा सकता है ताकि आपके पास पूरे मौसम में ताजा, स्वादिष्ट और स्वस्थ फली हो।
मूल्यवान स्ट्रिंग बीन्स
कई सब्जियों में से एक जो हम बगीचे में उगा सकते हैं वह है हरी फलियाँ। इसकी लंबी, हरी, पीली या बैंगनी फली पकाए जाने पर (कच्ची जहरीली होती है) एक सुखद, मीठा स्वाद होता है और इसमें कई मूल्यवान पोषक तत्व होते हैं। हरी बीन्स की सभी किस्मों में कई विटामिन और खनिज होते हैं (विटामिन ए, बी, सी, के और जस्ता, मैग्नीशियम, कैल्शियम, फास्फोरस, पोटेशियम, साथ ही प्रोटीन, कार्बनिक अम्ल, फाइबर और कार्बोहाइड्रेट सहित। सामग्री या अतिरिक्त पदार्थ।)
क्लासिक, सबसे लोकप्रिय हरी फली ("डेलफिना," जावा "," मालोर्का "," इबीसा "सहित) मुख्य रूप से मूल्यवान फोलिक एसिड और प्रोविटामिन ए का स्रोत हैं।
हरी बीन्स की पीली किस्में ('तारा', 'पोल्का', 'ज़ोटा सक्सा', 'कोरोना' सहित) पोटेशियम और फास्फोरस से भरपूर होती हैं। दूसरी ओर, बैंगनी वाले ("बैंगनी टीपी", "नीलम", "ब्लौहिल्ड" सहित) में बहुत सारे मूल्यवान एंथोसायनिन होते हैं। इस कारण से मुख्य रूप से गर्भवती महिलाओं और कमजोर लोगों को बीन्स के सेवन की सलाह दी जाती है।
हरी बीन्स के लाभकारी गुण
बीन्स में निहित तत्व, जैसे पोटेशियम, मैग्नीशियम और फोलिक एसिड, हृदय और संचार प्रणाली के काम का समर्थन करते हैं और खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करते हैं, यही वजह है कि वे दिल के दौरे या एथेरोस्क्लेरोसिस के जोखिम को कम कर सकते हैं। पोषक तत्वों से भरपूर, बीन्स में ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है, इसलिए इसे मधुमेह या अधिक वजन वाले लोगों के लिए अनुशंसित किया जाता है। बीन्स में फाइबर पाचन तंत्र का समर्थन करता है, आंत्र समारोह में सुधार करता है और कब्ज से लड़ने में मदद करता है, लेकिन यह कभी-कभी पेट फूलना पैदा कर सकता है।
बीन्स में मौजूद प्रोटीन भी महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह आपको खपत किए गए मांस की मात्रा को सीमित करने की अनुमति देता है, जो बच्चों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है (कुछ मांस भोजन को वनस्पति प्रोटीन से बदला जा सकता है, धन्यवाद जिससे बच्चे का आहार अधिक विविध हो जाता है) और शाकाहारी।
हरी बीन्स - एक ऐसी सब्जी जिसे उगाना आसान है
हालांकि, हरी बीन्स न केवल कई मूल्यवान पोषक तत्वों का खजाना हैं, बल्कि आसानी से उगाई जाने वाली सब्जी भी हैं। हालांकि इसकी आवश्यकताएं छोटी नहीं हैं, लेकिन उन्हें पूरा करना काफी आसान है, यही वजह है कि सब्जी को अक्सर शुरुआती लोगों के लिए उगाने की सलाह दी जाती है।
हरी बीन आम बीन से आती है और फलियां परिवार से संबंधित है। इसकी जड़ों पर नोड्यूल बैक्टीरिया की कॉलोनियां होती हैं, जो मुक्त नाइट्रोजन को बांधने में सक्षम होती हैं, जिससे पौधे का जीवित रहना और उपज में सुधार करना आसान हो जाता है।
बैक्टीरिया की उपस्थिति के कारण, हरी बीन्स को अन्य सब्जियों की तुलना में उर्वरकों की छोटी खुराक की आवश्यकता होती है, इसलिए उन्हें केवल विकास की प्रारंभिक अवधि में ही खिलाया जा सकता है, क्योंकि बाद में उन्हें सहजीवी नोड्यूल बैटरी द्वारा समर्थित किया जाता है। दूसरी ओर, सब्जियों की साइट के लिए काफी उच्च आवश्यकताएं होती हैं, क्योंकि वे गर्म, धूप और शांत स्थानों की अपेक्षा करते हैं। वे सूखे को भी सहन नहीं करते हैं, इसलिए फली लगाने और शुष्क मौसम में उन्हें सिंचाई की आवश्यकता होती है।
हरी बीन्स की बुवाई कब और कैसे करें
हरी फलियाँ केवल सीधी बुवाई से जमीन में उगाई जाती हैं, लेकिन उनकी उच्च तापीय आवश्यकताओं के कारण, उन्हें केवल खुले बिस्तरों में ही बोया जाता है। 15 मई के बाद अर्थात्, वसंत ठंढ बीत जाने के बाद (अंकुरण के लिए इष्टतम तापमान लगभग 15-20 डिग्री सेल्सियस है)। बुवाई जून के अंत तक (और जुलाई की शुरुआत में भी - बौनी किस्मों) तक क्रमिक रूप से की जा सकती है, जो कि अधिकांश मौसम के लिए फसल की उपज की निरंतरता सुनिश्चित करता है।
बीन के बीज काफी बड़े होते हैं, इसलिए उन्हें एक कुएं में 2-3 बीज रखकर धब्बों में बोया जाता है। दूरी एक विशेष किस्म की आवश्यकताओं पर निर्भर करती है, लेकिन आमतौर पर यह लगभग 10 x 40 सेमी … कम बढ़ती अवधि (लगभग 65-80 दिन) के कारण, पौधों को फोरक्रॉप या पश्च फसल दोनों के रूप में उगाया जा सकता है। , साथ ही अन्य सब्जियों के साथ समन्वय करता है।
हरी फलियाँ उगाते समय आपको क्या याद रखना चाहिए
हालाँकि, फलियाँ उगाते समय, हमें यह याद रखना चाहिए कि लंबी किस्मों के लिए दांव की आवश्यकता होती है। अन्यथा, उनके अंकुर जमीन पर पड़े रहेंगे और फली सड़ जाएगी या कवक रोगों का शिकार हो जाएगी।
अच्छी परिस्थितियों में, हरी फलियाँ बहुत बार बीमार नहीं होती हैं, लेकिन अनुपयुक्त स्थिति में लगाए गए पौधे आसानी से कई बीमारियों और कीटों के शिकार हो जाते हैं। इसे रोकने के लिए, पौधों को उगाने के लिए एक जगह का चयन करें और फसल चक्र का निरीक्षण करें (यह पहले किसी अन्य फलियों द्वारा कब्जा नहीं किया जा सकता है)। क्यारियों को भी व्यवस्थित रूप से खरपतवार होना चाहिए, क्योंकि फलियों को पपड़ीदार मिट्टी पसंद नहीं है।
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