भारतीय व्यंजनों के लिए पारंपरिक सॉस, इसे लकोटा भारतीय व्यंजनों से प्रेरित कहा जाता है।
अवयव:
- ताजा पुदीना का एक गुच्छा,
- 1 किलो टमाटर,
- काली मिर्च,
- प्याज,
- 100 ग्राम किशमिश,
- अंगूर के गुच्छे,
- 2 गर्म मिर्च,
- एक चम्मच राई, सौंफ पाउडर, करी, नमक और 3 बड़े चम्मच चीनी
तैयार करने की एक विधि:
प्याज, टमाटर, मिर्च और लाल मिर्च को छीलकर धो लें और काट लें। नरम होने तक भूनें और उबाल लें। थोड़ा ठंडा होने के बाद, द्रव्यमान को मिलाएं, कटा हुआ पुदीना, किशमिश और अंगूर के साथ मिलाएं और हिलाते हुए भूनें। जब सॉस वाष्पित हो जाए और गाढ़ी हो जाए, तो बाकी मसाले डालें, उबाल लें और गरमागरम जार में डालें। 10-20 मिनट के लिए पाश्चराइज करें।