पिटाया, जिसे ड्रैगन फ्रूट के नाम से भी जाना जाता है, कुछ समय से स्टोर अलमारियों पर मौजूद है। हम सलाह देते हैं कि पपीता कैसे खाएं और इसके क्या गुण हैं।
पपीता, या ड्रैगन फ्रूट
स्टोर अलमारियों पर विदेशी फलों का चयन अब बहुत समृद्ध है। उनमें से मुख्य रूप से केले, मैंडरिन और संतरे हैं, लेकिन कुछ मूल जिज्ञासाएं भी हैं जिन्हें हम अभी तक नहीं जानते हैं और नहीं जानते कि उनका क्या करना है। उनमें से एक है, अन्य बातों के साथ, अत्यंत विदेशी दिखने वाला पपीता, जिसे स्ट्रॉबेरी नाशपाती या "ड्रैगन" फल के रूप में भी जाना जाता है (एक असामान्य दिखने वाली त्वचा पौराणिक सरीसृपों की पपड़ीदार त्वचा से जुड़ी होती है)।
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पिटाया में एक बल्बनुमा, बैरल के आकार का, थोड़ा लम्बा आकार, चमकीले लाल-गुलाबी या पीले रंग का होता है, और एक चमड़े की त्वचा से ढका होता है जो उभरे हुए, नुकीले पत्तों में समाप्त होता है। इस विदेशी फल का आंतरिक भाग कम मूल नहीं है, सफेद (कभी-कभी लाल भी), गाढ़ा, रसदार मांस और कई, छोटे, काले बीज खसखस के समान छिपे होते हैं।
पपीता फल है कैक्टस फल
दिलचस्प बात यह है कि पपीता एक पौधे का फल नहीं है, बल्कि विभिन्न प्रजातियों के कैक्टि से प्राप्त फलों का एक समूह है, यही वजह है कि इसकी त्वचा और मांस का एक अलग रंग हो सकता है। उदाहरण के लिए:
- लाल-गुलाबी-चमड़ी वाले पपीते और सफेद मांस हिलोसेरेस अंडटस कैक्टस से आते हैं,
- पीले-चमड़ी और सफेद-मांस का पिटाया हिलोसेरेस मेगालेन्थस से,
- Hylocereus Costaricensis से लाल-चमड़ी और लाल-मांस पीने का पानी।
एक दिलचस्प तथ्य यह है कि जिस कैक्टि से रात में पपीते आते हैं, वह सुंदर सुगंधित, आमतौर पर सफेद फूल पैदा करता है, यही वजह है कि उन्हें कभी-कभी "रात की रानी" कहा जाता है।
पपीता कैक्टस के फल हैं जो रात भर खिलते हैं।
पपीता के गुण क्या हैं?
ड्रैगन फल लंबे समय से दक्षिण और मध्य अमेरिका के स्वदेशी लोगों द्वारा मूल्यवान है, जहां से यह मुख्य रूप से आता है। वर्तमान में, हालांकि, यह इसकी संरचना और पोषण गुणों का अध्ययन करने वाले वैज्ञानिकों का भी ध्यान केंद्रित कर रहा है। उनके काम के परिणामस्वरूप, यह पता चला कि पपीता न केवल स्वादिष्ट और बहुत मूल है, बल्कि अत्यंत मूल्यवान भी है।
ड्रैगन फ्रूट में खनिज (फॉस्फोरस, कैल्शियम, आयरन सहित), कार्बनिक अम्ल (एस्कॉर्बिक एसिड सहित), शर्करा, सुपारी (एंटीऑक्सीडेंट गुणों वाले प्राकृतिक रंग) और विटामिन (बी, सी, ई) जैसे मूल्यवान पोषक तत्वों की एक पूरी श्रृंखला होती है। मूल्यवान पोषक तत्वों के इस धन के लिए धन्यवाद, पपीता हमारे स्वास्थ्य पर बहुत सकारात्मक प्रभाव डाल सकता है।
अन्य लोगों के अलावा, अधिक वजन वाले लोगों को फल खाने की सलाह दी जाती है, क्योंकि उनके पास कम कैलोरी मान होता है (100 ग्राम फल लगभग 50 किलो कैलोरी होता है) और वसा अवशोषण को कम करने में मदद करता है, इस प्रकार स्लिमिंग की सुविधा देता है। पपीते में निहित एंटीऑक्सीडेंट यौगिक हृदय प्रणाली पर भी लाभकारी प्रभाव डालते हैं और शरीर को कैंसर से बचाने में मदद करते हैं।
ये विदेशी फल रासायनिक कैंसर चिकित्सा के नकारात्मक प्रभावों को कम करने में भी मदद करते हैं। विटामिन और खनिजों से भरपूर होने के कारण, पपीता कमजोर लोगों और विटामिन की कमी से पीड़ित लोगों के आहार का एक आदर्श पूरक भी हो सकता है।
छिलके की उपस्थिति पपीता को "ड्रैगन फ्रूट" बनाती है।
ड्रैगन फ्रूट कैसे खाएं?
इससे पहले कि हम इन मूल फलों तक पहुँचने का निर्णय लें, हमें यह पता लगाना चाहिए कि इनका उपयोग कैसे किया जा सकता है। पपीते का मांस सुगंधित, रसदार होता है और इसमें थोड़ा खट्टा, ताज़ा स्वाद होता है (कुछ हद तक आंवले की याद दिलाता है)। इसका स्वाद सबसे अच्छा कच्चा होता है, इसलिए आप फलों को छीलकर स्लाइस में काट सकते हैं या चम्मच से मांस खा सकते हैं। पल्प स्लाइस भी चाय के लिए एक दिलचस्प अतिरिक्त हो सकता है।
पानी की मात्रा अधिक होने के कारण फलों का जूस बनाने के लिए भी इस्तेमाल किया जा सकता है। पपीता का गूदा भी आइसक्रीम, मिठाई, क्रीम, केक और फलों और सब्जियों के सलाद के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है। आप इसे फ्रूट कॉकटेल में भी मिला सकते हैं या कई तरह के मूस तैयार कर सकते हैं। फल का स्वाद व्यंजन में प्रमुख नहीं है, लेकिन यह व्यंजन को एक विशेष, विदेशी चरित्र देता है।
एक बर्तन से ड्रैगन फल? हो सकता
जिस कैक्टि से पपीता प्राप्त होता है उसे घर पर भी उगाया जा सकता है। उनमें से अधिकांश बहुत अधिक प्रकाश (लेकिन प्रत्यक्ष सूर्य नहीं), थोड़ा पानी (शुष्क सब्सट्रेट पसंद करते हैं) और मध्यम तापमान, दिन के दौरान अधिक और रात में कम (दिन के दौरान लगभग 20-24 डिग्री सेल्सियस और 15-18) की अपेक्षा करते हैं। रात में डिग्री सेल्सियस)।
उन्हें गर्मियों को बालकनी या बगीचे में, बहुत उज्ज्वल स्थान पर बिताना चाहिए, लेकिन सीधे धूप के संपर्क में नहीं आना चाहिए। कैक्टि आमतौर पर लंबे शूट का उत्पादन करते हैं जिन्हें समर्थन की आवश्यकता होती है। उचित देखभाल के साथ, वे खिल सकते हैं (आमतौर पर देर से वसंत और गर्मियों में) और यहां तक कि फल भी दे सकते हैं।
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