बोरेज - इस पौधे को कैसे उगाएं, इसमें क्या गुण हैं और इसका उपयोग कैसे करें

बोरेज एक आसानी से उगने वाला पौधा है जो फूलों की क्यारियों को सजाएगा। लेकिन इसमें बहुत सारे उपचार गुण भी हैं - इसका उपयोग आंतरिक और बाहरी दोनों तरह से किया जा सकता है। रसोई में उपयोग करने लायक बोरेज की गंध और स्वाद भी महत्वपूर्ण है।

गैलरी देखें (7 तस्वीरें)

बोरेज - क्या है ये पौधा

बोरेज (बोरागो ऑफिसिनैलिस) एक वार्षिक, तेजी से बढ़ने वाला पौधा है। इसका एक उठा हुआ तना होता है, जिसकी ऊंचाई लगभग 60 सेमी तक होती है। इसके शीर्ष पर गर्मियों में काफी बड़े और सजावटी फूल दिखाई देते हैं।उनकी पाँच पंखुड़ियाँ होती हैं, जो अक्सर गहरे नीले रंग की होती हैं, हालाँकि वे सफेद भी होती हैं। वे चारित्रिक, संकरी हरी पत्तियों (ये सीपल्स हैं) द्वारा अलग किए जाते हैं, मध्य भाग में फूलों में भी सफेद तथाकथित होते हैं टोपी। फूल ढीले पुष्पक्रमों में एकत्रित होते हैं।

बोराज की निचली पत्तियाँ काफी बड़ी और अण्डाकार होती हैं, ऊपर वाली (तने पर उगने वाली) छोटी और लम्बी होती हैं। एक बार इस पौधे की पत्तियों को "बैल जीभ" कहा जाता था। पुरानी पत्तियाँ और टहनियाँ दोनों बारीक, मोटे बालों से सघन रूप से ढकी होती हैं।

बोरेज कैसे उगाएं

खेती में बोरेज मांग नहीं रहे हैं। दक्षिण से नवागंतुकों के रूप में (वे भूमध्यसागरीय क्षेत्र से आते हैं), वे सूर्य को पसंद करते हैं। वे तटस्थ (पीएच 6.5-7) के करीब प्रतिक्रिया के साथ उपजाऊ और मध्यम नम मिट्टी में सबसे अच्छे होते हैं।

उन्हें देखभाल की आवश्यकता नहीं है - उन्हें व्यावहारिक रूप से निषेचन या पानी देने की आवश्यकता नहीं है। हालांकि, यह सुनिश्चित करने के लायक है कि उनके चारों ओर की जमीन खरपतवार है।

बोरेज के पौधे कैसे और कब बोएं

बोरेज वसंत में (अप्रैल में) सीधे जमीन में बोए जाते हैं। क्योंकि वे काफी बड़े होते हैं, उन्हें उनके चारों ओर जगह की आवश्यकता होती है, इसलिए उन्हें सघन रूप से नहीं बोना चाहिए, और यदि आवश्यक हो तो - रोपाई को रोक देना चाहिए (उन्हें 40x40 सेमी की दूरी में बढ़ना चाहिए)। बोरेज की बुवाई करते समय, आपको धैर्य रखने की आवश्यकता होती है - यह 2-3 सप्ताह के बाद अंकुरित होता है, अक्सर असमान रूप से। एक बार लगाए जाने के बाद, वे काफी आसानी से आत्म-बीज करते हैं। ऐसा भी होता है कि यह बगीचे से "चलता" है और चारों ओर फैल जाता है, जंगली हो जाता है।

यह जानने योग्य बात है कि इनके बीज कथित तौर पर लगभग दो महीने बाद ही अंकुरित होने की क्षमता तक पहुंच जाते हैं। कटाई के बाद का पकना।

बगीचे में और छज्जे पर बोरेज

बोरेज को फूलों की क्यारियों, जड़ी-बूटियों की क्यारियों और सब्जियों की क्यारियों दोनों में उगाया जा सकता है (स्ट्रॉबेरी, जंगली स्ट्रॉबेरी और टमाटर के साथ उनका संयोजन विशेष रूप से फायदेमंद होता है)। लेकिन बोरेज को बालकनी या छत पर गमलों में भी बोया जा सकता है। हालाँकि, याद रखें कि ये बड़े और मजबूत उगने वाले पौधे हैं जो एक गमले में दूसरों के साथ प्रतिस्पर्धा करेंगे।

मधुमक्खियां, भौंरे, तितलियां बोरेज के फूलों की सराहना करेंगी - यह एक ऐसा पौधा है जो अमृत (मेलिफेरस) से भरपूर होता है।

किचन में बोरेज

पोलिश नाम बोरेज कहीं से भी नहीं निकला - इसमें ताज़ी महक और स्वाद खीरे की याद दिलाता है। युवा बोरेज के पत्ते, जो अभी तक खुरदरे बालों से ढके नहीं हैं, का उपयोग अक्सर रसोई में किया जाता है। उन्हें कच्चा खाया जा सकता है, पनीर, सलाद, पेस्ट, ठंडे सूप में जोड़ा जा सकता है। पुराने पत्ते भी खाने योग्य होते हैं, लेकिन पकने के बाद। कुछ देशों में, इन्हें सूप में डाला जाता है और पालक की तरह पकाया भी जा सकता है।

ताजा बोरेज फूल व्यंजन और पेय को एक असामान्य रूप और स्वाद देते हैं। उन्हें सलाद, सैंडविच, कॉकटेल में जोड़ा जा सकता है। चूंकि वे ठंड के लिए अच्छे होते हैं, इसलिए उन्हें उन कंटेनरों में फेंका जा सकता है जिनमें बर्फ के टुकड़े बनाए जाते हैं। वे सुंदर दिखते हैं और कैंडिड संस्करण में भी अच्छे लगते हैं - इस रूप में वे डेसर्ट के लिए बहुत अच्छे हैं।

बोरेज के उपचार गुण

बोरेज में कई स्वास्थ्यवर्धक गुण होते हैं जिनकी पुरातनता में सराहना की जाती थी। ग्रीको-रोमन चिकित्सक डायोस्कोराइड्स ने दूसरों के बीच इसकी सिफारिश की बुखार के लिए, लेकिन "खुश रहने के लिए" (शराब के साथ बोरेज के पत्ते)।

अब यह ज्ञात हो गया है कि बोरेज में सूजन-रोधी और एलर्जी-रोधी गुण होते हैं, रक्त जमावट को कम करता है, रक्तचाप को कम करता है, और एथेरोस्क्लेरोटिक परिवर्तनों को धीमा करता है। यह ऊपरी श्वसन पथ और सूखी खाँसी की सर्दी के लिए भी सिफारिश की जाती है। बाहरी रूप से उपयोग किया जाता है, यह त्वचा की समस्याओं - मुहांसे, लेकिन एक्जिमा और दोषों में भी मदद करता है.

ध्यान दें: बोरेज का उपयोग गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के साथ-साथ कुछ दवाएं (जैसे थक्कारोधी) लेने वाले लोगों द्वारा नहीं किया जाना चाहिए। लंबे समय तक उपयोग से कुछ विकार (मतली, दस्त) हो सकते हैं। इसके उपयोग के लिए डॉक्टर से सलाह लेनी चाहिए। हम औषधीय उपयोगों के बारे में बात कर रहे हैं, इस पौधे के कभी-कभार सेवन की नहीं।

कॉस्मेटिक्स में बोरेज

सिलिका की सामग्री के साथ-साथ अन्य अवयवों के कारण - इसका नाखूनों और बालों पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। इसका उपयोग सूखी और संवेदनशील त्वचा (एटोपिक सहित) की देखभाल के लिए भी किया जाता है

बोरेज का तेल, अर्क और काढ़ा

आंतरिक और बाह्य दोनों रूपों में इस पौधे का उपयोग कई रूपों में किया जा सकता है। सबसे मूल्यवान आज इसके बीजों से प्राप्त बोरेज तेल है। आप इसे फार्मेसियों और हर्बल स्टोर्स में कैप्सूल या तरल में खरीद सकते हैं। इसमें शामिल है उदा। ओमेगा-6 परिवार (गामा-लिनोलेनिक एसिड) से एक बहुत ही मूल्यवान पॉलीसेचुरेटेड फैटी एसिड, जिसमें उदा। विरोधी भड़काऊ प्रभाव, रक्त के थक्कों को रोकता है और तंत्रिका तंत्र के कामकाज में सुधार करता है।

लेकिन अगर हमारे पास बगीचे में बोरेज है, तो हम पीने या त्वचा को धोने के लिए एक आसव या काढ़ा तैयार कर सकते हैं। हर्बल कच्चा माल फूल और फलने के दौरान एकत्र किया गया पूरा पौधा है। इसे सुखाया जा सकता है (छायांकित और हवादार जगह में)।

बोरेज इन्फ्यूजन एक चम्मच हर्ब को एक गिलास पानी के साथ लगभग 90ºC (बिल्कुल उबलने वाला नहीं) पर डालकर 10-15 मिनट के लिए ढककर बनाया जाता है। (यदि हम सूखे हर्ब का उपयोग करते हैं, तो यह 1 बड़ा चम्मच है)। बोरेज काढ़ा: जड़ी-बूटियों का एक बड़ा चमचा एक गिलास गर्म पानी में डाला जाता है और 5 मिनट के लिए उबाला जाता है, फिर 15 मिनट के लिए पीसा जाता है।

त्वचा पर और उदाहरण के लिए सुखदायक खरोंच, आप ताजे पौधों से रस या गूदे का उपयोग भी कर सकते हैं।