गैस ग्रिल तेजी से बाजार से क्लासिक कोयला मॉडल की जगह ले रहे हैं। इस समाधान के प्रति उत्साही लोगों की संख्या लगातार बढ़ रही है। यह क्या से आता है? क्या गैस ग्रिल पर तैयार किया गया खाना स्वास्थ्यवर्धक है और क्या उपकरण का उपयोग करना अधिक सुखद है? हम गैस ग्रिल के बारे में मिथकों को दूर करते हैं और इस उपकरण को खरीदने और संचालित करने की लागत पेश करते हैं।
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धूम्रपान मुक्त ग्रिल?
क्या धूम्रपान ग्रिलिंग का एक अविभाज्य हिस्सा है? जरुरी नहीं। चारकोल ग्रिल के मामले में, ग्रेट से निकलने वाला धुआं नंगे, चमकते अंगारे या ब्रिकेट से आता है। यह निस्संदेह उन पर टपकती चर्बी को पिघलाकर बढ़ाया जाता है। यदि ग्रिल पार्टी एक हवादार दोपहर में आयोजित की जाती है, तो संभावना है कि धुआं हवा की दिशा के आधार पर आगे बढ़ेगा और प्रतिभागियों को परेशान करेगा।
गैस ग्रिल के मामले में, धुआं ऐसी कोई समस्या नहीं है क्योंकि… यह व्यावहारिक रूप से न के बराबर है। विशेष रूप से अनुकूलित वेंट के माध्यम से भाप और गर्म हवा की थोड़ी मात्रा का निर्वहन किया जाता है, और कवर अतिरिक्त रूप से गर्म भाप के खिलाफ ग्रिल ऑपरेटर की रक्षा करता है।
क्या गैस ग्रिलिंग स्वस्थ है?
इस तथ्य के कारण कि ब्रिकेट या चारकोल के दहन से उत्पन्न धुएं के संपर्क में भोजन नहीं आता है, गैस ग्रिल पर तैयार व्यंजनों पर हानिकारक पदार्थ जमा नहीं होते हैं।
गैस ग्रिल स्वाद?
ग्रील्ड व्यंजनों का स्वाद किससे आता है? यह माना गया है कि जलते कोयले से आने वाले धुएं से व्यंजन का विशिष्ट, थोड़ा धुँआ स्वाद आता है। ग्रिल का प्रकार वास्तव में उस पर तैयार किए गए व्यंजनों के स्वाद से कैसे मेल खाता है?
खैर, ग्रिल्ड मीट या सब्जियों का विशिष्ट स्वाद कोयले से नहीं, बल्कि ग्रिल पर जले हुए वसा, अचार और जूस से आता है। गैस ग्रिल में, वे विशेष रूप से अनुकूलित बर्नर कवर पर जाते हैं और चारकोल ग्रिल के समान स्वाद प्रभाव देते हैं। हालाँकि, लाभ यह है कि गैस ग्रिल पर जलते कोयले से कोई राख या हानिकारक पदार्थ नहीं बनता है।
यह भी महत्वपूर्ण है, गैस ग्रिल पर व्यंजनों की समान ग्रिलिंग को नियंत्रित करना बहुत आसान है - कोई असमान खाना पकाने या यहां तक कि मांस को जलाना भी नहीं है। पूरी प्रक्रिया नियंत्रण में है और बेकिंग तापमान को उत्पाद में समायोजित किया जा सकता है।
ग्रिल को जलाने की गति और उपयोग में आसानी
उपयोग में आसानी और प्रज्वलन की गति के मामले में, गैस ग्रिल अपने कार्बन समकक्ष से भी बेहतर है। गैस ग्रिल को जलाना गैस कुकर को जलाने जैसा है - इसमें शाब्दिक रूप से एक पल लगता है और इसे कंट्रोल नॉब्स द्वारा नियंत्रित किया जाता है। इसके लिए धन्यवाद, ऑपरेटर का आग पर पूरा नियंत्रण होता है, और इस प्रकार व्यंजन पकाने की डिग्री। और सबसे महत्वपूर्ण बात - डिवाइस को गैस से रोशन करना आपको लगभग तुरंत ग्रिल का उपयोग करने की अनुमति देता है।
गैस ग्रिल की लागत और उसके उपयोग (सिलेंडर की लागत और कितनी देर, आदि) की लागत कितनी है?
गैस ग्रिल की लागत मुख्य रूप से मॉडल, सामग्री जिससे इसे बनाया जाता है और सहायक उपकरण पर निर्भर करता है। सबसे सरल, छोटी गैस ग्रिल को PLN 300-400 के आसपास खरीदा जा सकता है, जबकि अधिक उन्नत मॉडल की कीमत PLN 1000-1500 और अधिक के आसपास होती है।
गैस ग्रिल की लागत केवल उपकरण की खरीद पर खर्च नहीं है। आपको बदलने योग्य गैस सिलेंडर की लागत जोड़नी होगी (एक सिलेंडर लगभग PLN 150 का खर्च है, लेकिन यदि आपके पास पहले से ही एक सिलेंडर है, तो आपको केवल इसे भरने की लागत की गणना करने की आवश्यकता है), और कभी-कभी इसे जोड़ने के लिए एक रेड्यूसर भी। - हर मॉडल के पास सेट में नहीं होता है।
दूसरी ओर, ये अपेक्षाकृत छोटे खर्च हैं, और लंबे समय में वे काफी किफायती दिखते हैं - सीजन में आयोजित ग्रिल पार्टियों की संख्या के आधार पर, एक सिलेंडर की सामग्री पूरे बारबेक्यू सीजन या उससे भी अधिक समय के लिए पर्याप्त है।
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गैस ग्रिल को कैसे साफ करें?
सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि प्रत्येक ग्रिलिंग के बाद गैस ग्रिल को साफ करना - इस गतिविधि को स्थगित करना अनुचित है और डिवाइस को नुकसान पहुंचा सकता है।
ग्रेट की सतह को साफ करने के लिए, स्टेनलेस स्टील के ब्रिसल्स वाले ब्रश का उपयोग करें, जो सूखे या जले हुए तत्वों को भी हटा देगा। फिर यह गर्म पानी से सिक्त कपड़े से ग्रेट की सतह को पोंछने के लायक है। ग्रिल के बाहरी तत्वों के लिए विशेष सफाई और रखरखाव एजेंट प्राप्त करना भी उचित है जो इसे ठीक से सुरक्षित रखेगा।
गैस ग्रिल का रखरखाव उतना ही महत्वपूर्ण है जितना कि सफाई। सफाई के बाद, वनस्पति तेल की एक परत के साथ कद्दूकस को भिगो दें - इस तरह हम इसकी कोटिंग को जंग से बचाएंगे। तेल को सिलिकॉन ब्रिसल्स वाले ब्रश से सतह पर सबसे अच्छा फैलाया जाता है।
लेख TEESA ब्रांड के सहयोग से बनाया गया था