क्रेनबेरी चटनी

चटनी एक तरह की गाढ़ी चटनी है। यह लहसुन, प्याज, सरसों या सिरके के साथ फलों और सब्जियों से तैयार किया जाता है।

यह सॉस भारतीय व्यंजनों से आता है, इसलिए इसमें कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि यह मसालेदार स्वादों का संकलन है
और मीठा। इसे मांस और शाकाहारी दोनों तरह के व्यंजनों के साथ परोसा जाता है।

अवयव:

1-2 कप क्रैनबेरी,
अनानास के 1-2 टुकड़े,
मुट्ठी भर किशमिश,
4-5 लौंग, दालचीनी, मिर्च,
1 बड़ा चम्मच कद्दूकस किया हुआ अदरक
नींबू का रस और कद्दूकस किया हुआ नींबू का छिलका,
2-3 बड़े चम्मच वाइन सिरका,
चीनी और नमक स्वादानुसार।

तैयार करने की एक विधि:

कटे हुए अनानास, किशमिश और मसालों के साथ क्रैनबेरी को एक फ्राइंग पैन में तला जाता है, जिससे पानी गाढ़ा जैम जैसा हो जाता है। सॉस स्वाद के लिए अनुभवी है। जार में सीलबंद गर्मी, इसे रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है।