अवयव:
- २ गिलास क्रुपज़टका आटा,
- ½ स्कूल आटा,
- विद्यालय चीनी,
- 6 अंडे,
- मक्खन या मार्जरीन का एक घन,
- चुटकी भर नमक,
- ½ किलो प्लम।
तैयार करने की एक विधि:
हम जर्दी को प्रोटीन से अलग करते हैं। प्रोटीन को एक तरफ रख दें। आधी चीनी और यॉल्क्स को एक शराबी द्रव्यमान में पीस लें, और अपने हाथों का उपयोग करके उन्हें आटे और ठंडे मक्खन के साथ मिलाएं। इस संयोजन से, हमें एक क्रम्बल जैसा ढीला आटा मिलना चाहिए। हम इसे तीन-तरफा बेकिंग ट्रे पर डालते हैं, आटे पर बेर के हिस्सों को त्वचा के नीचे की तरफ रखते हैं और ओवन में डालते हैं। आटे को सुनहरा होने तक बेक करें। इस समय के दौरान, अंडे की सफेदी को एक चुटकी नमक के साथ एक कड़े झाग में फेंटें, और अंत में बाकी चीनी डालें। गरम आटे को ओवन से कुछ देर के लिए निकाल लें, ऊपर से झाग फैला दें और लगभग 10 मिनट तक बेक करें। केक को गरमा गरम खाया जा सकता है.