दिलचस्प और असामान्य बगीचे के पौधों के साथ प्रयोग करने से बहुत संतुष्टि और बहुत सारे लाभ मिल सकते हैं, खासकर जब यह उपयोगी प्रजातियों की खेती की बात आती है। इनमें से एक अल्प-ज्ञात काली रसभरी है, जो अभी भी बगीचों में अपेक्षाकृत दुर्लभ है।
ब्लैक रसभरी कैसी दिखती है
ब्लैक रास्पबेरी रास्पबेरी की तरह दिखता है, लेकिन छोटे, काले फल पैदा करता है जो कॉम्पैक्ट होते हैं और चमकदार, मोमी कोटिंग के साथ कवर होते हैं। यह बिल्कुल ब्लैकबेरी जैसा नहीं दिखता है, जिससे यह आकार और फल में भिन्न होता है।
काले रास्पबेरी के पत्ते दोनों प्रजातियों के समान होते हैं, लेकिन पौधे की आदत और आदतें थोड़ी अलग होती हैं।एक विशिष्ट रास्पबेरी के विपरीत, यह बहुत लंबा, यहां तक कि 3-4 मीटर की शूटिंग बनाता है, जो जमीन के साथ शीर्ष को छूने के लगभग तुरंत बाद रूट करता है। तने लचीले होते हैं और अपनी पूरी लंबाई के साथ कई तेज कांटों से ढके होते हैं।
काली रास्पबेरी लगाते समय क्या देखना चाहिए
झाड़ी बहुत मजबूती से बढ़ती है और उसे अपने लिए काफी जगह की जरूरत होती है (यह रूट स्टोलन भी पैदा करती है)। खराब तरीके से प्रबंधित और छंटाई नहीं की गई, यह बहुत आक्रामक हो सकता है, इसकी खेती के लिए आवंटित की गई योजना से कहीं अधिक जगह ले सकता है।
काले रसभरी का स्वाद कैसा होता है और आप उनके साथ क्या कर सकते हैं
फल दो साल की शूटिंग पर दिखाई देते हैं और गर्मियों (जुलाई/अगस्त) में पकते हैं। वे मीठे और सुगंधित होते हैं, और उनका स्वाद रसभरी और ब्लैकबेरी दोनों की याद दिलाता है, जबकि इनमें से किसी भी प्रजाति के विपरीत मूल स्वाद बरकरार रहता है।
काले रसभरी भी बहुत मूल्यवान हैं, क्योंकि उनमें ब्लैकबेरी और रसभरी की तुलना में बहुत अधिक एंथोसायनिन और कुछ सूक्ष्म तत्व (तांबे और लोहे सहित) होते हैं।
फसल काटने के बाद के फलों का उपयोग रसभरी या ब्लैकबेरी की तरह ही किया जा सकता है। वे कच्चे खाने के लिए एकदम सही हैं, लेकिन वे डेसर्ट, केक और सलाद के अतिरिक्त भी अच्छी तरह से काम करते हैं। इनका उपयोग बेहतरीन जूस और जैम बनाने और यहां तक कि फ्रीज करने के लिए भी किया जा सकता है।
काली रास्पबेरी कैसे उगाएं
ब्लैक रसभरी संयुक्त राज्य अमेरिका से हमारे पास आई, जहां यह लंबे समय से जाना जाता है और इसकी सराहना की जाती है (यह रुबस ऑसीडेंटलिस - पश्चिमी रसभरी की एक प्रजाति है)। हालाँकि, पोलैंड में इसकी खेती मुश्किल नहीं है। काली रास्पबेरी धूप या अर्ध-छायांकित स्थिति में, हवा से गर्म और आश्रय में, और उपजाऊ, ह्यूमस, पारगम्य, लेकिन थोड़ी अम्लीय पीएच के साथ थोड़ी नम मिट्टी में सबसे अच्छी तरह से बढ़ती है।
पौधे को भारी और गीली मिट्टी पसंद नहीं है, जहां यह बीमार है, या हल्की और सूखी मिट्टी, जहां इसे विकास, फलने और सर्दी की समस्या है। सही स्थिति में, यह पर्याप्त ठंढ-प्रतिरोधी है और इसे सर्दियों के आवरण की आवश्यकता नहीं है।
हालांकि, अगर हम कई, बड़े और स्वादिष्ट फल देखना चाहते हैं, तो पौधे को मौसम के दौरान व्यवस्थित रूप से खिलाया जाना चाहिए और यदि आवश्यक हो तो पानी पिलाया जाना चाहिए, क्योंकि यह जल्दी बढ़ता है और उथली जड़ प्रणाली होती है, जो इसे सूखने के लिए अतिसंवेदनशील बनाती है और मिट्टी की गहरी परतों में स्थित पोषक तत्वों तक उसकी पहुंच मुश्किल है।
कैसे और कब काली रसभरी की छंटाई करें
ब्लैक रसभरी की खेती में एक बहुत ही महत्वपूर्ण प्रक्रिया उचित छंटाई भी है, अन्यथा झाड़ी जल्दी आक्रामक हो सकती है और इसे नियंत्रित करना मुश्किल हो सकता है। हालांकि, काले रसभरी की छंटाई ब्लैकबेरी या रसभरी की छंटाई करने से अलग है।
पहला उपचार देर से वसंत में किया जाता है, इस वर्ष की वृद्धि को लगभग 1-2 मीटर की लंबाई तक छोटा कर दिया जाता है। यह छंटाई पौधे को बेहतर शाखाओं में बांटने, अधिक विकास करने और अगले सीजन में अधिक फल पैदा करने की अनुमति देती है। .
अगली छंटाई कटाई के बाद की जाती है, आमतौर पर शरद ऋतु में, दो साल पुरानी सभी टहनियों को काटकर, जो गर्मियों में फल देती हैं और सबसे कमजोर टहनियों (5-6 तक मजबूत वृद्धि होनी चाहिए) को काट दिया जाता है झाड़ी पर रहना)।
एक अतिरिक्त उपचार अगले वर्ष के वसंत में किया जाता है, पिछले वर्ष की वृद्धि को लगभग 30 सेमी की लंबाई तक छोटा कर दिया जाता है। इस तरह से काटी गई एक झाड़ी बहुत अधिक फल देती है और एक कॉम्पैक्ट आदत को बरकरार रखती है।
काली रास्पबेरी उगाते समय और क्या याद रखें
- अवांछनीय अंकुरण की समस्याओं से बचने के लिए, और कटाई की सुविधा के लिए, रस्सियों या सीढ़ी पर अपनी शूटिंग को फैलाकर, समर्थन पर काली रास्पबेरी का नेतृत्व करना अच्छा होता है।
- काले रसभरी को वसंत या पतझड़ में लगाया जा सकता है, लेकिन लगातार बारिश और गर्मी का कोई खतरा नहीं होने के कारण दूसरी तारीख इसके लिए बेहतर है।
- काले रसभरी बारहमासी होते हैं, लेकिन उन्हें 4-5 साल से अधिक समय तक एक ही स्थिति में नहीं उगाया जाना चाहिए, क्योंकि पौधे रोगों के लिए अपेक्षाकृत अतिसंवेदनशील होते हैं।
ब्लैक रसभरी की किस्में
बाज़ार में ब्लैक रास्पबेरी की कई रोचक किस्में हैं, जो मुख्य रूप से फल के आकार और पकने की तारीख में भिन्न हैं (जैसे "ब्रिस्टल" , "ज्वेल" , "लिटैक्ज़" )।
