नाशपाती के साथ भुना हुआ कद्दू की क्रीम एक स्वादिष्ट सूप है जो आपको शरद ऋतु के स्वाद की सराहना करने की अनुमति देता है।
अवयव:
- 1 किलो कद्दू,
- 3 एसिड नाशपाती,
- 1 युवा प्याज,
- मक्खन का चम्मच,
- ½ गिलास चिकन शोरबा,
- ½ गिलास मीठी क्रीम,
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।
तैयार करने की एक विधि:
कद्दू को खोल के साथ छोटे टुकड़ों में काट लें और इसे ओवन में मध्यम नरम होने तक बेक करें। थोड़ा ठंडा होने के बाद, कद्दू के मांस को खोल से अलग करें और इसे क्यूब्स में काट लें। छिलके वाले और बीजरहित नाशपाती, क्यूब्स में भी कटे हुए। एक मोटे तले वाले बर्तन के नीचे, मक्खन पिघलाएं और उस पर बारीक कटे हुए युवा प्याज को तब तक भूनें जब तक कि वे पारभासी न हो जाएं। फिर इसमें कटा हुआ कद्दू और नाशपाती डालें। इसे लगभग ३ से ५ मिनट तक चलाते हुए समय-समय पर चलाते रहें, फिर इसमें शोरबा, क्रीम, स्वादानुसार मौसम डालें और थोड़ा ठंडा होने के बाद चिकना होने तक मिलाएँ। परोसने से पहले, इसे फिर से उबाल लें। कद्दू नाशपाती क्रीम फ्रेंच पेस्ट्री के साथ सबसे अच्छा स्वाद लेती है।
हम अनुशंसा करते हैं: quince की टिंचर के लिए पकाने की विधि