ग्रिलिंग के शौकीनों को गार्डन ग्रेट को सावधानी से चुनना चाहिए। बारबेक्यू सीजन अप्रैल से सितंबर के अंत तक रहता है।
ग्रिल का चुनाव इस बात पर निर्भर होना चाहिए कि हम इसका उपयोग कैसे करेंगे। यदि हम इसका उपयोग बहुत कम करते हैं, तो हमें पेशेवर ग्रिल और धूम्रपान करने वाले की आवश्यकता नहीं होगी। एक छोटा, सस्ता ग्रिल काफी है। एक महत्वपूर्ण पैरामीटर ग्रेट क्षेत्र है - हम जितने अधिक मेहमानों को बगीचे की पार्टियों में आमंत्रित करते हैं, उतना ही बड़ा होना चाहिए। एक विशिष्ट मॉडल खरीदते समय, पैरों और पहियों की जांच करना आवश्यक है। सुरक्षा आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए ग्रिल के लिए, यह अच्छी सामग्री से बना होना चाहिए, मजबूती से फिट और खराब हो। चूल्हा असमान भूभाग पर भी स्थिर होना चाहिए।
गर्म कोयले पर - चारकोल ग्रिल
सबसे लोकप्रिय चारकोल ग्रिल हैं, जो कई रूपों और रंगों में पेश किए जाते हैं। उनके मुख्य लाभ ग्रिड ऊर्जा स्रोतों और गतिशीलता से स्वतंत्रता हैं। दावत का आयोजन करने के लिए लकड़ी का कोयला और जलाने का एक बैग पर्याप्त है। चारकोल ग्रिल में, सबसे प्रसिद्ध साधारण हिबाची मॉडल हैं। मॉडल चुनते समय, यह जांचने योग्य है कि क्या ग्रेट की ऊंचाई समायोज्य है। दो ग्रेट्स के साथ एक प्रति खरीदना सबसे अच्छा है। मांस को कम बेक किया जा सकता है, ऐसी सब्जियां जिन्हें कम तापमान की आवश्यकता होती है।
गोलाकार ग्रिल का आविष्कार 1952 में समुद्री बुआ बनाने वाली एक फैक्ट्री में किया गया था। यह पता चला कि इसका एक आधा भाग पैरों से जोड़ा जा सकता है, और दूसरे को ढक्कन के रूप में माना जा सकता है। जैसा कि यह निकला, ढक्कन के साथ ग्रिल आपको खाना पकाने की अनुमति देता है जिसके लिए बाहरी ग्रिल की तुलना में बहुत अधिक तापमान की आवश्यकता होती है। इसके अलावा, आप विभिन्न सुगंधों के साथ मांस को संतृप्त कर सकते हैं - बस गर्म कोयले के ऊपर थोड़ी बीयर या वाइन डालें और कुछ मिनटों के लिए ग्रिल को बंद कर दें।
स्थापना के साथ ग्रिल - गैस ग्रिल
चारकोल ग्रिल के अलावा, गैस और इलेक्ट्रिक मॉडल भी उपलब्ध हैं। वे आरामदायक हैं, लेकिन ग्रिलिंग के प्रेमियों में जलते कोयले की विशिष्ट सुगंध की कमी होती है, जो चारकोल ग्रिल पर पके हुए व्यंजनों से लथपथ होता है।
गैस ग्रिल को प्राकृतिक गैस या सिलेंडर से तरल गैस द्वारा संचालित किया जा सकता है। पहले वाले केवल घर के बगीचों में काम करते हैं, जहां गैस की स्थापना होती है। दूसरे को प्लॉट पर सफलतापूर्वक इस्तेमाल किया जा सकता है।
गैस ग्रिल चुनते समय, सुनिश्चित करें कि आग की लपटें सीधे भट्ठी को गर्म नहीं करती हैं, और बर्नर कच्चा लोहा कवर से सुसज्जित हैं जो समान रूप से गर्मी वितरित करते हैं। एडजस्टेबल फ्लेम स्ट्रेंथ वाले कम से कम दो बर्नर होने चाहिए। कुछ अधिक महंगे मॉडलों में, आप ज्वालामुखीय लावा के विशेष रूप से प्रोफाइल किए गए टुकड़े भी पा सकते हैं जो ठीक उसी तरह की भूमिका निभाते हैं जैसे गर्म लकड़ी का कोयला। गैस ग्रिल का लाभ इसके उपयोग में आसानी है - इसे जलाना और तापमान को नियंत्रित करना।
केबल के साथ ग्रिल - इलेक्ट्रिक ग्रिल
इलेक्ट्रिक ग्रिल चुनते समय, पावर पर ध्यान दें (यह 1000 W से कम नहीं होना चाहिए) और क्या ग्रिल सिंगल या डबल ज़ोन है। टू-ज़ोन ग्रिल, टोस्टर की तरह, दोनों पक्षों को एक ही समय में गर्म करता है, जिससे भोजन तैयार करने के लिए आवश्यक समय काफी कम हो जाता है। इलेक्ट्रिक ग्रिल का बाजार प्रस्ताव इतना बड़ा है कि हर कोई अपने लिए कुछ न कुछ ढूंढ लेगा - छोटे, आयताकार मॉडल से लेकर पेशेवर कंबाइन तक कई ग्रेट्स के साथ, जिस पर आप एक बार में कई दर्जन हिस्से बेक कर सकते हैं। इलेक्ट्रिक ग्रिल का एक बुनियादी नुकसान है - हम इसका उपयोग केवल वहीं करेंगे जहां बिजली की पहुंच होगी।