हम ऐसे पौधे प्रस्तुत करते हैं जिनका उपयोग खाद्य और सजावटी दोनों के रूप में किया जा सकता है।
बगीचे में उगाए गए सजावटी फूलों में से कई ऐसे हैं जिनका उपयोग भोजन के लिए किया जा सकता है। कुछ लगभग एक अलग व्यंजन हो सकते हैं, अन्य - एक साइड डिश या मसाला। दूसरी ओर, आम तौर पर उपयोगिता वाले पौधों के रूप में उगाए जाने वाले पौधे भी होते हैं, जो काफी अच्छे लगते हैं कि आप उन्हें आसानी से सजावटी पौधों के रूप में उपयोग कर सकते हैं। यहां 15 पौधे हैं जो खाद्य और सजावटी दोनों हैं। उनमें से अधिकांश को विकसित करना भी आसान है।
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काले बीजों में सुंदर फूल और बाद में फल लगते हैं। इनके बीज स्वादिष्ट और सेहतमंद होते हैं।
आम फलियों की कुछ प्रजातियों को हरी फलियों के रूप में उगाया जाता है। उनकी फली पकाने के बाद खाई जा सकती है, और वे सजावटी दिखती हैं।
सुगंधित बैंगनी व्यंजन और सलाद के अलावा एक असामान्य वसंत है। इसे सुखाया भी जा सकता है।
इस सजावटी पौधे ने अपना करियर एक सब्जी के रूप में शुरू किया। और इसलिए इसका अभी भी इलाज किया जाता है, अन्य बातों के साथ, जापान में।
केल को उगाना आसान, स्वादिष्ट, स्वस्थ और दिखने में बहुत अच्छा होता है।
आर्टिचोक सबसे महंगी और उत्तम सब्जियों में से एक है। और साथ ही - एक सुंदर पौधा।
यह न केवल मसालेदार खीरे के अलावा, बल्कि एक सजावटी पौधे के रूप में भी उगाए गए खोपरे को देखने लायक है।
कुसुम एक सजावटी पौधा है जिसमें खाने योग्य पंखुड़ियाँ होती हैं।
लैवेंडर के कई उपयोगों में, यह पाक भी है - एक मसाले के रूप में और चाय के स्वाद के लिए।
गेंदे की पंखुड़ियों को विभिन्न प्रकार के व्यंजनों और पेय पदार्थों में मिलाया जा सकता है।
नास्टर्टियम विकसित करना आसान है और पौधे के सभी भागों को खाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।
मिर्च एक छत या फूलों के बिस्तर के लिए एक वास्तविक सजावट हो सकती है।
सूरजमुखी सुंदर दिखते हैं और उनके बीज अक्सर खाना पकाने और नाश्ते के रूप में उपयोग किए जाते हैं। यह कई पक्षियों के लिए एक आदर्श चारा भी है।
जेरूसलम आटिचोक जेरूसलम आटिचोक के कंद हैं। वे स्वादिष्ट और स्वस्थ हैं।
हम लेखों की सलाह देते हैंकाले बीज
काला बीज "तीन में एक" है - एक सजावटी, खाद्य पौधा और जड़ी बूटी। काला जीरा एक बहुत ही मूल्यवान तेल का उत्पादन करता है जो अधिक से अधिक लोकप्रियता प्राप्त कर रहा है। छूट में, हम तेल उत्पादन के लिए आवश्यक मात्रा में वृद्धि की संभावना नहीं रखते हैं, लेकिन काला जीरा मसाला के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। इसका एक विशिष्ट, थोड़ा मसालेदार स्वाद है। यह एकदम सही है, उदाहरण के लिए, रोटी, पनीर, सब्जियों और मांस के अतिरिक्त (काले जीरे को कभी-कभी काला जीरा कहा जाता है और जीरे की तरह ही उनका उपयोग किया जा सकता है)।
और फूल अपने आप में बहुत सजावटी होते हैं। ज्यादातर उनके पास नीली पंखुड़ियाँ होती हैं, लेकिन सफेद और गुलाबी किस्में भी होती हैं, साथ ही पूर्ण भी होती हैं। जब काले बीज मुरझा जाते हैं, तो यह प्रभावशाली भी लगते हैं, क्योंकि इसे खाने योग्य बीजों वाले गोलाकार फलों से सजाया जाता है। बगीचे में बुवाई के लिए, आप अक्सर दमिश्क और स्पेनिश काले जीरा से मिल सकते हैं, कम अक्सर बुवाई करते हैं, लेकिन वे सभी खाद्य हैं।
काले बीजों को धूप वाली जगह (अधिमानतः अच्छी तरह से सूखा मिट्टी पर) बोना और उन्हें समय-समय पर पानी देना पर्याप्त है।
फलियां
यदि हम बाड़ या दीवार के टुकड़े को जल्दी से ढकना चाहते हैं, तो हम एक पौधा लगा सकते हैं जो चढ़ेगा, अच्छी तरह खिलेगा, और फिर रंगीन फली से सजाया जाएगा। मैं बीन्स के बारे में बात कर रहा हूं, खासकर शतावरी की किस्मों के बारे में। उनमें से बहुत सारे हैं और कई बहुत दिलचस्प लगते हैं। यदि हम इसे सजावटी पौधे के रूप में उपयोग करना चाहते हैं, तो पीले या बैंगनी रंग की फली, या धब्बेदार फली के साथ एक किस्म चुनें (बुवाई करते समय, हम दो किस्मों के बीज भी मिला सकते हैं)। इस तरह के रंगीन फली वास्तव में सजावटी और निश्चित रूप से दिखते हैं - आप उन्हें खा सकते हैं।
फलियों को लंबे समय तक ताजा और सुंदर बनाए रखने के लिए मध्य मई से जून के अंत तक बोया जा सकता है। हमें इसे एक धूप और शांत जगह प्रदान करने और इसे नियमित रूप से पानी देने की आवश्यकता है। यह इसे समर्थन प्रदान करने के लायक भी है (यह समय के साथ जाल की बाड़ पर चढ़ना शुरू कर देगा)। इसे डंडे से बने स्टैंड-अलोन संरचनाओं पर भी लगाया जा सकता है - बस कुछ को जमीन में चिपका दें और इसे शीर्ष पर बांध दें। इस तरह के "तम्बू" पर बीन्स आसानी से फूलों के बिस्तर पर भी सजावट के रूप में विकसित हो सकते हैं।
बैंगनी
वायलेट्स की कई प्रजातियां हैं - उनमें शामिल हैं, दूसरों के बीच सजावटी और बहुत लोकप्रिय उद्यान पैंसी और सींग वाले वायलेट ("लघु पैंसी")। उनके फूल खाने योग्य होते हैं, उन्हें सलाद के अतिरिक्त या व्यंजनों की खाद्य सजावट के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है (उनका बहुत अलग स्वाद नहीं होता है)। हालांकि, सुगंधित बैंगनी स्वादिष्ट और बेहद सुगंधित होता है, जो शुरुआती वसंत में खिलता है और इसे अक्सर बगीचों में पाया जा सकता है (यह जंगली भी बढ़ता है)।
वायलेट के फूल और युवा पत्ते दोनों खाने योग्य होते हैं, और उनके पास बहुत ही सुखद, थोड़ा अखरोट जैसा स्वाद होता है। फूल और युवा पत्तियों को कच्चा खाया जा सकता है - सलाद में जोड़कर, आप एक सुंदर सुगंधित चाय भी बना सकते हैं। फूलों का उपयोग सुगंधित चीनी बनाने के लिए भी किया जाता है जिसमें एक अद्भुत बैंगनी रंग होता है। इन्हें बाद में उपयोग के लिए सुखाया भी जा सकता है।
सुगंधित वायलेट (और कई अन्य वायलेट) भी जड़ी-बूटियाँ हैं। सुगंधित वायलेट का सेवन अधिक न करें, क्योंकि बड़ी मात्रा में यह मतली और यहां तक कि उल्टी का कारण बन सकता है।
वायलेट और पैंसी के फूलों का उपयोग सलाद के अतिरिक्त के रूप में किया जा सकता है। यह दिखने में सुंदर और स्वाद में अच्छा होता है।
होस्टा
जिस पौधे को हम शायद छायादार फूलों की सजावट के रूप में अच्छी तरह जानते हैं, वह एशिया से आता है, जहां इसे सब्जी के रूप में उगाया जाता है। यह जापान में विशेष रूप से लोकप्रिय है। फंकिया के पत्तों को कच्चा या उबालकर खाया जा सकता है - जैसे युवा गोभी। युवा पत्ते सबसे स्वादिष्ट होते हैं, पूरी तरह से विकसित होने से पहले या उसके तुरंत बाद काटे जाते हैं।
पोलैंड में, होस्टस मुख्य रूप से सजावटी पौधों के रूप में उगाए जाते हैं - उनके पास काल्पनिक रंगीन पत्तियों के साथ विभिन्न सजावटी किस्में हैं। वे स्वाद में भिन्न हो सकते हैं लेकिन खाने योग्य हैं। हालांकि, हमें उन्हें बिल्लियों, कुत्तों और घोड़ों को नहीं देना चाहिए, क्योंकि वे उनके लिए हानिकारक हैं।
ये पौधे मुख्य रूप से अपनी सुंदर पत्तियों के लिए उगाए जाते हैं, हालांकि इनमें सुंदर फूल भी होते हैं, जिनमें से कुछ सुगंधित होते हैं। होस्टा को उगाना मुश्किल नहीं है - यह छायांकित स्थानों में सबसे अच्छा बढ़ता है। एकमात्र समस्या घोंघे से रक्षा करने की आवश्यकता हो सकती है, जो उनके महान शौकिया हैं।
गोभी
यह सब्जी हाल ही में काफी फैशनेबल हो गई है। यह इसके स्वाद और पोषण मूल्यों की सराहना करने लायक है, लेकिन मूल और सजावटी उपस्थिति भी है। मुड़े हुए किनारों के साथ गहरे हरे रंग के पत्ते, एक जोरदार झुर्रीदार फ्रिल जैसा दिखते हैं, किसी भी फूलों के बिस्तर की सजावट हो सकते हैं। और वायलेट क्लैरट के पत्तों के साथ केल की किस्में भी हैं। इसके अलावा, वे सर्दियों में गायब नहीं होते हैं, और पहले ठंढों के बाद वे और भी स्वादिष्ट हो जाते हैं।
केल को उगाना मुश्किल नहीं है। इसकी पौध (जून के आसपास) खरीदना सबसे सुविधाजनक है। यह लगभग किसी भी मिट्टी में उगेगा, जब तक कि यह निश्चित रूप से अम्लीय या रेतीली न हो। यह सबसे अच्छा धूप में लगाया जाता है और कभी-कभी (विशेषकर युवा होने पर) पानी पिलाया जाता है।
फूलों की संगति में केल की बैंगनी पत्तियाँ बहुत प्रभावशाली लगती हैं। यह वास्तव में सजावटी पौधा है।
आम आटिचोक
आर्टिचोक एक उत्तम व्यंजन और एक मूल उद्यान सजावट हो सकता है। यहां वर्णित अधिकांश पौधों के विपरीत, वे काफी मांग कर रहे हैं, लेकिन पोलैंड में उनकी खेती भी सफल है (वे दक्षिणी यूरोप से आते हैं, इसलिए उन्हें धूप और गर्मी की विशेष आवश्यकता होती है)।
आर्टिचोक को बड़ी थीस्ल के साथ जोड़ा जा सकता है। वे काफी बड़े, गोलाकार फूल बनाते हैं जो नीचे की तरफ तराजू की तरह दिखते हैं, और शीर्ष पर बैंगनी रंग के होते हैं। आटिचोक पुष्पक्रम न केवल दिलचस्प हैं - वे पौधे का खाद्य हिस्सा हैं। अधिक सटीक - फूल के नीचे और उसके आसपास के पत्ते। उन्हें खाया जाता है, ध्यान से छीलकर, उबला हुआ, दम किया हुआ या तला हुआ। वे अचार बनाने के लिए भी उपयुक्त हैं।
आर्टिचोक वसंत में तैयार रोपे से उगाए जाते हैं। रात के पाले का खतरा (मई के मध्य के बाद) बीत जाने के बाद ही उन्हें बगीचे में लगाया जा सकता है। उन्हें एक गर्म और शांत जगह और उपजाऊ, अच्छी तरह से सूखा मिट्टी, अधिमानतः थोड़ा क्षारीय या तटस्थ की आवश्यकता होती है।
बाग सौंफ
डिल अधिक लोकप्रिय मसाला पौधों में से एक है। युवा अंकुर और पत्ते सबसे स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन जब डिल बढ़ता है और खिलता है - यह वास्तव में मूल दिखता है, क्योंकि इसे व्यापक और ओपनवर्क छतरियों से सजाया जाता है, पहले पुष्प, फिर बीज के साथ कवर किया जाता है। और हम अभी भी इसका उपयोग कर सकते हैं, खासकर अचार और अचार के लिए। इस तरह के उगाए गए खोपरा फूलों की क्यारियों में भी विविधता ला सकते हैं। डिल को पूरे मौसम में बोया जा सकता है और इसकी कोई विशेष आवश्यकता नहीं होती है। यह एक धूप वाली जगह, अपेक्षाकृत ढीली, पारगम्य और थोड़ी नम मिट्टी प्रदान करने के लिए पर्याप्त है।
आप सौंफ उगाने की भी कोशिश कर सकते हैं, जो और भी शानदार ढंग से खिलती है, लेकिन खेती करने की अधिक मांग भी है।
फूल और सब्जी के बिस्तर पर डिल बहुत सजावटी दिखता है।
कुसुम कुसुम
कुसुम मुख्य रूप से एक सजावटी पौधा है, लेकिन एक मसाला और एक औषधीय (तेल) और डाई प्लांट भी है। कुसुम काफी प्रभावशाली है (एक मीटर से थोड़ा अधिक तक बढ़ता है और शाखाएं निकलती हैं), इसलिए इसे बहुत अधिक जगह की आवश्यकता होती है। इसमें बहुत तीव्र नारंगी पंखुड़ियों वाले दिलचस्प फूल हैं। यह वे हैं जिनका उपयोग मसाले के रूप में किया जाता है, जिनका उपयोग व्यंजनों को पीले रंग में रंगने के लिए किया जा सकता है। बहुत बार, कुसुम की पंखुड़ियाँ अधिक महंगी और अधिक कठिन केसर (यानी बीज क्रोकस के कलंक) को प्राप्त करने की जगह लेती हैं।
कुसुम उगाना बहुत मुश्किल नहीं है, लेकिन चूंकि यह ठंड प्रतिरोधी नहीं है, इसलिए आपको धैर्य रखने की जरूरत है और इसके बीज बहुत जल्दी नहीं बोने चाहिए। इसे उपजाऊ और अच्छी तरह से सूखा मिट्टी के साथ एक धूप और शांत जगह प्रदान की जानी चाहिए। हालाँकि यह सूखे को अच्छी तरह से सहन करता है, लेकिन अगर इसे पानी पिलाया जाए तो यह वास्तव में अच्छी तरह से खिलता है।
नैरो-लीव्ड लैवेंडर
लैवेंडर कई वर्षों से सबसे लोकप्रिय उद्यान पौधों में से एक रहा है। हम इसकी उपस्थिति, गंध और कई मूल्यवान गुणों के लिए इसे महत्व देते हैं, लेकिन यह खाना पकाने के बजाय सौंदर्य प्रसाधनों से जुड़ा है। हालांकि, यह याद रखने योग्य है कि लैवेंडर भी एक मसाला है। यह मांस के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, लेकिन कई सब्जियों के साथ भी। यह अन्य भूमध्य जड़ी बूटियों के संयोजन के साथ सबसे अच्छा उपयोग किया जाता है। लैवेंडर का उपयोग चीनी, साथ ही चाय और सिरका के स्वाद के लिए भी किया जा सकता है। हालाँकि, आइए इसे संयम से पेश करें, क्योंकि इसमें एक विशिष्ट और विशिष्ट स्वाद और सुगंध है।
लैवेंडर को उगाना काफी आसान है, लेकिन इसमें अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी और अधिकतम धूप होनी चाहिए। दूसरी ओर, इसे शायद ही किसी पानी की आवश्यकता होती है और यह पर्याप्त रूप से ठंढ प्रतिरोधी है।
चिकित्सा कैलेंडुला
गेंदा लोकप्रिय फूल हैं। वे ग्रामीण उद्यानों को सजाते थे, आज वे शहर की छूट पर भी अधिक लोकप्रिय हैं। और ठीक है, क्योंकि वे सुंदर और बहुत उपयोगी फूल हैं। जैसा कि उनके नाम से संकेत मिलता है - उनके पास उपचार गुण हैं, वे अक्सर सौंदर्य प्रसाधनों में भी उपयोग किए जाते हैं। लेकिन इनका इस्तेमाल किचन में भी किया जा सकता है। पारंपरिक गेंदे की पंखुड़ियों को मक्खन और पनीर से रंगा जाता था, जिससे उन्हें एक अलग पीला रंग मिलता था। इस तरह, आप गेंदा और अब, अन्य भोजन और व्यंजनों के लिए भी उपयोग कर सकते हैं (रंगीन पदार्थ स्वस्थ बीटा कैरोटीन है)। मैरीगोल्ड पंखुड़ियों को सलाद (कच्चे), साथ ही सूप और सॉस में भी जोड़ा जा सकता है। इनका स्वाद थोड़ा तीखा होता है। गेंदे के युवा पत्ते भी सलाद के लिए उपयुक्त होते हैं।
अप्रैल में धूप वाली जगह पर गेंदा बोना काफी है। उसके बाद, वे अक्सर अपने दम पर प्रचारित करते हैं।
नास्टर्टियम
ये अन्य फूल हैं जो हमारे बगीचों में अक्सर और लंबे समय से मौजूद हैं। उनके पास चमकीले रंगों (पीले, नारंगी, लाल रंग के) में अच्छे पत्ते और सुंदर फूल हैं। हालांकि हम नास्टर्टियम को अच्छी तरह से जानते हैं, हम हमेशा यह नहीं जानते कि वे खाने योग्य, स्वादिष्ट और स्वस्थ हैं। इसके अलावा, हम रसोई में पौधे के ऊपर के सभी हिस्सों का उपयोग कर सकते हैं - फूल और पत्ते विभिन्न सलाद और यहां तक कि सैंडविच के अतिरिक्त महान हैं। हालांकि, उनके पास एक विशिष्ट और मसालेदार स्वाद है (सहिजन और काली मिर्च की याद ताजा करती है), इसलिए यह हल्के स्वाद के साथ खाने लायक है। नास्टर्टियम फल, जो अचार होते हैं, भी बहुत स्वादिष्ट होते हैं। वे केपर्स से मिलते जुलते हैं, और जब अच्छी तरह से किया जाता है, तो वे उनसे भी स्वादिष्ट होते हैं।
नास्टर्टियम भी पौधों से संबंधित हैं जिन्हें "बस बोने की जरूरत है", और अगर लंबे समय तक बारिश नहीं हो रही है, तो उन्हें समय-समय पर पानी भी दिया जा सकता है। उन्हें सूरज पसंद है। नास्टर्टियम लंबे अंकुर बनाते हैं जो आगे बढ़ सकते हैं या चढ़ सकते हैं, इसलिए उन्हें समर्थन प्रदान करना अच्छा है (उन्हें एक बाड़ के पास बोया जा सकता है)।
नास्टर्टियम के फूल और पत्ते दोनों में थोड़ा तीखा स्वाद होता है। ये पाचन के लिए भी अच्छे होते हैं।
मिर्च
मिर्च की कई किस्में होती हैं। बौनी लघु किस्में, जो कभी-कभी रंगीन फलों से घनी होती हैं, विशेष रूप से सजावटी दिखती हैं। इसके अलावा, मिर्च को काफी लंबे समय से सजावटी पौधों के रूप में बेचा जाता रहा है। हालांकि वे अक्सर बर्तनों में होते हैं, उन्हें जमीन में लगाया जा सकता है या छत पर एक बर्तन में सजावट के रूप में रखा जा सकता है।
मिर्च काफी मांग कर रहे हैं - उन्हें बहुत अधिक धूप और गर्मी की आवश्यकता होती है (उन्हें एक शांत जगह पर रखा जाना चाहिए), साथ ही साथ उपजाऊ और नम मिट्टी।
गुलाब के फूल
खाद्य और सजावटी पौधे भी गुलाब हैं। सबसे अधिक इस्तेमाल किया जाने वाला पाक उपयोग तथाकथित फल है। "जंगली गुलाब" - कुत्ता गुलाब और झुर्रीदार गुलाब (हालांकि सभी खाने योग्य हैं), जो विटामिन सी में बहुत समृद्ध हैं। उन्हें विभिन्न तैयारियों में बनाया जा सकता है: जैम, संरक्षित, वाइन और सूखे को चाय में जोड़ा जा सकता है। इन गुलाबों को सजावटी के रूप में भी उगाया जा सकता है, जितना अधिक वे बिना मांग के होते हैं और झुर्रियों वाले फूल तीव्रता से बढ़ते हैं और खूबसूरती से महकते हैं। हम इसकी पंखुड़ियों का भी उपयोग कर सकते हैं। दमिश्क की पंखुड़ियों की तरह, फ्रेंच या सेंटीफोलिया गुलाब, जिसमें भी एक अनूठी सुगंध होती है। सबसे पहले, गुलाब की पंखुड़ियों का उपयोग संरक्षित करने के लिए किया जाता है, लेकिन उन्हें पेय, विभिन्न पेस्ट्री, डेसर्ट या सलाद में भी जोड़ा जा सकता है। गुलाब की पंखुड़ियों को इकट्ठा करते समय, यह सफेद टिप (या बल्कि - टोपी) को हटाने के लायक है, क्योंकि यह कड़वा होता है।
प्रजातियों और प्रकार के आधार पर गुलाब की अलग-अलग आवश्यकताएं होती हैं। वे आम तौर पर सूरज और उपजाऊ, अच्छी तरह से सूखा मिट्टी, अधिमानतः थोड़ा अम्लीय पसंद करते हैं।
झुर्रीदार गुलाब और कुत्ते के गुलाब के फलों में नींबू की तुलना में कई गुना अधिक विटामिन सी होता है। इनके फूलों की पंखुड़ियां भी भोजन के लिए उपयुक्त होती हैं।
आम सूरजमुखी
सूरजमुखी लगभग एक ही समय में एक खाद्य और सजावटी पौधे का सार है। उच्च (2 मीटर तक!) उपजी पर दिखने वाले शानदार पुष्पक्रम, प्रत्येक बिस्तर को सजाएंगे। हम बीज को नाश्ते के रूप में या कई व्यंजनों के अतिरिक्त उपयोग करेंगे।
सूरजमुखी, सहित। वे जिस आकार तक पहुंचते हैं, उसके कारण वे काफी मांग में हैं। उनके पास सूर्य होना चाहिए (यह जानने योग्य है कि वे फूलों को सूर्य की गति के अनुरूप बदल देते हैं)। लेकिन आपको उन्हें बहुत उपजाऊ, धरण और अच्छी तरह से सूखा मिट्टी प्रदान करने के साथ-साथ पानी देने का भी ध्यान रखना होगा। सूखे (लेकिन बाढ़ वाले भी), वे अच्छी तरह से विकसित नहीं होंगे और सुंदर फूल नहीं देंगे। सूरजमुखी वार्षिक हैं, उन्हें अप्रैल के अंत में सीधे जमीन में बोया जाता है।याद रखें कि उन्हें एक-दूसरे के आस-पास होना चाहिए, और आपको सहायता भी प्रदान करनी चाहिए। सूरजमुखी की कुछ सजावटी किस्में भी हैं, लेकिन वे आमतौर पर बीज नहीं पैदा करते हैं, इसलिए यदि आप उन्हें चाहते हैं, तो "नियमित" साधारण सूरजमुखी चुनें।
सूरजमूखी का पौधा
जेरूसलम आटिचोक एक सब्जी है जो हाल ही में अधिक से अधिक लोकप्रियता प्राप्त कर रही है, लेकिन यह सदियों पहले यूरोप (और पोलैंड) में पाई गई थी। यह स्वादिष्ट और सेहतमंद सब्जी… जेरूसलम आटिचोक का भूमिगत हिस्सा है, जो आम सूरजमुखी की तरह अमेरिका से आयात किया गया था।
जेरूसलम आटिचोक में सामान्य सूरजमुखी की तुलना में छोटे फूल होते हैं (यह उनमें से अधिक पैदा करता है), लेकिन यह उतना ही लंबा हो सकता है। यह छूट में बहुत अच्छा लगता है, यह पूरी तरह फिट बैठता है, दूसरों के बीच थोड़ी देहाती शैली में बगीचों के लिए। लेकिन जेरूसलम आटिचोक का एक नुकसान भी है - यह पागलों की तरह बढ़ता है। और यह जमीन में छोड़े गए कंदों के छोटे-छोटे टुकड़ों से भी वापस उग आता है। इसलिए, यदि हम इसे लगाना चाहते हैं, तो हमें उन जमीनी अवरोधों को खोदना चाहिए जो इसके विकास को सीमित कर देंगे।
जेरूसलम आटिचोक कंद खाने योग्य हिस्सा हैं। दिलचस्प है, उन्हें सर्दियों में भी खोदा जा सकता है, जब तक कि सर्दी ठंडी न हो। इन्हें कच्चा, उबालकर, तला हुआ या स्टू करके खाया जा सकता है। वे आलू मूंगफली की तरह दिखते हैं, लेकिन अधिक पौष्टिक-सूरजमुखी स्वाद के साथ।
जेरूसलम आटिचोक, या जेरूसलम आटिचोक, इतनी खूबसूरती से खिलता है।
उसे याद रखो!
भोजन के लिए सजावटी पौधों का उपयोग करते समय कुछ बातों का ध्यान रखना चाहिए।
सबसे पहले - हमें यह सुनिश्चित करना होगा कि यह सही पौधा है। साथ ही इनकी खेती के लिए किसी भी तरह के केमिकल का इस्तेमाल नहीं करना चाहिए। शुरू से ही, पूरी खेती के दौरान, हमें उन्हें खाद्य पौधों के रूप में मानना चाहिए। सजावटी पौधों की पौध खरीदते समय, उनका तुरंत उपयोग न करें, क्योंकि उन्हें ऐसी तैयारी के साथ इलाज किया जा सकता था जो उपभोग के लिए नहीं हैं। कुछ सप्ताह प्रतीक्षा करें या स्व-विकसित पौधों का उपयोग करें।