यह आपके मेनू में एवोकाडोस को पेश करने के लायक है, क्योंकि इसके सुखद स्वाद के अलावा, इसमें कई उपयोगी गुण हैं। पढ़ें कि उन्हें कैसे चुनें, उन्हें स्टोर करें और एवोकाडो से आप क्या बना सकते हैं।
एवोकैडो - तृप्त करता है और अच्छा स्वाद लेता है
हाल के वर्षों में, एवोकैडो, एक आभारी स्वाद, सबसे लोकप्रिय विदेशी फलों के समूह में शामिल हो गया है। यह केले, मैंडरिन या आम की तरह मीठा और सुगंधित नहीं होता है, लेकिन इसकी संरचना में बहुत सारे पोषक तत्व होते हैं, यही कारण है कि यह निश्चित रूप से हमारे ध्यान का पात्र है।
मुख्य रूप से शाकाहारियों द्वारा उनकी सराहना की जाती है, क्योंकि यह मक्खन, साथ ही साथ स्लिमिंग आहार पर लोगों को पूरी तरह से बदल देता है, क्योंकि उच्च कैलोरी सामग्री के बावजूद, यह आपको लंबे समय तक पूर्ण रहने की अनुमति देता है, जो भोजन के बीच स्नैकिंग को हतोत्साहित करता है।
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एवोकैडो ओमेगा एसिड और फोलिक एसिड से भरपूर होते हैं, और वे हमें अन्य मूल्यवान पोषक तत्व भी प्रदान करते हैं।
अधिकांश एवोकाडो हरे रंग के होते हैं, लेकिन गहरे, भूरे रंग की चमड़ी वाली किस्में भी होती हैं।
एवोकाडो को छीलना आसान होता है, आप इसका स्टोन भी आसानी से निकाल सकते हैं।
अवोकेडो को ठंडा और गर्म खाया जा सकता है - ओवन में बेक किया हुआ।
एवोकैडो को पनीर और टमाटर जैसे स्वादिष्ट स्नैक्स के आधार के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।
एवोकैडो भी सैंडविच के लिए एक स्वादिष्ट अतिरिक्त है, खासकर क्योंकि यह मक्खन की जगह ले सकता है।
एवोकैडो मैक्सिकन गुआकामोल डिप का आधार है।
एवोकैडो कई सब्जियों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है और सलाद में बहुत अच्छा होता है, खासकर जैतून और सिरका आधारित सॉस या नींबू के रस के साथ।
एवोकैडो के छिलके का उपयोग एवोकाडो के साथ स्नैक्स परोसने के लिए किया जा सकता है। वे बहुत प्रभावी दिखेंगे।
एवोकाडो पेस्ट बनाने में आसान होते हैं जो सलाद या सैंडविच में जोड़ देंगे। अगर आपको लहसुन पसंद है, तो इसे एवोकाडो पेस्ट में मिलाएं।
एवोकैडो मछली और समुद्री भोजन के साथ अच्छी तरह से चलते हैं। यह सुशी के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, लेकिन यह भी … तेल में हेरिंग।
हम लेखों की सलाह देते हैंफोलिक एसिड और ओमेगा एसिड - एवोकैडो के लाभ
एवोकाडो पोटेशियम, विटामिन ई और असंतृप्त फैटी एसिड (ओमेगा ३ और ओमेगा ६ सही अनुपात में) का एक खजाना है, यही कारण है कि व्यवस्थित रूप से सेवन करने से यह मस्तिष्क के कामकाज में सुधार करता है और तंत्रिका तंत्र को मजबूत करता है। फल में मौजूद मोनोअनसैचुरेटेड वसा की बड़ी मात्रा "खराब" कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करती है, हमारे शरीर को एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास से बचाती है।
एवोकाडो में बहुत सारा फोलिक एसिड और बी विटामिन भी होते हैं, यही वजह है कि इसे विशेष रूप से गर्भवती महिलाओं के लिए अनुशंसित किया जाता है।
एवोकैडो केवल हरे नहीं होते हैं। हम एक एवोकैडो चुनते हैं
हालांकि, फल खरीदने का फैसला करते समय, हमें पता होना चाहिए कि क्या देखना है और उन्हें कैसे चुनना है, क्योंकि सभी समान रूप से अच्छे नहीं होते हैं। सबसे अच्छे एवोकाडो में एक स्वस्थ, चमकदार, दृढ़ और धब्बे रहित त्वचा होती है, और उनका मांस उंगली के दबाव में थोड़ा मुड़ा हुआ होता है (जो फल बहुत नरम होते हैं वे अधिक पके होंगे, और बहुत कठोर कच्चे होंगे)।
फल चुनते समय, रंग से निर्देशित न हों, क्योंकि हालांकि अधिकांश एवोकाडो हरे होते हैं, कुछ का रंग भूरा हो सकता है, जिसका मतलब यह नहीं है कि वे अधिक पके या सड़े हुए हैं। इस तरह के फल पके फलों के गहरे भूरे रंग की विशेषता वाली विशेष किस्मों से आते हैं।
खाने के लिए एवोकाडो को कैसे छीलें और तैयार करें
पके एवोकाडो को छीलना आसान होता है। बस उन्हें पत्थर के साथ आधा काट लें, और फिर दोनों हिस्सों को विपरीत दिशाओं में मोड़ दें। उनमें से एक को बड़े, भूरे रंग के पत्थर से अलग करना आसान होना चाहिए, जबकि दूसरे पर आप पत्थर को उसमें फंसे चाकू से हटा सकते हैं। पत्थर को हटाने के बाद, मांस को "स्किन बोट" से एक तेज चम्मच से निकाला जाता है और फिर इसे काला होने से बचाने के लिए नींबू के रस के साथ छिड़का जाता है। इसलिए संरक्षित, इसे पूरे पके फल की तरह, 2-3 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में सुरक्षित रूप से संग्रहीत किया जा सकता है।
यह कच्चे एवोकैडो के साथ थोड़ा अलग है। इस तरह के फल को एक सेब के साथ एक पेपर बैग में रखना और कमरे के तापमान पर 2-3 दिनों के लिए छोड़ देना सबसे अच्छा है (उदाहरण के लिए, एक खिड़की दासा पर), जिससे यह जल्दी से पक जाएगा।
पेस्ट, सलाद और सॉस। एवोकैडो में व्यंजन के लिए विचार
अत्यधिक पोषण मूल्य के बावजूद, सभी सूखे एवोकैडो स्वाद के प्रति उत्साही नहीं हैं, जो मीठे केले या सेब से दूर है। हालांकि, फल विभिन्न प्रकार के व्यंजन तैयार करने के लिए एकदम सही है, इसलिए उनके साथ थोड़ा प्रयोग करना उचित है।
एवोकाडोस, सबसे ऊपर, मक्खन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, क्योंकि इसका नरम, चिकना मांस सैंडविच पर फैलाने के लिए एकदम सही है। इसका उपयोग अंडे, अजमोद, मेयोनेज़ और मसालों के साथ ब्रेड पेस्ट तैयार करने के लिए भी किया जा सकता है।
फल हाल ही में लोकप्रिय सुशी के लिए एक आदर्श अतिरिक्त है, क्योंकि इसका स्वाद चावल और मछली के साथ बहुत अच्छा होता है। इसका सूखा मांस भी कॉकटेल, फल और सब्जी दोनों के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त है। यह केले, अजमोद और दही के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, लेकिन इसे कई अन्य फलों और सब्जियों के साथ भी जोड़ा जा सकता है।
एवोकैडो मैक्सिकन गुआकामोल का भी आधार है, यानी नींबू, टमाटर, मिर्च, प्याज, जैतून का तेल, जड़ी-बूटियों और मसालों के साथ एक डुबकी। उन्हें मांस और सब्जी टोरिल्ला में भी जोड़ा जा सकता है और यहां तक कि हरी ककड़ी, चिव्स, मसाले और केफिर के साथ पौष्टिक ठंडा सूप भी तैयार किया जा सकता है।
एवोकाडो को सलाद में भी शामिल किया जाता है। आप इसे टमाटर, जैतून और मोज़ेरेला के साथ, जैतून के तेल और सिरका पर आधारित सॉस के साथ, साथ ही मकई, हरी सलाद, टमाटर, चिव्स, अजमोद और टूना के साथ, या ग्रील्ड चिकन, सलाद, मक्का, पास्ता और टमाटर के साथ बना सकते हैं। सरसों, जैतून का तेल, सिरका और शहद के आधार पर सॉस के साथ। एवोकाडो का उपयोग फलों के सलाद में भी किया जा सकता है क्योंकि वे केले, खट्टे और कीवी फल के साथ अच्छी तरह से चलते हैं।