बगीचे में एक ईंट बारबेक्यू बनाना विचार करने लायक विचार है। ग्रिल बनाना जटिल नहीं है - हम आपको सलाह देते हैं कि यह कैसे करना है और किस प्रकार का ग्रिल चुनना है।
आजकल, शायद ही कोई बिना ग्रिलिंग की संभावना के बगीचे में गर्मी की छुट्टी की कल्पना कर सकता है। कुछ समय के लिए, जैसे ही मौसम अनुकूल हो जाता है - पोलैंड में लगभग हर कोई ग्रिल करता है। ग्रिल पर सामाजिक बैठकें, कई दावतें, पिकनिक और इससे भी अधिक गंभीर सामयिक समारोह होते हैं।
ग्रिल को आज किसी भी बड़े स्टोर पर खरीदा जा सकता है। हालाँकि, जब हम एक बड़े समूह में दावत देने जा रहे होते हैं - एक छोटा, पोर्टेबल उपकरण अपर्याप्त हो सकता है। इसलिए, एक विशाल बगीचा होना - बहुत लंबे समय में एक बार निवेश करना और बारबेक्यू बनाना बेहतर होता है।
बगीचे में बारबेक्यू के लिए जगह चुनना
बगीचे में एक स्थिर ग्रिल इस तरह से स्थित होनी चाहिए कि भविष्य में इसका आसानी से उपयोग किया जा सके और इससे जो धुआं उठेगा वह घर के इंटीरियर (हमारे अपने और पड़ोसी के घर) में प्रवेश न करे। इन कारणों से, इसे बगीचे के अपेक्षाकृत शांत हिस्से में जितना संभव हो सके घर से दूर रखना उचित है। ग्रिल घनी झाड़ियों और पेड़ों से घिरी हो सकती है, क्योंकि इससे हमें उसमें आग लगाने में आसानी होगी।
हालाँकि, आपको हमेशा याद रखना चाहिए कि दावत के अंत में कोयले को बहुत सावधानी से बुझाना चाहिए। जब एक बारबेक्यू भूमि के एक भूखंड की सीमा के करीब स्थित होता है, जिसके पीछे कोई और रहता है, तो बढ़ते धुएं के कारण पड़ोसियों के बीच संघर्ष हो सकता है। इसलिए, पेर्गोला को सही जगह पर लगाना या लामेला की बाड़ लगाना अच्छा है।
ग्रिल के लिए सब्सट्रेट
ईंट ग्रिल के लिए सब्सट्रेट को सख्त किया जाना चाहिए। इस प्रयोजन के लिए, उपजाऊ मिट्टी की एक परत, यानी लगभग 20 सेमी, हटा दी जाती है और फिर मिट्टी के प्रकार के आधार पर आगे बढ़ती है। यदि जमीन रेतीली है - यह 15 सेमी मोटी गिट्टी के साथ समतल करने और एक ठोस परत बनाने के लिए पर्याप्त है। पेंच कम से कम 10 सेमी मोटा होना चाहिए।
यदि मिट्टी मिट्टी है - कंक्रीट डालने से पहले एक अतिरिक्त स्थिर परत रखी जाती है। आप इस उद्देश्य के लिए बजरी या सड़क के मलबे का उपयोग कर सकते हैं। केवल इस सामग्री पर रेत छिड़का जाता है और कंक्रीट डाला जाता है। पक्की सतह का क्षेत्र इस बात पर निर्भर करता है कि हम ग्रिल के आसपास के क्षेत्र को कैसे खत्म करना चाहते हैं। यदि आप फ़र्श के पत्थरों या पत्थरों का उपयोग करने की योजना बना रहे हैं जो बगीचे के अन्य हिस्सों में भी मौजूद हैं - यह पर्याप्त है यदि कंक्रीट टोंटी केवल ग्रिल के नीचे ही हो।
बगीचे के लिए एक प्रकार का बारबेक्यू
वास्तव में, दो प्रकार के ईंट बारबेक्यू हैं:
- खुली ग्रिल - वे बनाने में सबसे आसान हैं, क्योंकि यह फायरबॉक्स को तीन तरफ से दीवारों से घेरने के लिए पर्याप्त है और ग्रिल तैयार है। हालांकि, इस तरह की ग्रिल के मामले में धुआं, जो स्वतंत्र रूप से ऊपर उठता है, मेहमानों और उनके पड़ोसियों के लिए परेशानी का सबब हो सकता है। हवा का एक झोंका काफी है और धुआं कम से कम वांछनीय दिशा में तेजी से बदल जाता है, जैसे सीधे उस मेज पर जहां हम अपने मेहमानों को बैठे थे।
- एक हुड के साथ ग्रिल - इनमें चिमनियां होती हैं जिनसे होकर धुआं पूरी तरह से आसानी से ऊपर उठता है. तब यह मेहमानों या पड़ोसियों को परेशान नहीं करता है। हुड वाली ग्रिल आमतौर पर खुली ग्रिल से बड़ी होती है। अच्छी तरह से निर्मित - इसका उपयोग खाना पकाने के लिए किया जाएगा, लेकिन यह हमारे बगीचे की वास्तुकला का एक महत्वपूर्ण तत्व भी बन जाएगा। इसलिए इसके अंतिम आकार पर सावधानी से विचार करना चाहिए और जिस सामग्री से इसे बनाया जाएगा उसे ठीक से समायोजित किया जाना चाहिए। बारबेक्यू के चारों ओर एक चंदवा के निर्माण का विश्लेषण करना भी लायक है। बारिश होने पर भी यह आपको दावत देने की अनुमति देगा।
ग्रिल के निर्माण के लिए सामग्री
यह बहुत महत्वपूर्ण है कि जिस निर्माण सामग्री से ग्रिल खड़ी की जाएगी वह बगीचे की वास्तुकला के अन्य तत्वों और घर के साथ अच्छी तरह से चलती है। हालांकि, इसके अलावा, निर्माण सामग्री ठंढ-प्रतिरोधी, गैर-शोषक और यथासंभव कम छिद्रपूर्ण होनी चाहिए। अक्सर, बारबेक्यू बनाने के लिए क्लिंकर और प्राकृतिक पत्थरों का उपयोग किया जाता है। ग्रेनाइट, सेनाइट और अन्य कठोर चट्टानों की कुल्हाड़ी या स्लेट परिपूर्ण हैं। कभी-कभी बलुआ पत्थरों का भी उपयोग किया जाता है। हालांकि, उन्हें पहले से उचित तैयारी के साथ लगाया जाना चाहिए, क्योंकि वे अधिक आसानी से गंदे हो जाते हैं, पानी को अवशोषित करते हैं और परिणामस्वरूप, जल्दी खराब हो जाते हैं। वे कंक्रीट ब्लॉक या सिलिकेट ईंटें भी हो सकते हैं।
सीमेंट-चूने के मोर्टार का उपयोग जोड़ों के रूप में किया जाता है। सेलुलर कंक्रीट ब्लॉक, सिरेमिक ब्लॉक या विभिन्न प्रकार के जिप्सम तत्व इस उद्देश्य के लिए उपयुक्त नहीं हैं। ये पदार्थ अपने जल अवशोषण के कारण अस्थिर होते हैं। उनके छिद्रों में जमे हुए पानी - यह पहले ठंढों के आगमन के साथ सामग्री को फट जाएगा, और ग्रिल अगले सीजन की प्रतीक्षा नहीं करेगा।
चूल्हा घिसें और ग्रिल करें
जैसा कि आप जानते हैं - ग्रिल का दिल भट्ठी और चूल्हा है। वे एसिड प्रतिरोधी या जाली स्टील से बने हो सकते हैं। फिर, इन तत्वों को एक ताला बनाने वाले की दुकान में आकार देने का आदेश दिया जा सकता है या एक DIY स्टोर में तैयार किया जा सकता है। चूल्हा दराज और जाली वर्तमान में विभिन्न आकारों में उपलब्ध हैं, लेकिन दीवारों के निर्माण से पहले खरीद की जानी चाहिए। तब सब कुछ एक साथ रखना आसान हो जाएगा।
यह इस तथ्य पर भी ध्यान देने योग्य है कि भट्ठी को हटाया जा सकता है और आग से अलग-अलग दूरी पर रखा जा सकता है। दूसरी ओर, भट्ठी की प्लेट में हवा के मसौदे को बेहतर बनाने के लिए कई छेद होने चाहिए। यदि भट्टी ईंट से बनानी है - उपयोग की जाने वाली सामग्री उच्च तापमान के लिए प्रतिरोधी होनी चाहिए। दिखावे के विपरीत, फायरक्ले ईंटें बगीचे के बारबेक्यू के लिए उपयुक्त नहीं हैं। इस सामग्री का उपयोग केवल अंतर्निर्मित फायरप्लेस के लिए किया जा सकता है
कमरे में। ओपन-एयर ग्रिल चूल्हा ब्रिकेट किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, क्लिंकर ईंटों के साथ।
स्टोन क्लैडिंग के साथ ईंट की चिनाई वाली ग्रिल।
ग्रिल का रूप और आकार
एक बगीचे की ग्रिल कई रूप और आकार ले सकती है, लेकिन इसे डिजाइन करते समय, यह हमेशा पर्यावरण के साथ सामंजस्यपूर्ण सामंजस्य के सिद्धांत का पालन करने लायक होता है। यह उद्यान वास्तुकला का एक महत्वपूर्ण तत्व है और इसे घर की शैली और पूरे भूखंड के विकास की प्रकृति दोनों से मेल खाना चाहिए। ग्रिल को आराम से उपयोग करने में सक्षम होने के लिए और भविष्य में इसके कामकाज को पूरी तरह से चालू करने के लिए - कुछ आम तौर पर स्वीकृत नियमों को रखने के लायक है।
चूल्हा प्लेट आमतौर पर जमीनी स्तर से लगभग 60-70 सेमी ऊपर रखा जाता है। चार के औसत परिवार के लिए अपनाई गई चूल्हा की चौड़ाई 70 सेमी है, और इसकी गहराई - 40 सेमी है। अगर फायरबॉक्स खुला रहता है - इसकी रक्षा करने वाली दीवारें इसके ऊपर कम से कम 30 सेमी ऊंची होनी चाहिए। हालांकि, हुड के साथ ग्रिल के मामले में, हुड का किनारा फायर प्लेट से 60 - 70 सेमी ऊपर होना चाहिए।
बाकी सब उपयोगकर्ताओं की कल्पना और वरीयताओं की इच्छा है। हालांकि, ग्रिल को वर्कटॉप से लैस करना अच्छा है। खाना पकाने की अधिकांश गतिविधियाँ घर पर ही की जाती हैं, लेकिन कुछ ऐसी भी होती हैं जिन्हें अंत तक छोड़ देना चाहिए। टेबल टॉप पूरी ग्रिल के समान सामग्री से बना हो सकता है या इसे कंट्रास्ट के आधार पर बनाया जा सकता है। हालांकि, यह साफ रखना आसान बनाने के लायक है।
हम बगीचे में ग्रिल लगाते हैं
सौभाग्य से, आप बिना किसी औपचारिकता के बारबेक्यू बनाना शुरू कर सकते हैं। इन कार्यों के लिए किसी अधिसूचना या बिल्डिंग परमिट की आवश्यकता नहीं होती है। केवल 35 वर्ग मीटर से अधिक के भवन क्षेत्र वाले ग्रिल वाले गेजबॉस काउंटी कार्यालय को अधिसूचना के अधीन हैं।
आवश्यक सामग्री इकट्ठा करने के बाद, आप ईंट बनाना शुरू कर सकते हैं। आधार के निर्माण के साथ काम शुरू होता है, यानी दीवारों को चूल्हा की ऊंचाई तक ईंट करना। बेस के अंदरूनी हिस्से को खाली छोड़ देना चाहिए, क्योंकि यह भविष्य में ईंधन के भंडारण के लिए एक आदर्श स्थान होगा।
भट्ठी किनारे पर रखी ईंटों की एक परत से बना है। प्रत्येक जोड़ में, फायरबॉक्स के लंबे किनारे पर - एक फ्लैट बार का सुदृढीकरण बनाया जाना चाहिए या मिट्टी के मिश्रण के साथ एक प्रबलित कंक्रीट स्लैब का उपयोग किया जाना चाहिए। अनुपात है: 1: सीमेंट, 3: मिट्टी, 6: रेत। चूल्हा के ऊपर तीन तरफ सुरक्षात्मक दीवारें बनाई गई हैं, जिस पर हम भविष्य में जाली को आधार बनाएंगे। इस प्रयोजन के लिए, दो या बेहतर - तीन ऊंचाइयों पर, ईंटों के बीच खाली जोड़ छोड़ दें या कोण खंड से कोष्ठक बनाएं। यदि हम एक हुड के साथ एक ग्रिल बनाने की योजना बनाते हैं, तो हुड को सीधे चूल्हा की रक्षा करने वाली दीवारों पर बनाया जा सकता है, या एक अलग तत्व के रूप में - इसके पूरा होने के बाद ही रखा जा सकता है।
हुड बनाने का सबसे आसान तरीका पहले से निर्मित फॉर्म पर है। यह रूप अक्सर एक काटे गए पिरामिड के आकार में होता है। इसे शीट मेटल, प्लाईवुड या बोर्ड से बनाया जा सकता है। फिर मोल्ड को एक प्लास्टर जाल सुदृढीकरण के साथ मोर्टार के साथ कवर किया जाता है, जिससे एक पतली दीवार वाला खोल बनता है। चील की दीवारों की मोटाई 5 सेमी से कम नहीं हो सकती है। मोर्टार और जाली की क्रमिक रूप से लागू परतों के सख्त होने के बाद - मोल्ड को हटा दिया जाता है, और इस तरह से बने बाज - किसी भी तरह से बाहर से सजाए जाते हैं, जैसे सजावटी समुच्चय के साथ कवर किया जाता है।
ध्यान!
गार्डन ग्रिल के निर्माण कार्य में कई दिन लग सकते हैं। इस दौरान दीवारों को गीला नहीं होने देना चाहिए। इसलिए, हर दिन काम खत्म करने के बाद - आपको ध्यान से कवर करना चाहिए कि क्या बनाया गया है। यह भी जानने योग्य है कि आप अपने हाथ से बने बारबेक्यू के साथ पहली दावत शुरू करने में सक्षम होंगे - काम खत्म होने के लगभग दो सप्ताह बाद ही। सामग्री को अच्छी तरह से सूखने के लिए बस इतना ही करना पड़ता है। पहली आग जलाते समय, सुनिश्चित करें कि यह जितना संभव हो उतना छोटा है। तब सामग्री सख्त हो जाएगी और ग्रिल लंबे समय तक चलने वाली होगी।