कालाबाश। इस पौधे को कैसे उगाएं और इसके फलों का उपयोग कैसे करें

Calabash दिलचस्प फलों के साथ एक असामान्य सब्जी है। हम सलाह देते हैं कि इसे कैसे विकसित किया जाए, इसकी देखभाल की जाए और इसका उपयोग कैसे किया जाए।

हुक़्क़ुम (लेगेनेरिया सिसेनेरिया) को भी कहा जाता है हुक़्क़ुम, कद्दू और खीरे से संबंधित पौधा है (लौकी परिवार से संबंधित)। यह एशिया और अफ्रीका से आता है, जो इसकी कुछ आवश्यकताओं को निर्धारित करता है। हालाँकि, इसे पोलैंड में सफलतापूर्वक उगाया जा सकता है। और यह करने लायक है क्योंकि लौकी एक दिलचस्प पौधा है। इसका फल खाया जा सकता हैजब वे पूरी तरह से पके नहीं होते हैं लेकिन विभिन्न उद्देश्यों के लिए उपयोग किए जाते हैं।

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लौकी के फलों में शुरू में हरे रंग का छिलका होता है जो समय के साथ हल्का हो जाता है। पोलैंड में, वे हमेशा पूरी तरह से परिपक्व नहीं होंगे।

लौकी में विभिन्न आकार के फल होते हैं। उनका उपयोग किया जाता है, अन्य बातों के साथ, व्यंजन के रूप में।

लौकी गर्म जलवायु से आती है। पोलैंड में, सबसे लंबे समय तक बढ़ने की अवधि सुनिश्चित करने के लिए उन्हें रोपाई से उगाना सबसे अच्छा है।

लौकी देखने में बहुत ही खूबसूरत लगती है।

लौकी को उच्च तापमान और नम मिट्टी की आवश्यकता होती है।

लौकी का मांस खाया जा सकता है, साथ ही एक कद्दू भी।

लौकी का उपयोग बिना किसी अतिरिक्त उपचार के सजावट के लिए किया जा सकता है।

एशिया, अफ्रीका और मध्य और दक्षिण अमेरिका में, विभिन्न प्रयोजनों के लिए लौकी का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। उन्हें अक्सर अतिरिक्त रूप से सजाया जाता है।

अगर आप लौकी को बर्तन आदि के तौर पर इस्तेमाल करना चाहते हैं तो सबसे पहले आपको इसे सुखाना होगा. इसमें कई सप्ताह से लेकर कई महीनों तक का समय लग सकता है।

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हम कह सकते हैं कि लौकी ऐसे व्यंजन हैं जो अपने आप उगते हैं. यर्बा मेट के लिए लौकी पीने के कप के रूप में बहुत लोकप्रिय हैं, लेकिन इन्हें अन्य तरल पदार्थों के लिए कंटेनर के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। लौकी को दीयों और संगीत के बर्तनों (जैसे मराकस, सितार) में भी बनाया जाता है। यह संभव है क्योंकि पका हुआ फल एक कठोर, लिग्निफाइड खोल से ढका होता है।

लौकी आकार में भिन्न होती है (बहुत कुछ परिस्थितियों पर निर्भर करता है), लेकिन अलग-अलग और कभी-कभी काल्पनिक आकार भी होते हैं। वे एक विकृत तल और एक खींचे गए शीर्ष, बेलनाकार, नाशपाती के आकार, अंडाकार, सर्पेन्टाइन, या घंटे के आकार की तरह की बोतलों के सदृश हो सकते हैं। कई देशों में उन्हें अतिरिक्त रूप से सजाया जाता है, लेकिन इसके बिना भी वे दिलचस्प और व्यावहारिक दिखते हैं। हम आपको सलाह देते हैं कि अपनी लौकी कैसे उगाएं।

लौकी की बुवाई कब और कैसे करें

आम लौकी, इसकी उत्पत्ति के कारण, एक असाधारण थर्मोफिलिक पौधा है। इसलिए, पोलिश जलवायु में, आपको इसका थोड़ा ध्यान रखने की आवश्यकता है। यदि हम चाहते हैं कि फल अधिक से अधिक परिपक्व और सख्त हों, तो यह सर्वोत्तम है इसे अंकुरों से उगाने के लिए. अप्रैल में बीजों को गर्म स्थान पर बोया जाता है। एक गमले में दो बीज लगाना सबसे अच्छा है (सभी नहीं निकलेंगे, और यदि ऐसा होता है, तो कमजोर अंकुर को हटा दें; लौकी चुभती नहीं है क्योंकि इसकी जड़ें नाजुक होती हैं)। आपको गर्मी (न्यूनतम 20ºC) और एक नम, लेकिन गीला नहीं, सब्सट्रेट की देखभाल करने की आवश्यकता है।

रोपाई को एक स्थायी स्थान पर प्रत्यारोपित किया जाता है मध्य मई में जल्द से जल्द. पाले के खतरे को दूर किया जाना चाहिए, क्योंकि लौकी उन्हें सहन नहीं कर सकती है, और यह सबसे अच्छा है कि जमीन थोड़ी गर्म हो जाए। उन दिनों लौकी को सीधे जमीन में भी लगाया जा सकता हैलेकिन यह उनकी वनस्पति को छोटा कर देगा और फलों के पकने की संभावना कम होगी।

आइए सुनिश्चित करें कि कटिंग को धीरे से और जितना संभव हो उतना मिट्टी के साथ निकाला जाता है ताकि जड़ों को नुकसान न पहुंचे। उन्हें पीट के बर्तनों में भी बोया जा सकता है, जिससे आपको अंकुर निकालने की आवश्यकता नहीं होती है। चूंकि वे बड़े पौधे हैं, इसलिए उन्हें 100x80 सेमी की दूरी के साथ लगाया जाता है।

ध्यान: कभी-कभी "लौकी" और "सजावटी कद्दू" नाम बीज के साथ पैकेज पर एक दूसरे के स्थान पर उपयोग किए जाते हैं। यदि हम "असली" लौकी चाहते हैं, तो आइए हम लैटिन नाम पर ध्यान दें - लेगेनेरिया सिसेनेरिया।

बगीचे में लौकी कैसे उगाएं

लौकी तेजी से बढ़ने वाला पर्वतारोही है। हालांकि, यह जानना महत्वपूर्ण है कि गर्म होने पर ही यह वास्तव में तेजी से बढ़ता है। यदि तापमान लगभग 15ºC तक गिर जाता है, तो इसका बढ़ना रुक जाता है। लेकिन गर्म ग्रीष्मकाल में इसके अंकुर 3-4 मीटर से लेकर लगभग 10 मीटर तक भी पहुँच सकते हैं। इनके पास चिपचिपी टंड्रिल होती हैं जिसके साथ वे समर्थन पर चढ़ते हैं, लेकिन ये उनका समर्थन किया जाना चाहिए. उन्हें भी मजबूत होना चाहिए क्योंकि फल भारी है। लौकी किसी भी ट्रेलिस, पेर्गोलस, ट्रेलिस आदि के बगल में अच्छी तरह से विकसित होती है, और उनके लटकते फल बहुत सुरम्य लगते हैं।

लौकी उगाने का निर्णय लेते समय, आपको उन्हें प्रदान करने की आवश्यकता होती है उपजाऊ और धरण भूमि. शरद ऋतु में इसे खाद के साथ और वसंत में खाद के साथ खिलाया जाना चाहिए। आप निर्माता द्वारा अनुशंसित बहु-घटक खनिज उर्वरकों (वे खीरे और खीरे के लिए विशेष हैं) का भी उपयोग कर सकते हैं।

इसके अलावा, लौकी होनी चाहिए धूप, गर्म और शांत जगह. इस पौधे को भी बहुत अधिक पानी की आवश्यकता होती है, इसलिए आपको इसकी आवश्यकता है नियमित रूप से पानी. हालांकि, जमीन गीली नहीं होनी चाहिए, सब्सट्रेट पारगम्य होना चाहिए। पानी भरने के लिए, बारिश के पानी या पहले बैरल में डाले गए पानी का उपयोग करना सबसे अच्छा है - बात यह है कि इसे थोड़ा गर्म करने का समय दिया जाए। पानी डालते समय, पत्तियों और अंकुरों को अनावश्यक रूप से न भिगोएँ!

यह जमीन को गहरे रंग के एग्रोटेक्सटाइल से ढकने लायक है। नतीजतन, सब्सट्रेट तेजी से और अधिक गर्म हो जाएगा, और पानी धीरे-धीरे वाष्पित हो जाएगा।

लौकी का फूलना और परागण

लौकी बड़े सफेद फूल पैदा करती है। नर और मादा फूल अलग-अलग होते हैं। पराग उत्पादन के बाद पहले वाले बहुत जल्दी गिर जाते हैं, जबकि मादा परागण के बाद फल बनाती हैं। यह जानने योग्य है कि लौकी के फूल मुख्य रूप से देर से दोपहर और शाम को खुलते हैं, और मुख्य रूप से रात के कीड़ों द्वारा परागित होते हैं। यदि आप देखते हैं कि फल सेट नहीं होता है, तो आप नर फूल (एनथर) का उपयोग करके स्वयं फूलों को परागित कर सकते हैं।

लौकी के फूलों का परागण कीड़ों द्वारा किया जाता है जो शाम और रात में काम करते हैं।

लौकी के फलों का पकना और काटना

लौकी को परिपक्व होने में काफी समय लगता है। प्रारंभ में, फल का छिलका हरे रंग का होता है जो पकने के साथ हल्का हो जाता है। आप उस पर टैप करके यह भी बता सकते हैं कि फल पक गया है - आवाज अधिक से अधिक खाली होनी चाहिए। इसके अलावा, लौकी की सतह सख्त हो जाती है और पूरी चीज हल्की हो जाती है।

लौकी की कटाई यथासंभव देर से की जानी चाहिए, लेकिन पाले से पहले ऐसा करना सुनिश्चित करें। उन्हें तने के एक भाग से एक साथ काटा जाता है। यदि फल पूरी तरह से पके नहीं हैं, तो इसे गर्म और सूखे कमरे में रखना एक अच्छा विचार है। लौकी के फलों को भी सुखा लेना चाहिए। यह हवादार और सूखे कमरों में किया जाता है (फल सबसे अच्छा लटका हुआ है), और पूरी प्रक्रिया में कम से कम कई सप्ताह लगते हैं (बहुत कुछ विविधता और आकार पर निर्भर करता है)।

लौकी का उपयोग कैसे करें

सूखे लौकी का उपयोग विभिन्न प्रयोजनों के लिए किया जा सकता है। वे तैयार बर्तन हैं जिनका उपयोग किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, यर्बा मेट और अन्य पेय पीने के लिए, लेकिन कटोरे, जग, फ्लास्क, फूलदान आदि के रूप में भी। लौकी के दीपक भी फैशनेबल हैं। इस मामले में, विभिन्न ओपनवर्क पैटर्न ड्रिल किए जाते हैं या गोले में काट दिए जाते हैं।

इसके अलावा, लौकी, जो पूरी तरह से पकी नहीं है, को सजावट के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। वे सजावटी कद्दू की कंपनी में, शरद ऋतु में विशेष रूप से सुंदर दिखते हैं।

लौकी कैसे खाएं

युवा, नरम लौकी को सब्जी के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। उन्हें कद्दू या तोरी की तरह ही स्टू, तला हुआ, उबला हुआ, भरवां किया जा सकता है। उनका स्वाद विशेष रूप से स्पष्ट नहीं होता है, इसलिए इसे अक्सर एक अतिरिक्त के रूप में माना जाता है, और इसलिए क्योंकि वे मसालों या सॉस के स्वाद को "स्वीकार" करते हैं। सूखे लौकी के स्ट्रिप्स (कानप्यो), अक्सर उपयुक्त रूप से अनुभवी या मसालेदार, सुशी और अन्य जापानी व्यंजनों में जोड़े जाते हैं। Calabash कोरिया, दक्षिण पूर्व एशिया और भारत के व्यंजनों में भी लोकप्रिय है।

लौकी का मांस कैलोरी नहीं है, लेकिन विटामिन (सी और बी समूह विटामिन सहित) के साथ-साथ खनिजों (जस्ता, पोटेशियम, मैग्नीशियम और कैल्शियम सहित) में अपेक्षाकृत समृद्ध है।

ध्यान: खीरा और तोरी की तरह, लौकी कभी-कभी कड़वी भी हो सकती है। यह एक निश्चित यौगिक की सामग्री के कारण है, तथाकथित खीरा और इसकी उपस्थिति, बदले में, विविधता और बढ़ती परिस्थितियों (अपर्याप्त पानी सहित) दोनों पर निर्भर करती है। करेले जैसे खीरा और तोरी का सेवन नहीं करना चाहिए।