पेपिनो स्वादिष्ट और सेहतमंद होता है। यहाँ तरबूज नाइटशेड उगाने के कुछ सुझाव दिए गए हैं।
टमाटर, मिर्च और आलू से प्यार करते हुए, हम नाइटशेड परिवार से अन्य उपयोगी पौधों की खेती करने के लिए भी अधिक से अधिक इच्छुक हैं। उनमें से एक पेपिनो है, जिसे तरबूज नाइटशेड भी कहा जाता है।सोलनम म्यूरिकटम).
लोकप्रिय सब्जियों के लिए सामान्य वनस्पति परिवार के बावजूद, पेपिनो सब्जियों की तुलना में फलों के करीब है, क्योंकि इसके असामान्य, बड़े, भारी, अंडाकार-आयताकार, पीले-क्रीम रंग के फल बैंगनी धारियों से ढके होते हैं, जब पके खरबूजे, नाशपाती या अनानास की तुलना में अधिक होते हैं। टमाटर या पेपरिका (मूल देशों में, खट्टे खीरे के समान सूखे स्वाद वाले कच्चे फलों को कभी-कभी सब्जी के रूप में माना जाता है)।
पेपिनो (तरबूज नाइटशेड) कैसा दिखता है?
पेपिनो लंबे, लचीले, घटते, शाखित तने (लगभग 1-2 मीटर लंबे) पैदा करते हैं जो घने हरे, कड़े, चौड़े लेंस या जटिल (टमाटर के समान) पत्तियों से ढके होते हैं।
गर्मियों की शुरुआत में, यह छोटे, नीले-बैंगनी, स्व-परागण वाले फूल भी विकसित करता है, जो आलू के फूलों जैसा दिखता है। इनसे विकसित होने वाले फल शरद ऋतु (सितंबर-अक्टूबर) में पकते हैं और उसके बाद ही कटाई के लिए तैयार होते हैं, क्योंकि वे रसदार, सुगंधित और मीठे हो जाते हैं। हालांकि, वे काफी नरम भी हैं, इसलिए वे लंबे भंडारण के लिए उपयुक्त नहीं हैं।
पेपिनो आलू और टमाटर के समान वनस्पति परिवार से संबंधित है।
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पेपिनो खाने लायक क्यों है - गुण
हालांकि पेपिनो फल अभी तक हमारे देश में बहुत लोकप्रिय नहीं हैं, फिर भी उन्हें अपने दैनिक आहार में शामिल करना उचित है, क्योंकि वे स्वादिष्ट, स्वस्थ और कई मूल्यवान पोषक तत्वों (कार्बनिक एसिड, कार्बोहाइड्रेट सहित), खनिज (मुख्य रूप से पोटेशियम और आयोडीन) से भरपूर होते हैं। विटामिन (विशेषकर विटामिन सी और ए)।
पेपिनो कैसे खाएं?
अपने उत्कृष्ट स्वाद के कारण, पेपिनो फल को कच्चा खाया जा सकता है या फलों के सलाद, मिठाई, आइसक्रीम, क्रीम या केक में जोड़ा जा सकता है। वे कैंडीइंग, सुखाने और संरक्षित करने के लिए भी उपयुक्त हैं (जैसे जाम)।
कई फलों की तरह पेपिनो को भी रात के खाने के व्यंजन, सॉस, मीट और पुलाव में मिलाया जा सकता है।
बारहमासी या वार्षिक?
पेपिनो स्वादिष्ट और मूल्यवान फलों के साथ एक दिलचस्प उपयोगिता वाला पौधा है, लेकिन, मिर्च या खीरे की तरह, बहुत मांग है। पेपिनो दुनिया के उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों (दक्षिण अमेरिका सहित) से आता है। यह वहाँ एक बारहमासी है, लेकिन प्रतिकूल जलवायु परिस्थितियों और एक कठिन सर्दियों की अवधि के कारण, यह हमारे देश में एक वार्षिक के रूप में उगाया जाता है, जितना अधिक इसे अगले वर्ष तक घर के अंदर खराब तरीके से संग्रहीत किया जाता है (शूटिंग बाहर फैलती है, पौधे भी तब होता है रोग के हमले के लिए अतिसंवेदनशील) और कीट)।
पेपिनो फल का स्वाद सुखद होता है। आप इन्हें कच्चा या प्रोसेस्ड खा सकते हैं।
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बगीचे में और बालकनी पर बढ़ते पेपिनो
काली मिर्च या टमाटर की तरह, पेपिनो में बहुत अधिक तापीय, पानी और पोषण संबंधी आवश्यकताएं होती हैं, यही वजह है कि इसे आमतौर पर कवर के नीचे उगाया जाता है, जैसे सुरंगों या ग्रीनहाउस में, और केवल देश के सबसे गर्म हिस्सों में, गर्म, आश्रय वाले स्थानों में और गर्म स्थान पर। मिट्टी, इसकी खेती जमीन में भी सफल हो सकती है।
तरबूज नाइटशेड भी एक बड़ी बालकनी या छत पर बर्तनों में बढ़ने में सक्षम होना चाहिए, जब तक कि इसकी सही परिस्थितियां हों (धूप, गर्म, हवा से आश्रय और उपजाऊ, धरण, लगातार थोड़ी नम मिट्टी)।
थर्मोफिलिक पौधे के रूप में, पेपिनो को आमतौर पर रोपाई से उगाया जाता है (बीज सर्दियों के अंत / शुरुआती वसंत में बोए जाते हैं), 15 मई के बाद जमीन में लगाए जाते हैं (पहले गर्म कवर के तहत)।
तरबूज नाइटशेड आवश्यकताएँ
पेपिनो बहुत अधिक गर्मी की उम्मीद करता है, लेकिन इसके आसपास का तापमान विविध होना चाहिए, दिन के दौरान अधिक (24-26 डिग्री सेल्सियस) और रात में कम (लगभग 18-20 डिग्री सेल्सियस)। पौधा भी हल्का भूखा होता है, इसलिए उसे धूप या बहुत उज्ज्वल स्थिति की आवश्यकता होती है।
इसकी तीव्र वृद्धि और बड़े हरे द्रव्यमान के कारण, इसे एक उपजाऊ, धरण सब्सट्रेट की भी आवश्यकता होती है, जो पोषक तत्वों और कार्बनिक पदार्थों से भरपूर होता है (मौसम में यह जैविक उर्वरकों जैसे बायोह्यूमस के साथ पौधे को निषेचित करने के लिए उपयोगी होता है)।
इसकी खेती के लिए मिट्टी गीली नहीं होनी चाहिए, साथ ही सूखनी भी नहीं चाहिए, इसलिए आपको इसकी निरंतर, लेकिन मध्यम आर्द्रता का ध्यान रखना चाहिए।
पेपिनो उगाते समय और क्या याद रखना चाहिए
एक अच्छी स्थिति में, पेपिनो दृढ़ता से और तेज़ी से बढ़ सकता है, यही कारण है कि इसे आमतौर पर इसकी आवश्यकता होती है का समर्थन करता है (उदाहरण के लिए, टमाटर की लंबी किस्मों की तरह दांव), जिस पर इसे 2-3 अंकुरों पर किया जाएगा।
झाड़ी को एक लटके हुए, पर्याप्त रूप से बड़े बर्तन में भी उगाया जा सकता है, जिससे इसके अंकुर स्वतंत्र रूप से चल सकेंगे टांगना.
जैसे ही पौधा फल देना शुरू करता है, उसे अपने बड़े और भारी फल के लिए अतिरिक्त सहायता की आवश्यकता हो सकती है।
पेपिनो को गमलों में भी उगाया जा सकता है। आदर्श रूप से, शूट लटकने में सक्षम होना चाहिए।
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