एक सरल और पौष्टिक चावल का व्यंजन, स्वादिष्ट और सुगंधित। यह डिनर डिश के लिए एक दिलचस्प उम्मीदवार है जिसे 30 मिनट में तैयार किया जा सकता है।
4 सर्विंग्स बनाता है:
- 1 कप चावल
- 20 dkg अरुगुला,
- 30 dkg चिकन ब्रेस्ट,
- 1 लीक,
- ½ कप किशमिश,
- 2 रंगीन मिर्च,
- 2/3 कप बियांको वर्माउथ,
- एक गिलास सब्जी शोरबा,
- जैतून का तेल या तेल,
- नमक, करी, सफेद मिर्च।
तैयार करने की एक विधि:
हमें मोटे तले और ढक्कन के साथ काफी बड़े फ्राइंग पैन की आवश्यकता होगी। चावलों को तेल में भून लें, और जब दाने सफेद हो जाएं, तो इसमें कटे हुए चिकन ब्रेस्ट डालें, 2-3 मिनट तक भूनें और इसमें थोड़ी मात्रा में शोरबा डालें, एक या दो चम्मच करी, सफेद मिर्च, नमक डालें और मिलाएँ पुरे समय। फिर स्लाइस में कटा हुआ लीक डालें, रंगीन पेपरिका और किशमिश डालें, काफी छोटे क्यूब्स में काट लें। हर समय चलाते रहें ताकि चावल नीचे से चिपके नहीं। जैसे ही चावल सॉस को "पीता है", शोरबा जोड़ें, और जब यह शोरबा से बाहर निकलता है - वर्माउथ। पैन को आग पर रख दें और डिश को 10 मिनट के लिए ढककर रख दें। रिसोट्टो तब तैयार हो जाता है जब चावल हमारे द्वारा डाले गए सभी शोरबा और वरमाउथ को "पिया" जाता है - यह नरम और ढीला होना चाहिए। रिसोट्टो परोसने से पहले, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें, आप करी डाल सकते हैं। अंत में, धुला हुआ डालें
और सूखा अरुगुला और ध्यान से मिलाएं। अरुगुला के साथ खाना मत बनाओ! प्लेटों पर रखें और रंगीन मिर्च और अरुगुला से सजाएँ।