4 सर्विंग्स बनाता है:
- 4 काफी बड़े टमाटर,
- 6-8 मिनी मोत्ज़ारेला बॉल्स,
- 2 बड़े चम्मच कद्दूकस किया हुआ पनीर, जैसे परमेसन चीज़,
- 3-4 मुट्ठी अरुगुला,
- बारीक कटी हुई ताजी जड़ी-बूटियाँ, तुलसी, अजवायन,
- ½ चिव्स का एक गुच्छा,
- हर्बल जैतून का तेल,
- स्वाद के लिए बेलसमिक सिरका, नमक, काली मिर्च।
तैयार करने की एक विधि:
टमाटर को धो लें और एक तेज चाकू का उपयोग करके उनके शीर्ष काट लें ताकि वे परिणामस्वरूप छेद के माध्यम से भर सकें। एक चम्मच के साथ, टमाटर का गूदा चुनें और इसे जैतून के तेल में लगभग 3-5 मिनट तक भूनें। तले हुए मांस में ताजा अजवायन, तुलसी और कटा हुआ चिव्स डालें, नमक और ताजी पिसी हुई काली मिर्च डालें। इस तरह से तैयार स्टफिंग को रॉकेट के साथ मिलाएं और बेलसमिक सिरका के साथ छिड़के। खोखले टमाटर में मोज़ेरेला बॉल डालें, इसे तले हुए टमाटर और अरुगुला के साथ जड़ी बूटियों से भरें। अंत में, प्रत्येक टमाटर के ऊपर कद्दूकस किया हुआ परमेसन छिड़कें, मोज़ेरेला की एक गेंद डालें और पूरे पर हर्बल तेल छिड़कें। पकवान को क्राउटन या टोस्टेड बैगूएट के साथ परोसें।