फूलगोभी और अन्य सब्जियों का उपयोग मांस या मछली के लिए एक स्वादिष्ट अचार बनाने के लिए किया जा सकता है, जिसे हम सर्दियों में खुशी से प्राप्त करेंगे।
अवयव:
- 1 किलो खीरा।
- 2 बड़े फूलगोभी।
- 1 किलो छोटे मशरूम।
- आधा किलो रंगीन लाल और पीली मिर्च,
- 3 प्याज
डालना:
- 5 गिलास पानी,
- 1 कप सिरका,
- 1 गिलास चीनी,
- 1 बड़ा चम्मच नमक
- तेल का चम्मच,
- और जार के लिए एक तेज पत्ता और ऑलस्पाइस के कुछ दाने।
तैयार करने की एक विधि:
सब्जियों को साफ करें, धो लें और छिलके सहित किसी भी टुकड़े में काट लें (ककड़ी, धारीदार मिर्च, पंखों में प्याज और फूलगोभी में फूल)। पूरे मशरूम को हल्के नमकीन पानी में उबालें। मिश्रित सब्जियों को जले हुए जार में काफी कसकर डालें, हल्के से दबाएं ताकि वे जार में न तैरें और पहले से तैयार गर्म सिरका मैरिनेड डालें। जार तुरंत बंद कर दें। 10-15 मिनट पाश्चराइज करें।