Jarzębiak Olsztyn एक मूल स्वाद के साथ एक दिलचस्प टिंचर है।
अवयव:
- मुट्ठी भर सूखे रोवन फल,
- 5-6 प्रून,
- 5-6 खजूर या अंजीर,
- 1 बड़ा चम्मच सूखा स्लो,
- 1 बड़ा चम्मच किशमिश,
- ½ गिलास चीनी,
- ½ एल स्पिरिट (95%),
- 1 कप राई वोदका,
- 1 गिलास ब्रांडी या कॉन्यैक,
- 2 कप वसंत का पानी।
तैयार करने की एक विधि:
रोवन और ब्लैकथॉर्न फल, ठंढ के बाद इकट्ठा करें या रात भर फ्रीजर में रख दें। सूखे मेवे को उबलते पानी के साथ छलनी में छान लें। जले हुए जार में रोवन और स्लो फ्रूट्स और बारीक कटे हुए मेवे और मेवे डालें। चीनी को पानी के साथ उबालें, इसे एक जार में डालें, इसमें स्प्रिट, राई का सूप और ब्रांडी डालें।
बर्तन को कसकर बंद कर दें और गर्म स्थान पर अलग रख दें। हर 4-5 दिन में गांदर को अच्छी तरह हिलाएं। एक महीने के बाद, टिंचर को छान लें (आप एक पेपर कॉफी फिल्टर का उपयोग कर सकते हैं) और फल के ऊपर थोड़ा उबला हुआ पानी डालें। 24 घंटे के लिए छोड़ दें, फिर तरल निकालें और टिंचर के साथ मिलाएं। सब कुछ बोतलों में डालें और टिंचर को परिपक्व होने के लिए आधे साल के लिए अलग रख दें।