सौंफ का रस

Quince का रस न केवल चाय के लिए एक स्वादिष्ट अतिरिक्त है, बल्कि इसके स्वाद के लिए भी धन्यवाद
और सुगंध, मांस व्यंजन और सॉस के लिए एक अपूरणीय अतिरिक्त।

Quince फल में बहुत सारे विटामिन सी और बी विटामिन होते हैं। दुर्भाग्य से, आज यह काफी मुश्किल है
क्विन फल के लिए, इसलिए मैं आपको सलाह देता हूं कि रस प्राप्त करने के बाद इस तरह के एक मूल्यवान कच्चे माल को न फेंके। ये फल अभी भी संरक्षित और जेली के लिए उपयुक्त हैं।

अवयव:

• 1 किलो क्विंस फल,
• २ गिलास चीनी,
• ढक्कन के साथ उपयुक्त रूप से बड़ा जार।

तैयार करने की एक विधि:

पके और धुले हुए क्विंस को क्वार्टर में काट लें और उनके बीज काट लें। हम उन्हें छीलते नहीं हैं। तैयार फलों को काफी पतले स्लाइस में काट लें।
स्लाइस को एक बड़े जार में परतों में रखें - क्विंस की एक परत - चीनी की एक परत, ताकि आखिरी परत चीनी हो। जार को बंद कर दें और इसे कुछ दिनों के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दें ताकि क्विंस अपना रस छोड़ सके। जार की सामग्री को रोजाना हिलाना या हिलाना चाहिए। कुछ दिनों के बाद, जब रस न रह जाए, तो इसे बोतलों या छोटे जार में डाल दें। जार को संक्षेप में (5- 10 मिनट) चिपकाएं ताकि जार बंद हो जाएं और रस में विटामिन सी की कमी न हो।