सेब और पहाड़ की राख एक बहुत ही स्वादिष्ट संयोजन है। हम इन फलों से जैम बनाने की विधि सुझाते हैं।
अवयव:
- 1 किलो रोवन,
- 1 किलो खट्टे सेब,
- ½ किलो चीनी
- ½ स्कूल पानी
- कुछ लौंग।
तैयार करने की एक विधि:
रोवन फल के डंठल छीलें, अधिमानतः ठंढ के बाद काटा या फ्रीजर में जमे हुए, एक छलनी पर कुल्ला और पानी से निकाल दें। मोटे तले वाले बर्तन में, रोवन को धीमी आंच पर, थोड़े से पानी से ढककर, तब तक पकाएं, जब तक कि फल चटकने न लगें। फिर हम फल में चीनी डालते हैं और इसे घुलने तक मिलाते हैं।
इस बीच, सेब को धो लें, छील लें और टुकड़ों में काट लें, बीज के घोंसले के बिना, उन्हें रोवन में जोड़ें और लौंग के साथ निविदा तक कम गर्मी पर भूनें। जाम को जलने से रोकने के लिए समय-समय पर सब कुछ धीरे से मिलाना चाहिए। जले हुए जारों को गर्म जैम से भरें, उन्हें तुरंत बंद कर दें और जार को 10-15 मिनट के लिए पाश्चुरीकृत करें।