ड्यूरियन - दुनिया का सबसे बदबूदार फल। इसमें क्या गुण हैं और इसे कैसे खाएं

ड्यूरियन निस्संदेह सबसे मूल फलों में से एक है जिसे हम खा सकते हैं। इस तथ्य के बावजूद कि इसकी गंध आती है, इसके मांस को एक नाजुकता माना जाता है। ड्यूरियन का परिचय।

अगर हमें लगता है कि विदेशी फल, जिनकी उपलब्धता इस समय हमारे देश में बहुत अधिक है, हमारे पास अब कोई बड़ा रहस्य नहीं है, तो हम गलत हैं। दुनिया में ऐसे मूल फल हैं जो किसी को भी आश्चर्यचकित कर देंगे, जिन्होंने पहले उनके गुणों, उपस्थिति या स्वाद से नहीं निपटा है।

फ़ोटो देखें

ड्यूरियन का मांस, विशेष रूप से पके होने पर, बहुत अप्रिय गंध होता है। हालांकि, स्वाद सुखद माना जाता है।

ड्यूरियन बड़े, भारी और ऊंचे पेड़ों में उगते हैं। इसलिए फल गिरना बेहद खतरनाक है।

हम मुख्य रूप से अपने मूल देशों में ताजा ड्यूरियन की कोशिश कर सकते हैं। पोलैंड में आप दूसरों के बीच मिल सकते हैं एक कैन में ड्यूरियन।

ड्यूरियन को कच्चा खाया जा सकता है या विभिन्न प्रकार के व्यंजनों और डेसर्ट में जोड़ा जा सकता है।

ड्यूरियन की गंध के कारण, इसे सार्वजनिक भवनों, हवाई जहाज और कई होटलों में ले जाने की अनुमति नहीं है।

ड्यूरियन में विटामिन और मूल्यवान खनिज होते हैं। यह दूसरों के बीच में भी मदद करता है पाचन समस्याओं में।

हम लेखों की सलाह देते हैं

उचित ड्यूरियन का फल

सबसे आश्चर्यजनक फलों में से एक है, दूसरों के बीच, ड्यूरियन, अपने विशेष गुणों के कारण, जिसे "फलों का बेईमान राजा" या "दुनिया का सबसे खतरनाक फल" कहा जाता है। ड्यूरियन इन दोनों उपनामों का हकदार है, हालांकि, इसे अपने मूल के देशों में बेहद मूल्यवान और लोकप्रिय व्यंजन होने से नहीं रोकता है।

ड्यूरियन बड़े पेड़ों (लगभग 30-40 मीटर ऊंचे) से आते हैं, जिन्हें उचित ड्यूरियन कहा जाता है। वे दक्षिण पूर्व एशियाई पेड़ उगाते हैं, सहित। इंडोनेशिया में।

ड्यूरियन - एक फल जो मार सकता है

ड्यूरियन के फल दुनिया के सबसे बड़े फलों में से हैं, क्योंकि वे लगभग 40 सेमी लंबाई और 4 किलो वजन तक पहुंच सकते हैं। वे बड़े, अंडाकार और हरे या भूरे रंग के होते हैं, उनकी त्वचा को ढकने वाले कई रीढ़ होते हैं। जब एक बड़ा, काँटेदार फल एक पेड़ से ड्यूरियन जितना लंबा गिरता है, तो यह जानवरों और लोगों के लिए एक गंभीर खतरा पैदा कर सकता है, क्योंकि इसके प्रभाव से मृत्यु भी हो सकती है। इसलिए शब्द "दुनिया में सबसे खतरनाक फल"।

आप ड्यूरियन के साथ एक विमान पर नहीं चढ़ेंगे

फल की एक और अजीबोगरीब संपत्ति इसकी अप्रिय, तीव्र गंध है। यह जानने योग्य है कि सबसे "बदबूदार" पके या अधिक पके फल हैं, कम पके और ताजे ड्यूरियन की गंध इतनी अप्रिय नहीं है।

यदि दुर्गंधयुक्त रस आपके कपड़ों पर दाग लगाता है, तो इसकी अप्रिय गंध लंबे समय तक बनी रहेगी, यही कारण है कि एशिया में कई सार्वजनिक स्थानों पर ड्यूरियन लाना और खाना मना है। उन्हें कुछ होटलों में रखने और हवाई जहाज से ले जाने की भी अनुमति नहीं है।

ड्यूरियन के पास क्या पोषण मूल्य हैं

यह विचित्र, विदेशी, दुर्गंधयुक्त फल, हालांकि, एक सूखे, मलाईदार, पीले रंग के मांस को छुपाता है, जो बहुत मूल्यवान है और पेटू द्वारा मांगा जाता है। कुछ लोग इसकी तुलना एक नाजुक, मलाईदार क्रीम पनीर के स्वाद से करते हैं, अन्य लोग इसे बादाम या नट्स पाते हैं, और कुछ लोग इसे तले हुए या भुने हुए प्याज के समान मानते हैं।

पुराने नीले पनीर, गंदे मोजे या यहां तक कि खराब मांस से जुड़ी घृणित और घृणित गंध के बावजूद, फल का मांस हमारे पाचन तंत्र पर बहुत लाभकारी प्रभाव डालता है और मसालेदार भोजन की खपत से जुड़े अपचन और असुविधा के लक्षणों को कम करने में मदद करता है। .

ड्यूरियन भी विटामिन (विटामिन ए और बी विटामिन की एक पूरी श्रृंखला सहित) और खनिजों (कैल्शियम, पोटेशियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम, लोहा सहित), साथ ही साथ अन्य मूल्यवान यौगिकों का खजाना है, इसलिए यह हमारे आहार को सफलतापूर्वक समृद्ध कर सकता है। पोषक तत्व।

ड्यूरियन - इसे कैसे खाया जाता है

एशिया में, ड्यूरियन विभिन्न तरीकों से उपयोग किए जाते हैं। फल के घोषित पेटू इसके मांस को कच्चा खाते हैं, इसे फल के अंदर से चम्मच से या केवल अपनी उंगलियों से उठाते हैं। लेकिन रसोई में भी डूरियन के कई उपयोग हैं, क्योंकि इसका उपयोग कई एशियाई व्यंजन पकाने, तलने या विभिन्न टॉपिंग के साथ पकाने के लिए किया जाता है। इसे स्नैक्स और कैंडी बनाने के लिए कच्चा माल भी माना जाता है। पूर्वी बाजारों में, इसके मांस को ट्रे में लपेटा जा सकता है या अन्य ताजे फलों और सब्जियों के टुकड़ों के साथ एक स्वस्थ नाश्ते के रूप में पैक किया जा सकता है।

आपको बस यह याद रखना है कि कच्चे फल को शराब के साथ न मिलाएं, क्योंकि यह लीवर को नुकसान पहुंचा सकता है।

इस फल को कैसे आजमाएं। जंगली या दूर में डूरियन

दुर्भाग्य से, फल की अत्यंत अप्रिय और अप्रिय गंध कई लोगों को अपनी घृणा को दूर करने और स्वादिष्ट इंटीरियर से लुभाने में असमर्थ बनाती है। हालांकि, अगर हमारे पास ताजा ड्यूरियन खरीदने का अवसर है (उदाहरण के लिए एशिया की विदेशी यात्रा के दौरान) और इसकी गंध से जुड़ी घृणा को दूर करने का प्रबंधन करते हैं, तो हमारे पास एशियाई देशों में सबसे ज्यादा पसंद किए जाने वाले फलों के व्यंजनों में से एक को आजमाने का मौका हो सकता है।

ड्यूरियन की अजीबोगरीब गंध के कारण, हमें पोलैंड में ताजे फल मिलने की संभावना नहीं है। हमारे लिए उन्हें ऑनलाइन खरीदना भी मुश्किल होगा, क्योंकि कई कूरियर कंपनियां और डाकघर उन्हें शिपमेंट के रूप में स्वीकार नहीं करते हैं। प्राच्य खाद्य भंडार में, हालांकि, हम डिब्बाबंद ड्यूरियन, ड्यूरियन पेय (उदाहरण के लिए "विश्व व्यंजन" में ड्यूरियन के साथ दूध-नारियल पेय) या ड्यूरियन कैंडी पा सकते हैं।

ड्यूरियन और कटहल

ड्यूरियन कभी-कभी कटहल के साथ भ्रमित होता है (आर्टोकार्पस हेटरोफिलस), अंग्रेजी नाम कटहल के तहत जाना जाता है। वे वास्तव में दिखने में समान हैं, उनके पास एक तीव्र सुगंध भी है (हालांकि ड्यूरियन के रूप में स्पष्ट रूप से अप्रिय नहीं है), लेकिन वे एक अलग पौधे के फल हैं। पोलैंड में, आप उन्हें सुखाकर खरीद सकते हैं।