सर्दियों में, जब हम हरियाली को याद करते हैं, तो इस तरह का एक तीव्र हरी क्रीम सूप एक अत्यधिक वांछनीय डिनर डिश है। इसे जमी हुई सब्जियों से भी आसानी से तैयार किया जा सकता है। इसका स्वाद बहुत अच्छा होता है और आपका मूड भी अच्छा होता है।
4 सर्विंग्स बनाता है:
- ½ किलो हरी बीन्स
- 1 ब्रोकली
- 1 लीटर चिकन शोरबा,
- बड़ा प्राकृतिक दही (300 मिली),
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।
तैयार करने की एक विधि:
हरी बीन्स को छीलकर टुकड़ों में काट लें, ब्रोकली को फूलों में बांट लें। दोनों सब्जियों को शोरबा में लगभग 10 मिनट तक उबालें और चिकना होने तक मिलाएँ। मिश्रण के अंत में, दही डालें, उसमें नमक, काली मिर्च और चुनी हुई ताज़ी जड़ी-बूटियाँ, जैसे तुलसी डालें। ग्रीन क्रीम सूप का स्वाद गार्लिक क्राउटन के साथ बहुत अच्छा लगता है।